Biscottine aux Pommes

Publié dans Viennoiseries

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Entre le pudding, la tarte et le clafoutis, voilà une autre façon d'accommoder les pommes que les enfants adorent !
Une recette que j'ai déniché sur "Maxi Cuisine"

Petite information
C'est à Charles Heudebert que l'on attribue la paternité de ce célèbre aliment. Fils d'un boulanger de Nanterrre, il eut l'idée en 1903 de faire griller le pain qui n'avait pas été vendu en fin de journée afin de le conserver. Il améliora peu à peu  son invention  et fit construire à Nanterre la 1ere usine de planification industrielle.

Mais si Heudebert fut le 1er à développer et à commercialiser la biscotte, il n'en est pas à proprement parler l'inventeur..

Le mot, de l'italien "Biscotto" qui signifie 2 fois cuits existait près d'un siècle avant lui. Et dans les familles, on avait déjà  l'habitude de ne pas gaspiller les restes de pain en les faisant griller pour obtenir des biscottes.

Pour 6 personnesPhotos-Paprikas-9281-2-copie-1.jpg
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 5 pommes
- 8 biscottes briochées
- 80 g de cassonade
- 50 g de beurre salé
- 3 oeufs
- 40 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Pélez les pommes, puis épépinez-les et coupez-les en lamelles. Beurrez un moule rectangulaire et disposez dans le fond les biscottes briochées.
Faites fondre le reste de beurre dans une poêle et faites-y revenir les pommes saupoudrées de la moitié de la cassonade jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Répartissez les pommes sur les biscottes briochées. Fouettez dans un saladier les oeufs avec le reste de cassonade. Incorporez la crème et le lait, parfumez de vanille.
Versez cette préparation sur les pommes.
Mettez à cuire 30 minutes.
Laissez tiédir un peu avant de servir.

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gracianne 23/11/2011 12:00

Un peu comme un pain perdu aux pommes. Chouette dessert regressif.

christine 22/11/2011 18:45

Sympa cette recette, merci pour la découverte!!!

gourmandelise 22/11/2011 11:31

Jolie recette!
Parfaite pour le petit déjeuner!

Françoise 21/11/2011 21:34

Une originale, facile à réaliser et nourrissante qui ne peut que plaire aux enfants et ... aux mamans ! Bonne soirée, Françoise

FAITH 21/11/2011 19:26

Pas mal du tout et trés simple à réaliser. Je sais quoi faire mercredi pour les enfants. Merci.