Scones aux Raisins de Corinthe

Scones aux Raisins de Corinthe

Je prépare souvent des scones pour les goûters et les petits-déjeuner ! Je raffole de cette spécialité anglaise.
La plupart du temps, je les fais natures ou aux pépites de chocolat mais cette fois-ci j'avais sous la main les raisins de Corinthe qui sont petits et délicieux. Je trouve qu'ils sont parfait pour les scones et avec cette nouvelle recette je crois que j'ai trouvé mon bonheur :)

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min


Ingrédients :

- 350 g de farine 
- 1 paquet de levure chimique 
- 175 g de beurre légèrement à température
- 3 g de sel 
- 80 g de sucre en poudre 
- 100 g de raisins secs de Corinthe
- 1 œuf 
- 2 cuillères à soupe de lait entier

Préparation :

Préchauffez le four à 220°C.
Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans un grand récipient.
Ajouter le beurre puis sabler l'ensemble du bout des doigts, jusqu’à obtenir une chapelure grossière.
Ajouter les raisins secs et mélanger rapidement.
Ajouter l’œuf légèrement battu et le lait. 
Mélanger rapidement sans pétrir juste assez pour former une boule de pâte assez molle et non collante.
Sur une planche farinée, abaissez la pâte de façon à former un cercle de 3 cm d'épaisseur. Découpez la pâte en 8 morceaux indentiques à l'aide d'un bon couteau.
Disposez les scones sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant et en respectant la forme du cercle. 
Enfournez pour 18 minutes puis dégustez-les tiède ou froids.

 

Commenter cet article

nida 09/03/2016 09:13

ils m'ont l'air bien appétissants, peut on mettre de l'huile à la place du beurre?

bbsoho 08/03/2016 01:21

Ca doit faire 20 ans si ce n'est plus, que je n'en ai pas mangé. C'est tentant Nadia.

Cooking in June 07/03/2016 22:41

Bonne idée! Je les tenterais bien avec de l'huile de coco à la place du beurre!

LadyMilonguera 07/03/2016 11:02

Quelle belle idée ces scones !

Senteur et Saveur 07/03/2016 10:59

Ils ont l'air délicieux ces scones!! Ça fait longtemps que je n'en ai pas fait! Ça me donne envie d'en refaire!
Biz
Audrey