Cuillères de Mangue rôtie au miel et Apérivrais chèvre

C'est lors de ma participation aux ateliers du salon ApéroNweb (un fameux évènement dit en passant) que j'ai préparé cette recette. Prendre des produits Apérivrais et les sublimer pour un apéro festif, moi je dis pourquoi pas ! Accompagner ces petits bouts de fromage avec la mangue rôtie au miel c'est un grand classique chez moi, je fais souvent rôtir des fruits (mangue, melon, pêche ou abricot) pour les accompagner avec du fromages frais, de chèvre frais, etc... En tout cas ca bluffe pas mal de personne qui n'ont pas l'habitude de rôtir des fruits à part la pomme ! Histoire Certainement né en... Lire la suite

Saragli, Pâtisserie Crétoise

Comme promis lors de mon ancien billet sur le voyage en Crète, je vous livre une des recettes crétoises qu'on avait préparé à l'atelier pendant notre thème "Saveurs d'Ailleurs". La pâtisserie Crétoise est souvent consomée dans des cafés ou pendant les fêtes. Les desserts ne font généralement pas partie du régime crétois, les repas étant souvent terminés avec des fruits. Et pourtant les crétois raffolent des Saragli, la pâtisserie que je vous présente aujourd'hui ! C'est une pâtisserie à base de pâte filo et farci de fruits secs et le tout arrosé d'un sirop parfumé aux agrumes ! C'est délicieux... Lire la suite

Saveurs d'Ailleurs Crétoises avec Look Voyages

Il y a quelques jours j'ai passé une semaine en Crète ! Si vous êtes déjà abonnés à mes comptes Twitter et Instagram, vous avez du voir défiler les innombrables photos au fil de mes journées crétoises. Je tiens absolument à partager avec vous mon expérience crétoise car c'était une semaine incroyablement enrichissante et cela grâce à Look Voyages, dont le concept "clubs Lookéa", consiste à une animation 100% francophone, mini clubs pour les enfants et de nombreuses activités sportives partout dans le monde. C'est ainsi que Look Voyages à mis en oeuvre un autre concept qui entre en scène et c'est... Lire la suite

Galettes de Poulet à la Citronnelle

Des petites galettes pour un repas léger et équilibré moi ca me parle beaucoup ! J'ai trouvé la recette dans le livre " Suzi Wan " des éditions Solar , c'est un mini livre de recettes concoctées par une ex canditate de Masterchef, Nathalie Nguyen. Ce sont des galettes de poulet parfumées à la citronnelle ! Une recette vraiment rapide à faire et en plus elle nous fait voyager en asie par ses saveurs. Histoire La Citronelle ou Verveine des Indes, nommé par les anglophones "Lemon Grass'"est une graminée très commune en Afrique de l’ouest et centrale, mais aussi en Asie du Sud Est d’où elle est originaire.... Lire la suite

Briouates au Riz à la crème et Cannelle

C'est lors d'un atelier de cuisine organisé par 750g et le riz Tilda que j'ai découvert vraiment les qualités de ce riz basmati ! Sur le coup on peut vraiment considérer ce riz comme un vrai de vrai de basmati ! Pendant l'atelier, ils nous ont demandé d'exprimer nos envies et de cuisiner un menu avec ce riz. On s'est divisé par groupe de 4 personnes et on s'est vite mise à bosser ! Notre choix s'est fait sur un taboulé au riz puis un curry de poulet aux aubergines et des briouates au riz à la crème et cannelle. Pour le taboulé au riz vous aller surement le trouver chez Rose and cook, le curry je... Lire la suite