Navarin d’agneau aux olives

Dès que l'automne pointe son nez, l'envie des mijotés est de plus en plus présente ! Aujourd'hui, je partage avec vous ma recette de navarin d'agneau aux olives que j'ai faite pour Tramier afin de célébrer la fête de la gastronomie à notre façon en présentant un plat de la cuisine populaire que beaucoup de français et touristes raffolent. La version originale ne comporte pas d'olives et ma recette ci-dessus c'est ma version à moi qui combine plusieurs recettes traditionnelles du navarin. Il y a autant de recettes que de famille. Que ce soit la recette à l’ancienne, traditionnelle, celle provençale... Lire la suite

Gâteau aux pommes

J'ai un pommier qui nous gâte chaque année et dès qu'on commence à en ramasser, je prépare un gâteau aux pommes pour marquer le coup :) Le gâteau d'aujourd'hui est rapide, léger et bien sur bon ! La pâte ne contient pas de beurre mais un mélange d'huile de tournesol et d'olive qui va rendre la texture de ce gâteau moelleuse et légère. Les pommes je les ai coupés en deux et pour chaque moitié je les ai coupé en lamelles sans les séparer puis je les ai déposé harmonieusement pour un rendu rustique mais chic :) Pour 4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 40 à 45 minutes Ingrédients : - 3 oeufs-... Lire la suite

Tomates provençales

C'est bon, la saison des tomates de mon potager est terminée :) J'ai cueilli les dernières et j'en ai profité pour préparer des tomates à la provençale ! J'adore cette recette et j'ai un peu tord de ne pas les cuisiner de cette façon plus souvent car c'est vraiment très bon en plus d'être simple à préparer. Ma recette ? C'est celle que je fais depuis très longtemps, elle reste simple et fonctionnelle car les tomates sont cuites au four. Après chacun prépare les tomates provençales à sa façon mais aujourd'hui, je vous livre la mienne que je trouve très bonne. Pour 4 personnesPréparation : 15 minutesCuisson... Lire la suite

Gâteau damier

Le damier c'est un joli gâteau vanille-chocolat qui me faisait de l'oeil depuis un moment et lorsque j'ai eu le livre Les gâteaux extraordinaire 100% chocolat de Nestlé, je retrouve la recette dedans et ça me motive à le préparer pour l'anniversaire de mon fils. Aux premiers abords, on croit que le gâteau est assez difficile à préparer mais au contraire ! Il suffit de préparer un quatre-quarts vanille et un autre au cacao et le tour est joué avec un assemblage malin. Regardez mes photos en pas à pas et vous seriez agréablement surpris. Pour la recette des gâteaux et du glaçage, j'ai repris celle... Lire la suite

Brioche tressée aux pralines roses

Lors de mon article sur les piadina, je vous ai parlé de mon partenariat avec Kenwood comme ambassadrice du Cooking Chef Gourmet. Vous vous rappelez ?Tout ce que je peux vous dire, c'est que depuis que je l'ai reçu, il ne chôme pas ! J'ai testé quelques programmes et je peux vous dire que je m'éclate. Au fil des jours, je vous livrerai des recettes faites avec le Cooking Chef comme aujourd'hui, et on va commencer par le basique qui est l'utilisation du pétrissage de la pâte à brioche puis la levée de la pâte à l'aide du robot. Mais avant de commencer, je vais vous parler un peu du nouveau Cooking... Lire la suite