Guinness Cake de Trish Deseine

Dernièrement j'ai reçu 6 cahiers de recettes de cuisine signés par Trish Deseine , ce sont des cahiers de recettes en partenariat avec l a Grande Epicerie de Paris autour de 6 thèmes : Chocolat, Volaille, Pommes poires coings, Crème beurre fromage, Potiron, Coquillages et crustacés. Trish Deseine a imaginé 20 recettes gourmandes élaborées à partir des produits de La Grande Epicerie : tarte chocolat noir, citron confit, yuzu et fleur de sel ; muffins chocolat noir, cream cheese frosting, caramel au beurre salé ; gâteau chic glacé, chocolat, café,... Evidémment, si on ne peut pas acheter les produits... Lire la suite

La Soupe Miso et une Carafe Brita à Gagner

En tant qu'ambassadrice Brita , j'ai participé à l'animation d'un atelier culinaire au Salon du Blog Culinaire de Soissons qui s'est déroulé à Soissons et où il y avait un stand Brita pour des démonstrations culinaires avec plusieurs ambassadeurs ainsi que le parrain de Brita le chef Yves Camdeborde qui nous a démontré que l’eau filtrée permet de garder les couleurs et les textures des légumes, mais aussi des féculents et des poissons. Elle permet d’avoir du riz ou des pâtes moins collantes, de garder une belle transparence à vos glaçons ou à vos préparations glacées. Lors de notre démonstration... Lire la suite

Mannele ou Manalas pour le #Défiboulange

De l'alsacien petit bonhomme, un Mannala (dans le Haut-Rhin) ou Männele (dans le Bas-Rhin) est un petit pain au lait en forme de petit bonhomme préparé par les boulangers alsaciens pour la Saint-Nicolas et qui peut accompagner le chocolat chaud du goûter des enfants. Cette brioche peut être enrichie de raisins secs ou de pépites de chocolat. Et pour célébrer la Saint-Nicolas, Manue et moi on vous lance un nouveau défi boulange et je suppose que vous avez deviné qu'il s'agit des "Mannele" :) On a trouvé une très bonne recette signée Christophe Felder qu'on a suivi à la lettre et qui a donné de très... Lire la suite

La Chermoula

La célèbre chermoula marocaine est un mélange de coriandre, cumin persil, ail, paprika, citron et huile d’olive. Certain ajoute à la chermoula du curcuma et du piment si on souhaite une marinade relevé et encore plus coloré. Cette marinade sert beaucoup pour les poissons mais elle est aussi utilisée pour mariner viande rouge que blanche. Je voulais vous parler de cette recette emblématique du Maroc qui donne de la couleur à chaque plat ! C'est vrai qu'on déguste d'abord avec les yeux ce qui nous incite encore plus à tester un plat où une recette. J'ai crée dernièrement un tableau " Repas Coloré... Lire la suite

Suprême de volaille aux châtaignes rôties et sauce au thym

Une recette simple et rapide pour un jour festif ? Vous tombez à pic, là voilà :) Le week-end dernier je l'ai passé à Soissons pour assister au Salon du blog Culinaire et aussi pour animer quelques ateliers culinaires, le premier c'était une présentation de ma soupe Miso avec l'eau filtrée que je vous détaillerais dans un prochain billet puis ma 2ème présentation c'était pour St Sever, les spécialistes de la volaille. Il fallait cuisiner des suprêmes de poulet en 45 min avec un thème festif et ça a donné la recette qui suit... Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Ingrédients :... Lire la suite