Muffins au Chocolat et aux Groseilles

Cette année, j'ai eu des groseilles à gogo ! Des kg et des kg ! Après la distribution, j'en ai fais des gelées, des clafoutis, des glaces (à venir) et puis pleins de petits muffins. Il y en a encore dans le groseiller mais faut que je fasse une petite pause... Je vous laisse avec cette petite gâterie chocolatée mais avec une petite touche d'acidité dûe aux groseilles et qui est tout à fait équilibrée et harmonieuse. Histoire Venue tout droit de Scandinavie, la groseille est le fruit du groseillier, cultivé dans les jardins français depuis le Moyen Âge. Ces grappes de petites baies rouges ou blanches... Lire la suite

Smoothie au Melon

Il fait beau ! Il fait Chauuuuud ! Mais on a pas à se plaindre hein ?!! Je prépare des tas de smoothies pour me désaltérer et profiter des bons fruits d'été ! Et voici un bon smoothie vitaminé avec un mélange de melon, mangue et banane et puis pour marquer le coup, présentez-le dans un demi melon vidé et vous verrez l'effet sur le visage des autres ! Je peux vous assurer qu'on s'imagninerai un instant en vacances dans les îles ! Histoire Certainement né en Inde ou dans les déserts de l'Afrique, le melon garde de ses origines son épaisse écorce protectrice. Dès 500 ans avant notre ère, le melon,... Lire la suite

Gratin de Courgettes à la Moutarde et au Cumin

Une recette super simple de légumes et assaisonnée avec un de mes ingrédients préféré "la moutarde". Je trouve qu'elle donne un autre goût et une texture assez agréable quand elle est cuite. Bref, vous avez compris que j'aimais ça :)Pour accompagner mes viandes au barbecue, j'ai opté pour ce gratin de courgettes à la moutarde, au munster et au cumin. C'était plus que sympatôche ! Histoire La courgette est une variété de courge consommée avant sa pleine maturité. Originaire d'Amérique centrale, les cucurbitacées étaient connus bien longtemps avant notre ère. L'Europe n'a fait leur connaissance que... Lire la suite

Cookies à la Pâte de Spéculoos

Des fois quand je fais mes placards de cuisine, je retrouve des trésors cachés ! C'est ce qui est arrivé dernièrement en tombant sur un pot de pâte de spéculoos entamé mais à peine vide ! Je n'avais pas forcément envie d'y tartiner mes taosts, du coup le recyclage est vite pensé ! Ca sera des cookies à la pâte de spéculoos et puis voilà et puis c'est tout !! Bonne recette :) Histoire Le spéculoos raconte son histoire à travers les différentes formes qu’il a pris... Dès la Rome antique, les enfants sages recevaient un biscuit en guise d’étrennes, sculptés à l’effigie d’un des Dieux du Panthéon.... Lire la suite

Papillote de Cabillaud à la Moutarde

Une recette simple, diététique et tellement rapide à préparer ! Bon appétit ! Histoire Elle a marqué les plus anciennes cultures méditerranéennes. Les Egyptiens, les Grecs et les Romains l'utilisaient déjà pour rehausser les plats de viandes et de poissons. Ils broyaient la graine et la mélangeaient aux aliments. Ce sont vraisemblablement les romains qui importèrent vers la Gaule, l'usage de la moutarde de table. Puis, plus tard le bon roi Charlemagne recommanda de cultiver cette épice dans tous ses états généraux ainsi que les jardins bordant les monastères en banlieue de Paris. La culture de... Lire la suite