Brochettes aux Senteurs Libanaises et un Taboulé de Semoule

On est en plein période de grillades et les barbecues sont de sorties ! Aujourd'hui, on fait un Paris-Liban en un clin d'oeil où si je peux dire en une seule bouchée :)) A la maison on adore les brochettes de viande hachée et du coup j'ai acheté les Brochettes Plein Grill Nature de la marque Socopa et je les ai mariné avec un mélange d'épices que les libanais utilisent pour leurs grillades. Le résultat fût top ! Le goût acidulé du citron en plus de sumac se marie à merveille avec la viande hachée et le tout avec un bon taboulé maison, c'est juste parfait. Pour 2 personnes Préparation : 20 min Marinade... Lire la suite

Tajine de Pommes de Terre Primeur au Citron Confit

Cela fait 4 ans que j'ai le privilège d'être invitée chaque mois de mai à Noirmoutier afin d'assister à la fête de la Bonnotte. Cette année, pour des raison de planning on a pas assisté à cette fête mais on a été à Noirmoutier pour rencontrer les producteurs et surtout pour rencontrer le chef Alexandre Couillon pour un atelier 100% pommes de terre primeur de Noirmoutier dans son restaurant "La Marine". Ce fût un moment inoubliable avec cet admirable chef plein de talent et d'imagination et qui reste modeste et accessible malgré ses 2 étoiles :) On a appris beauoup de choses et surtout on s'est... Lire la suite

Tarte Briochée aux Fruits Rouges

Une brioche qui fait office de brioche et de tarte :)) C'est bon pour un dessert, un goûter et même un petit-déjeuner ! La saison des fruits rouges bat son plein et cette année notre framboisier nous gâte de jolies framboises que la plupart du temps on les mange juste comme ça et quand il en reste (très peu) j'en profite pour en mettre dans des gâteaux ou une tarte briochée comme celle-ci. Pour 4 personnes Préparation : 30 min Repos : 2 h Cuisson : 30 min Ingrédients pour la pâte : - 300 g farine - 20 g de sucre semoule - 10 g levure de boulanger - 2 oeufs - 1 vanille - 5 cl de lait - 80 g de beurre... Lire la suite

Madeleines Marbrées ou Zébrées

Ces madeleines c'est une fusion entre 2 recettes, il y a un peu de Christophe Felder et un peu de ma recette classique que je fais depuis des années et qui est marquée dans mon cahier de cuisine tout défrichi et vieillot que j'avais commencé à le remplir de quelques recettes il y a quasiment 30 ans :) Tout cela pour vous dire que c'est un mariage très réussi car les 24 madeleines que j'ai préparé ce jour là sont parties en un clin d'oeil tellement elles étaient succulentes, fondantes et gourmandes :)) du coup je dois les refaire au plus vite pour satisfaire quelques gourmands ! Pour avoir des jolies... Lire la suite

Saumon au Four, Recette Rapide et Facile

A chaque fois que je tombe sur du saumon entier chez mon poissonnier, je l'achète sans hésitation ! A la maison on l'aime simplement, c'est à dire juste avec une simple marinade puis une cuisson au four afin de le garder moelleux. Une recette simple, goûteuse et surtout rapide :) Je profite de ce billet pour annoncer les 2 gagnants du concours "La semaine Italienne d'Italie 2" Après un tirage au sort c'est "Kana" et "Célia" qui gagnent chacune une carte cadeau à utiliser aux magasins du centre commercial d'Italie 2. Pour 6 personnes Préparation : 15 min Repos : 1 h Cuisson : 20-30 min Ingrédients... Lire la suite