La Mouna

C'est fou le nombre de brioches différentes qu'il y a partout dans le monde ! Comme vous le savez je suis une obsédée de boulange et je cherche souvent à tester des nouvelles recettes et des spécialités inconnues ! Ceci dit si vous aves des suggestions de recettes à me faire, n'hésitez pas car je suis plus que prenante. Cette fois, on part en Méditerranée et plus précisément à Oran avec une spécialité qui s'intitule " La Mouna ". C'est une brioche très parfumée aux effluves d'agrumes et elle est aussi légère qu'une plume côté texture. J'ai adoré. J'ai profité de cette occasion pour tester un nouveau... Lire la suite

Sablés au Roquefort, sa Chantilly et sa Chips de Poire

Comme vous l'avez remarqué, je suis une adepte des recettes simples, rapides mais originales et je n'ai pas dérogé à la règle pour le concours Roquefort Papillon . Je voulais garder ma signature et mon style de recettes et je crois que c'est le cas avec ces petits sablés au Roquefort pour un délicieux apéro ! Je vous dis bonne lecture et moi, je vais de ce pas validé ma recette sur le formulaire de 750g . Histoire Le Roquefort, fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis, cru et entier, est un fromage à pâte persillée, en forme de cylindre d'une dizaine de centimètres d'épaisseur et dont... Lire la suite

Moelleux aux Trois Chocolats

Dès que j'ai vu cette recette sur le livre "Moelleux" de Yann Leclerc des éditions Solar, je suis tombée littéralement sous le charme, c'est un petit livre au format original et à la couverture en relief, près de 30 recettes inventives et irrésistiblement savoureuses de moelleux sucrés ou salés. Ce moelleux aux trois chocolats est une petite merveille ! Tout y est, le goût, la texture et le visuel ! Histoire Le chocolat blanc est une confiserie de couleur blanc ivoire produite à partir du beurre de cacao. Le beurre de cacao est un ingrédient utilisé dans d'autres chocolats de sorte qu'ils restent... Lire la suite

Les Gagnants sont...

Bravo à tout les participants ! Ce fût vraiment un plaisir de vous lire et de vous voir participer ! Pour le tirage au sort, j'ai utilisé le logiciel Randomizer pour sélectionner 2 gagnants, le 1er pour le concours Auchan et le 2ème pour le concours du livre " Cacao Van Houtan ". La gagnante du concours Auchan c'est le commentaire N°18 et c'est Lustine ! Bravo ! Le 2ème tirage au sort a désigné la gagnante du concours livre de cuisine, Colimasson et c'est le commentaire N°55 ! Félicitations ! Encore bravo à tous et je vous dis au prochain concours qui ne saura tardé ! Lire la suite

Cake aux Amandes

Une bonne recette pour écouler vos blancs d'oeufs, ca vous dit ? Une recette assez simple avec peu d'ingrédients et le résultat fût bluffant ! Déjà en le découpant je suis tombée amoureuse de la blancheur de la mie ainsi que la légèreté du cake, le croquant des amandes et le goût citronné dont je suis fan. C'est une recette d'un vieux magazine que ma chef m'a filé car évidement ca nous arrive de papoter recettes et gastronomie au lieu de dossiers et clients ! Et comme j'ai remarqué qu'on ne trouve pas facilement le citron confit sucré et que c'est encore meilleur de le préparer soi-même, je vous... Lire la suite