Polvorones, Sablés Espagnols

Ces sablés sont une grande surprise dégustative ! Ils fondent dans la bouche comme un nuage et ils sont en plus un pur délice ! Il me restait sur les bras du Saindoux après l'avoir utilisé dans mes Ensaïmadas et du coup je me suis dis que ca serait bien de liquider le reste avec une autre recette espagnole ! Je me suis rappelée que les Polvorones se préparent avec du saindoux au lieu du beurre et je me suis lancée ! Plaisir intense... Je profite de ce billet pour vous offrir un livre de cuisine ! Vous allez me dire "mais pourquoi" ou juste "chiche" ! Je vous offre le livre "La cuisine des fruits"... Lire la suite

Velouté de Pois Chiches

Voici une recette qui m'a fait de l'oeil dès que j'ai reçu le livre "Le Bar à Soupe" , des éditions Solar , c'est un ouvrage dans la catégorie "Instants Gourmands" et qui contient près de 50 recettes colorées, originales et délicieuses. Des soupes à la saveur du potager ou des délicates soupes de la mer ou bien des saveurs forestières et pour finir des savoureuses soupes froides ! Un livre qui présente des soupes au gré de nos envies, et en toute saison. Mon choix s'est fait pour un velouté froid de pois chiches qui ressemble beaucoup au houmous qu'on a l'habitude de préparer pour l'apéro. On va... Lire la suite

Wraps roulés à l'Omelette, Fromage et Pesto Rouge

Cette recette de Wraps m'a été inspirée par une des recettes qui se trouve dans le pack des oeufs "plein air" Matines qui est en vente en ce moment dans les commerces. Une recette très simple qui nous donne envie de la préparer pour épater nos invités pour l'apéro et pourquoi pas en entrée aussi ! La recette initiale est quasiment différente mais je voulais la façonner à ma sauce et laisser exprimer mes envies... Dans cet attrayant livret il y a des recettes exclusives signées par le chef Piermic Fatet qui appartient à cette nouvelle génération de chefs qui osent, innovent et bousculent l’art culinaire.... Lire la suite

Les Ensaïmadas

Il n'y a pas de produit plus typique ni plus fameux des Illes Balears que l'ensaimada. Manue et moi on l'a su de suite lors de notre escale à Palma de Majorque pendant notre croisière ! Cette friandise en forme de spirale ne se contente pas de faire les délices du petit-déjeuner des Majorquins et des touristes, sa consommation s'est étendue aux bars et pâtisseries au-delà des océans. Nombreux sont les visiteurs qui arrivent aux Baléares chargés d'une 'mission' bien spéciale : ramener à leurs proches l'une de ces délicieuses ensaimadas typiques des îles. Aussi voit-on souvent dans les aéroports... Lire la suite

Zâalouk ou Caviar de Chou-Fleur

J'ai toujours adoré manger le chou-fleur ! Que ca soit en beignet, en gratin ou bien en tajine (ceci dit il faut que je partage avec vous ma recette de ce tajine qui est tellement succulent). Bref ! Un jour en regardant les photos sur Instagram (si vous voulez suivre mes photos et mon quotidien j'y suis sous le pseudo de Paprikasblog), je tombe sur la recette de Salma et ça m'a donné de suite envie ! Sa recette elle est un chouia différente de la mienne car j'ai adapté ma recette de caviar d'aubergines, il a suffit juste de remplacer les aubergines par le chou-fleur ! Je vous laisse déguster tout... Lire la suite