La Tarte au Sucre de Coco

La Tarte au Sucre de Coco

Tout à commencer par une discussion sur la tarte au sucre sur Facebook et je me suis retrouvée à la préparer tellement ça m'a donné envie :)
Il me restait encore du sucre de coco que j'avais utilisé dernièrement pour une brioche vegan et du coup c'était l'occasion d'en mettre dans ma tarte au sucre qui était un bonheur gustatif :)

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Repos : 55 min
Cuisson : 30 min


Ingrédients :

Pour la pâte :
- 300 g farine
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco
- 10 g levure de boulanger
- 3 oeufs 
- 1 vanille
- 5 cl de lait
- 80 g de beurre mou

Pour la garniture :
- 100 g de sucre de coco
- 1 oeuf
- 10 cl de crème fraîche
- 1 pincée de sel

Préparation :

Délayez la levure avec le lait juste tiédi. Mettez la farine, le sucre vanillé, le sucre de coco et le sel dans un saladier. Creusez un puits, versez-y la levure délayée et les 3 oeufs. Mélangez bien puis malaxer 5 minutes. Incorporez en dernier le beurre mou. Travaillez la pâte énergiquement, jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier lorsqu'on la soulève à la main (la pâte est un peu collante, c'est normal). Recouvrez d'un torchon et laissez reposer 40 minutes dans un endroit tiède.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré ou un moule à manqué. Laissez gonfler dans un endroit tiède 15 minutes.
Après la pause, piquez un peu la pâte à la fourchette ou avec le doigt ce qui était mon cas.
Fouettez l'oeuf en omelette, ajoutez la crème et le sucre de coco. Mélangez encore une fois, puis versez le tout sur la pâte briochée.
Faites cuire 30 minutes. 
Servez tiède.

La Tarte au Sucre de Coco
La Tarte au Sucre de Coco
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zouzou 24/11/2016 13:50

bonjour ,ou je peut acheter le sucre coco svp

paprikas 24/11/2016 13:58

Je le trouve chez Naturalia et sur les rayons des produits BIO dans les grandes surfaces

Nuage de Lait 15/04/2016 19:08

Très appétissante ta tarte au sucre de coco
je n'ai pas encore eu le temps de poster la mienne ;-)
bisous
jojo

http://www.dessertsrapide.com 05/04/2016 14:30

Salut a tous je vous propose des recettes de tout le monde. Jai besoin de votre soutient , aimez ma page : Recevez chaque semaine le magazine Dessert Rapide et ne passez plus à côté de nos astuces et recettes du moment !
http://www.recettepunch.org/

Marie L 04/04/2016 12:40

Quelques modifications pour moi mais je testerais bien. Merci pour le partage. Belle journée

la cuisine de poupoule 04/04/2016 09:18

J'adore cette tarte à chaque fois que je le fait elle ne passe pas la journée
bonne semaine
bises