Brioche tressée aux pralines roses

Lors de mon article sur les piadina, je vous ai parlé de mon partenariat avec Kenwood comme ambassadrice du Cooking Chef Gourmet. Vous vous rappelez ?Tout ce que je peux vous dire, c'est que depuis que je l'ai reçu, il ne chôme pas ! J'ai testé quelques programmes et je peux vous dire que je m'éclate. Au fil des jours, je vous livrerai des recettes faites avec le Cooking Chef comme aujourd'hui, et on va commencer par le basique qui est l'utilisation du pétrissage de la pâte à brioche puis la levée de la pâte à l'aide du robot. Mais avant de commencer, je vais vous parler un peu du nouveau Cooking... Lire la suite

Gâteau au lait chaud

Ce gâteau je l'ai repéré il y a quelques mois sur Pinterest et précisément ici. J'étais vraiment intriguée par le fait de mettre du lait chaud dans la préparation d'un gâteau que j'ai mis la recette de côté pour plus tard. Le jour J est arrivé et je l'ai testé. Le bluff total par la texture aérienne du gâteau ! C'est si léger que lorsqu'on croque un morceau on dirait qu'on déguste un nuage :)Le gâteau s'apprête à tout les parfums : vanille, citron, orange, extrait d'amande et j'en passe. Il peut être dégusté avec un coulis de fruits, une compote ou une chantilly. Moi, je me suis contenté à le saupoudrer... Lire la suite

Soupe aux coings et à la citrouille

Ces derniers jours, il pleut non stop et il fait froid ! Cette année le mois de septembre n'est pas tellement tip top côté météo, du coup on se réchauffe avec des soupes. La soupe d'aujourd'hui, c'est une recette que j'avais préparé pour la marque Tramier et j'avais associé les coings avec la citrouille et un peu de cannelle. C'était original et tellement bonne. Foncez, on est en plein saison de coing et de citrouille :) Pour 4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 45 minutes Ingrédients : - 500 g de citrouille- 3 coings- 1 oignon- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra Tramier-... Lire la suite

Brioche Croissant

Une brioche avec des minis croissants, c'est la recette que j'ai faite il y a un petit moment et qui a eu un fort succès sur mon Instagram :)L'idée du façonnage, je l'ai dénichée sur Pinterest et si je me souviens bien c'était chez une blogueuse asiatique. Malheureusement, je n'ai pas pu retrouver le lien car je n'ai pas piné la photo ! En tout cas le visuel est magnifique et je suis sous le charme du résultat après cuisson quand les petits croissants se collent et forment une brioche. Pour 4 personnesPréparation : 30 minutesRepos : 2 h 30Cuisson : 25 minutes Ingrédients : - 320 g de farine- 50... Lire la suite

Cookies aux pépites de chocolat de Pierre Hermé

Ca y est ! Je crois que j'ai trouvé THE recette de cookies et c'est grâce à la recette de Pierre Hermé que j'ai déniché dans son livre le larousse des desserts.Les cookies ont une texture de folie et le résultat en plus du visuel me rappelle tout de suite les cookies américain que j'ai pu déguster dernièrement à New-York . Et je ne vous parle même pas du goût ! OMG !Je ne vous en dis pas plus, testez-les et vous verrez :) Pour 24 grands cookiesPréparation : 15 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédients : - 225 g de farine- 110 g de beurre ramolli- 110 g de sucre brun- 100 g de sucre en poudre- 175... Lire la suite