Sublimer la Bonnotte de Noirmoutier et un Concours

Publié dans Papotages

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Dans mon précédent billet, je vous ai raconté mon weekend à Noirmoutier et précisément notre journée découverte de la Bonnotte ! 

Cette magnifique journée s’est conclue par un atelier dans un endroit insolite ! D’habitude les ateliers de ce genre se passent toujours dans des cuisines professionnelles mais cette fois, tout se fait chez un particulier et précisément chez Marie, une habitante de Noirmoutier.
C’est une vaste maison, très accueillante avec une cuisine... Alors là, la cuisine ... Coup de foudre absolu ! Une cuisine simple mais pleine de charme, Marie a très bien su mélanger le moderne pratique mais tout en gardant le charme d’antan !

Le chef Lionel Guilbaud, nous attendait dans la cuisine avec des dizaines de plat à base de pomme de terre primeur, il y avait plusieurs recettes alléchantes de Bonnottes farcies (Bonnotte récoltée spécialement pour cet évènement). Il y avait aussi quelques producteurs aussi ébahis que nous par tant de multiples recettes. (voir photos)

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Avant que le chef nous explique ses différentes recettes et leurs préparations, il nous a révélé comment sublimer la Bonnotte en toute simplicité. Il nous a montré comment Sasser la Bonnotte avant de la faire revenir à la poêle avec du beurre au sel de Noirmoutier.

C’est quoi Sasser ?
Je vous explique, après avoir lavé et essuyé vos Bonnottes, mettez-les dans un torchon avec un peu de gros sel, vous fermez le torchon, vous prenez chaque bout et vous secouez comme un malade, le gros sel va se frotter à la peau de la bonnotte qui est très fine et va se peler petit à petit. Enlevez les Bonnottes et mettez-les directement à la poêle avec le beurre, laissez cuire 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps. (voir photos)

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Que dire ….. C’était le coup de grisou de la soirée et même après avoir goûté les autres merveilles, la Bonnotte cuisinée tout simplement reste sublime !

En parlant de recettes simples, je vous propose un concours si vous êtes partants ou partantes bien sur !
Il suffit de créer une recette simple sur la pomme de terre primeur de Noirmoutier, vous la prenez en photo et vous me l’envoyer à l’adresse mail suivante (paprikasblog@gmail.com).
Essayer de préparer une recette simple mais étonnante et sans vous compliquer la vie …

Le concours commence dès à présent et jusqu'au 26 mai. 

Pour les blogueurs, vous postez donc la recette avec photo sur votre blog avec un lien vers ce billet, vous m'envoyez le lien à cette adresse : paprikasblog@gmail.com
Pour les non-blogueurs, envoyez-moi la recette avec la photo à cette adresse : paprikasblog@gmail.com

A la fin du concours, je choisirai parmi toutes les recettes reçues (blogueurs et non-blogueurs) celle qui me plaira le plus. Les critères de sélection seront l'originalité du plat, le respect du thème et la présentation.
Le gagnant désigné par chaque bloggeuse, recevra un tablier ainsi qu’un livret de recettes originales.
Toutes les recettes seront sur le site de la Primeur.

Pour la grande finale, chef Guilbaud sélectionnera les 4 recettes les plus originales parmi les recettes sélectionnées par les bloggeuses et en cadeau, pour « la meilleure des recettes » : un week-end sur l’Île de Noirmoutier.

 

Et si vous gagnez, vous aurez la chance de voir cette magnifique plage et se prélasser après ...

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steff 25/04/2012 10:41

Bonjour ,merci pour le concours.Apres avoir relu 3 fois l'article,c'est decidé je me lance.Reste plus qu'a faire la recette.

delphine 22/04/2012 18:53

Je vais essayer, j'ai quelques idées qui me viennent à l'esprit mais niveau réalisation, il faudra que ce soit nickel ;) Histoire d'être à la hauteur quoi ;)

delphine 22/04/2012 18:37

On en aura appris des choses sur la patate avec tous vos articles les filles ! Vous avez l'air d'avoir passé un chouette week-end, et ce concours m'inspire ! J'ai une idée de recette en tête mais
il va falloir en trouver d'autres ;)
Bonne soirée à toi, bises !
Delphine

paprikas 22/04/2012 18:41



Merci Delphine, ca me fera plaisir si tu participes !



Valérie ( Franche-Comté ) 21/04/2012 08:57

Elle est extra … que de bons moments sur ces images
Je te souhaite un agréable samedi
Valérie.

paprikas 22/04/2012 18:44



Merci Valérie :)



coco006 20/04/2012 17:18

tout d'abord merci pour ce beau reportage sur la Bonnotte de Noirmoutier et je prends note de la technique de ou du Sasser, je referai
je me lancerais bien dans ton petit concours , mais je n'ai pas souvenir d'avoir trouvé sur Nice de ces petite pommes de terre nouvelles de Noirmoutier
j'ai déjà acheté de la grenaille mais point de Bonnotte
dommage !
mais je ne désespère pas et vais chercher tout de même

Quel chance de pouvoir bénéficier de cet atelier dans un si beau cadre et avec un chef si généreux
bravo !

paprikas 22/04/2012 18:43



La Bonnotte ne sera dans les marchés qu'au mois de mai :) Mais tu peux participer avec n'importe quelle pommes de terre primeur de Noirmoutier !