Brioche au Chocolat de Felder

Aujourd'hui, je vous présente une merveille des merveilles ! Une brioche qui est certes riche mais qu'est ce qu'elle est bonne !! La recette vient de chez Christophe Felder de son livre Chocolat, un livre qui regorge de bonnes idées, un livre à conseiller comme tout ce qu'il fait le pâtissier Felder ! Une valeur sure quoi ! Histoire Arbre tropical pouvant atteindre 4 à 12 m de hauteur, le cacaoyer produit environ 150 fruits chaque année. Ces fruits, appelés cabosses, dont la couleur varie du jaune à l'orange, renferment une trentaine de fèves de cacao bleuâtres plus ou moins grosses, longues ou... Lire la suite

Clafoutis de Rhubarbe et Framboises

C'est rare les personnes qui n'aiment pas le clafoutis ! Même les enfants qui sont plus difficile à convaincre en raffolent ! Ce qui est top avec les clafoutis c'est qu'on peut garder la même base de pâte et jouer avec les ingrédients pour l'agrémenter ! Et le plus c'est qu'on peut le préparer sucré ou bien salé ! Dernièrement, j'ai eu le livre "Clafoutis" d'Eric Frechon des Editions Solar, un chef que j'admire son talent et surtout sa personalité adorable et accessible ! Sur ce livre, Eric Frechon nous livre les secrets du clafoutis, à travers 30 recettes salés et sucrés, à servir en entrée, petit... Lire la suite

3 Délices à la Soupe de Fraise Andros

Des fois dès qu'il y a un challenge en vue, je fonce dedans comme une tarée !! Et c'est ce qui s'est passé quand 750g m'a invité pour défi autour d'un "Panier surprise sucré et de sirop de fraises" qui s'est déroulé à l 'Atelier 750g ! J'ai fais équipe avec des filles sulfureuses et de toute beauté ! Sandra, Salma et Tiphaine. Il a fallu concocter 3 recettes sucrées à base de Sirop de Fraises Andros . Il nous faudra une recette très simple qui consiste à préparer un dessert avec un assemblage d'ingrédients et notre choix s'est fait pour " Comme un crumble de fruits ", fraicheur garantie ! Puis... Lire la suite

Mini-Rôti d'Agneau, Grisons et Mimolette

On a toujours tendance de préparer des rôtis de veau ou de boeuf et on oublie celui d'agneau ! Vous êtes sans doute comme beaucoup d'entre nous à adorer le rôti mais le temps de cuisson vous freine surtout soir après le boulot ! Préparez-vous à succomber maintenant à l'agneau en 2 temps, 3 mouvements ! L'agneau Presto se met au goût du jour et débarque dans les rayons pour s'inviter chaque jour à votre table avec des découpes prêtes à l'emploi, rapides en cuisson et faciles à préparer ! Et c'est le cas avec mon mini rôti d'agneau ! 15 minutes de préparation puis 15 minutes de cuisson et puis hop... Lire la suite

Polvorones, Sablés Espagnols

Ces sablés sont une grande surprise dégustative ! Ils fondent dans la bouche comme un nuage et ils sont en plus un pur délice ! Il me restait sur les bras du Saindoux après l'avoir utilisé dans mes Ensaïmadas et du coup je me suis dis que ca serait bien de liquider le reste avec une autre recette espagnole ! Je me suis rappelée que les Polvorones se préparent avec du saindoux au lieu du beurre et je me suis lancée ! Plaisir intense... Je profite de ce billet pour vous offrir un livre de cuisine ! Vous allez me dire "mais pourquoi" ou juste "chiche" ! Je vous offre le livre "La cuisine des fruits"... Lire la suite