Galettes de Courgettes

Publié dans Entrees

Galettes de Courgettes

La saison des courgettes est bien là, et on en trouve de toutes les formes et couleurs ! Ca tombe bien, j'adore ce légume.

Aujourd'hui et avec la courgette, je partage avec vous une recette de galettes très facile ce qui va vous aider à varier votre menu avec ce légume :)

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min


Ingrédients :

- 2 grosses courgettes
- 2 oeufs
- 80 g de farine
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Préparation :

Lavez et râpez les courgettes.
Mettez-les dans une passoire et saupoudrez-les légèrement de sel afin qu'il dégorge. Laissez de côté pendant 30 minutes.
Après la pause, pressez les courgettes râpées avec le poing de votre main afin d'enlever tout liquide qui reste.
Mettez les courgettes râpées dans un saladier. Ajoutez la farine, les oeufs, la ciboulette, le persil, l'ail haché, le sel et le poivre puis mélangez.
Faites chauffer d'huile d'olive dans une poêle.
A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des petits tas de courgettes râpées dans la poêle.
Laissez dorer les galettes des deux côtés.
Dégustez.
 

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Castres81 31/07/2017 13:41

Justement, je cherchais des recettes pour varier un peu, elles seront à ma table ce soir ou demain pour le déjeuner.
Très bonne journée.
Monia

Bbsoho 31/07/2017 13:28

Oh cest super. Je faisais une recette similaire il y a 20 ans. Je ne men souvenais plus.
Pour eviter le degorgement si tu trouves de petites courgettes fines tu pourras brûler cette etape car elles nont pas de graines en leur centre. Que ce soit pour un tian ou juste cuites à l'ail je cherche tjrs les plus fines qui sont moins éponges que les grosses dailleurs.
Merci de ressortir les vieilles recettes... comme on dit: la cuisine est un eternel recommencement.

paprikas 31/07/2017 13:34

Merci pour tes conseils précieux :) Bonne journée,

Marie L 31/07/2017 12:48

C'est un recette que j'ai dans ma to di list. Il suffit de voir comment remplacer l'oeuf pour moi. Profitons de ces délicieuses courgettes. Belle journée

LadyMilonguera 31/07/2017 12:31

Très sympathiques ces petites galettes.

philae 31/07/2017 10:47

délicieux