Crème Caramel

Et voilà un autre dessert de mon enfance ! La crème caramel, un des desserts qui nous a le plus marqué dans notre enfance. Non ? Ma maman le préparait souvent mais en le parfumant avec de l'eau de fleur d'oranger au lieu de la vanille, parfumé comme ça c'est vraiment bon mais moi j'ai un faible pour la vanille qui reste mon arôme préféré dans le culinaire mais par contre je déteste ça en parfum cosmétique ! Bref, je vous laisse avec ma recette fétiche de crème caramel et je vous dis à bientôt... Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients : - 1 litre de lait - 6 œufs entiers... Lire la suite

Brochettes à la Marocaine et Semoule aux Raisins secs

Eh oui, je carbure ces derniers temps avec les brochettes ! on profite à fond du beau temps et on dégaine le barbecue dès qu'on rentre le soir du boulot ! Et pour ne pas changer de mes habitudes, je ne fais presque jamais la même chose 2 fois de suite, et du coup cette fois-ci c'est des brochettes saveurs du Maroc avec un accompagnement qui sent le Maghreb, un couscous aux raisins secs et à la cannelle ! Je peux vous garantir que ces deux là, ils seront unis longtemps ! Et puis une habitude que j'ai prise depuis un moment c'est d'acheter des brochettes déjà montées mais sans assaisonnement afin... Lire la suite

Briochettes Tressées au Sésame et à l'Anis

Ahhh ces petites brioches ! Ca me rappele tellement mon enfance, j'adorais ces pains briochés aux graines de sésame et d'anis ! Un goût unique. Au Maroc on raffole de ces petits pains qu'on nomme " Krachel " et qui sont la plupart du temps façonnés en petits pains ronds et très rarement en petites tresses. Très appréciés au petit-déjeuner ou au ftour pendant le Ramadan. Ben voilà ! Rien qu'à en parler là, j'ai envie d'en croquer une... Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Pause : 2 h Ingrédients : - 250 g de farine - 40 g de beurre - 50 g de sucre - 12 g de levure boulangère fraîche... Lire la suite

Glace au Petit Billy Frais et Coulis de Groseilles

Dès que j'entends Petit-Billy, j'imagine une chèvre avec ses longues oreilles et son air mutine ! C'est presque ça :) C'est un fromage de chèvre qui est frais et reconnaissable à sa feuille de châtaignier. Il a vu le jour en 1982 et il est vite devenu le chouchou des Français grâce à sa douceur, sa fraicheur et puis à son authenticité... Je ne vous en dis pas plus, en bas de mon article se trouve les photos de ma visite à l'usine Petit-Billy afin de découvrir le déroulement de sa fabrication ! Et en attendant, je vous présente une glace au Petit-Billy stupéfiante que le chef étoilé Sylvain Guillemot... Lire la suite

Brochettes d'Asie et Riz Cantonnais

Enfin du soleil dans le ciel et du coup dans l'assiette ! Mais bon, on peut préparer des brochettes même s'il ne fait pas beau grâce à ma petite recette ! Des brochettes à la plancha s'il vous plait ! Et pas de panique, si vous ne possédez pas de plancha, utilisez le barbecue ou tout simplement une poêle ! Il y aura toujours un système D. Aujourd'hui, on voyage en Asie ! J'ai préparé des brochettes aux saveurs asiatiques accompagnées de riz cantonnais ! Un délice. Pour les brochettes, je me suis facilité la tâche (surtout après une journée intense au bureau) ! J'ai acheté les Brochettes Plein Grill... Lire la suite