Les Merveilleux au Chocolat, la gourmandise du Nord

Le merveilleux est un petit gâteau originaire du Nord... Il est composé de deux meringues aérées soudées ensemble par une épaisse couche de chantilly (nature, parfumée ou au chocolat), le tout richement recouvert de chantilly et entouré de copeaux de chocolat ou de brisure de spéculos ou de dentelles, surmonté des fois d'une cerise confite. Ma première dégustation fût lors d'un voyage à Lille puis après lors d'un périple entre copines chez Manue à qui j'ai piqué la recette :) Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 1 h Ingrédients : La meringue : - 3 blancs d’œufs - 150 g de sucre La crème... Lire la suite

Verrine aux Légumes Grillés et Ricotta pour un Aperitivo à l'Italienne

Si vous avez l'occasion de partir en Italie, vous ne pouvez pas rater l’une des traditions culte de l’art de vivre à l’Italienne: l’Aperitivo ! En France, l’heure de l’apéritif est de plus en plus sacrée! Un verre de vin, une bière ou un kir, accompagné de quelques cacahuètes ou chips pour se mettre en appétit avant le diner. Mais en Italie, l’Aperitivo est un concept plus amélioré. L'Aperitivo ou le “happy hour” est très répandu dans le Nord. Surtout en Lombardie. D’une manière carrément viscérale à Milano. C’est une véritable institution. Le plus quelconque des bars en Italie vous propose l’aperitivo... Lire la suite

Flatbreads "Pain Plat" de Jamie Oliver

Flatbreads c'est tout simplement des pains plats ! Dans le monde entier, on trouve une spécialité de pain plat qui caractérise un pays. Aujourd'hui, je partage avec vous la recette de Jamie Oliver, ses flatbreads sont parfumés à l'ail et aux herbes fraiches. Ces petits pains se dégustent en pique-nique, en apéritif, pour accompagner vos salades ou vos grillades. La recette est très simple et parfaite, j'ai vraiment adoré et je la referais bientôt avec d'autres garnitures. Préparation : 20 min Pause : 15 min Cuisson : 5 min Ingrédients : - 250 g de farine - 200 g de yaourt nature - 1/2 cuillère... Lire la suite

Petits Flans aux Framboises, Noix de Coco et Caramel

Cette recette, je la prépare tout le temps mais je n'ai jamais pensé à la publier ici ! je suis tombée sous le charme de ce délicieux dessert en 2008 lorsque Eryn l'avait publié sur son blog et depuis c'est toujours un plaisir à déguster ce flan si gourmand et si parfumé :) Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients : - 2 oeufs - 100 g de sucre - 25 cl de lait - Le zeste d'un citron - 60 g de coco râpée - 2 biscuits mc vities ou petit lu - 100 g de framboises fraiches ou surgelées Caramel : - 200 g de sucre - 5 cl d'eau Préparation : Préparer le caramel en versant les ingrédients... Lire la suite

Hot-dog Merguez à la Marocaine et Pain au Maïs

En ce moment à la maison, on est à fond dans les grillades, les salades et les repas légers façon "street food" ! Ca plaît à tout le monde et surtout c'est encore plus convivial. Certains avait une envie de merguez et d'autres une envie de Hot-dog et je me suis dit : "Tiens, je vais concilier les deux" :) J'avais encore de la farine de maïs a écoulé et du coup je décide de préparer moi-même les petits pains à hot-dog avec ! Pour les merguez j'ai choisi celle à la Marocaine de Socopa qui sont de véritables merguez boeuf-mouton au goût relevé et épicé comme il faut. Puis après une petite garniture... Lire la suite