Cake Crumble à la Crème d'Amande et à la Banane

Des fois à cause d’un produit qui traine dans nos placards on imagine carrément une recette élaborée au lieu de consommer le dit produit simplement ! Ce phénomène arrive souvent chez moi ! Il me restait de la crème amande citron et au poivre de Séchuan de la marque "Le Coq Noir" que j’ai eu dans ma ClaBoite et au lieu de la tartiner comme prévu, je l’ai intégrée dans ma recette de cake. Résultat pas mal du tout, on sent bien le goût des amandes, le parfum citronné est présent et agréable, une texture dense… C’est vrai que si vous voulez tester ce cake vous n’aurez pas forcément cette crème amande... Lire la suite

Mijoté de Joue de Boeuf au Lait de Coco

Une petite recette que j'ai dénichée dans une de mes anciennes fiches de cuisine, découpée au hasard d'une revue. C'est un mijoté comme j'aime, à la sauce onctueuse et aux parfums enivrants. Une recette très simple et tellement succulente ! Je me suis régalée. Histoire Cultivé depuis plusieurs milliers d'années, l'ail est originaire d'Asie centrale. Au fil du temps, les civilisations se sont succédées et l'ont toutes autant apprécié : les Égyptiens l'incluaient dans la ration quotidienne des esclaves des pyramides afin de leur donner puissance et ténacité. Les Romains, eux, le consommaient lors... Lire la suite

Comme Un Pain Challah

Challah ou La halah est le pain juif traditionnel du repas de shabbat (le vendredi soir). Il est de tradition d’en disposer deux à table (pour symboliser les 2 Tables de la Loi reçues par Moïse) et elles sont souvent représentées en forme de tresses à trois branches (pour les trois éléments du monde : eau, air et terre). Je l’ai appelé « Comme un pain Challah » car la vrai recette ne contient ni beurre ni lait pour des raisons religieuse. Le beurre est remplacé par l’huile végétale et le lait par de l’eau. Et comme Manue et moi on doit trouver un autre Défi Boulange, le tressage du pain challah... Lire la suite

Red Velvet Cake

Il était une fois dans un temps fort fort lointain... Non ! Non ! Je ne vais point vous raconter l'histoire du chaperon rouge mais juste une envie lointaine d'un gâteau "Rouge Velours" ! Et précisément le Red Velvet Cake , un gâteau typiquement américain. J'avais une recette que j'ai griffonné à la va vite dans un bout de papier et impossible de me souvenir ou je l'ai pioché ! En tout cas, j'ai beaucoup aimé ce gâteau, et puis loin d'être bourratif ou écoeurant. A refaire sans hésitation. Normalement, on décore peut ce gâteau mais je voulais pousser la gourmandise assez loin et je l'ai saupoudré... Lire la suite

Briouates au Confit d'Aubergine

Une recette spéciale pour un atelier organisé par 750g afin de cuisiner les produits Cassegrain, on avait un grand panier surprise ou il fallait piocher par ci et par là pour réaliser 2 recettes avec ma coéquipière Selma et un charmant couple. La première recette c'est des briouates au confit d'aubergine Une recette d'une simplicité déconcertante qui ne demande pas grand chose en ingrédients mais qui fait de l'effet. La deuxième recette c'était des pavés de cabillaud en croûte de champignons aux marronx que je laisse Selma vous la décrire sur son blog. Histoire L'aubergine est un fruit de la famille... Lire la suite