Pain de Mie au Pistache

Voici une recette de pain de mie assez originale ! Une recette inspirée par Eric Kayser qui m'a séduite par l'ajout de la pâte à pistache. Un résultat super joli avec une mie couleur pistache et pain léger et surtout bon ! Pour 1 pain de mie Préparation : 30 min Repos : 2h30 Cuisson 30 min Ingrédients : - 250 g de farine T45 - 14 cl d'eau tiède - 12 g de levure fraîche du boulanger - 5 g de lait en poudre - 20 g de sucre semoule - 20 g de beurre ramolli - 10 g de crème fraîche - 1/2 cuillère à café de sel - 3 cuillères à soupe de pâte à pistache - 1 oeuf pour la dorure Préparation : Mettez la farine... Lire la suite

Cheese Naan du Livre "Inde" de Sanjee

Cheese naan ou naan au fromage Sandra nous raconte dans son livre "Inde" que les naan au fromage sont traditionnellement fourrés de paneer mais ils sont plus couramment connus en France garnis de Vache qui rit. Les Indiens ne mangent absolument pas de naan à la Vache qui rit mais ils les réalisent ainsi à la demande des Occidentaux ! Lorsque Sandra alias Sanjee m'a envoyé son livre, j'étais tout de suite sous le charme ! Des recettes à la portée de tout le monde (pas d'ingrédients ni épices trop compliqués à trouver), des astuces et conseils pour bien réussir les recettes comme le cas de la cuisson... Lire la suite

Brownie au Beurre de Cacahuètes

Les envies de Brownie viennent souvent me hanter ! Et comme c'est tellement rapide et facile à préparer, pourquoi se gêner ! Cette fois-ci, j'ai rajouté une touche de beurre de cacahuètes, ça se marie très bien dans le brownie et ça devient ultra gourmand. J'ai faim rien qu'à en parler :) Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients : - 250 g de chocolat noir pâtissier - 120 g de sucre en poudre - 150 g de beurre - 3 oeufs - 60 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé Garniture : - 80 g de beurre de cacahuètes - 15 cl de crème fraîche liquide Préparation : Préchauffez le four... Lire la suite

Brioche Spirale Infernale #défiboulange

Le #defiboulange est de retouuuuuur ! Yeahaaaaaaaaaaaaaa ! Ca fait un bail et nos fans se sont tellement plaints que Manue et moi on s'est enfin décidé à passer à l'acte. Pour ce nouveau défi, on a déniché la recette sur Pinterest et comme la recette est écrite en russe, on a pris juste le façonnage. La pâte et le titre ça vient de nous :) On a nommé la brioche "Spirale infernale" car c'est une spirale qui tourne en infini et puis on peut dire que mon résultat est "infernal" vu que je ne sais pas comment je me suis débrouillée mais j'avais compris qu'il fallait faire un roulé en demi cercle puis... Lire la suite

Angel Cake au Citron

Un gâteau léger et aérien comme un nuage et il porte bien son nom ! l'Angel Cake ! C'est une spécialité typiquement américaine et qui sauve nos blancs d'oeufs entassés dans le frigo :) L'Angel Cake peut se déguster nature comme on peut le décorer entièrement de crème et de fruits, c'est selon l'envie de chacun. La recette de Manue me faisait de l'oeil depuis un bon moment et dès que j'ai eu l'occasion d'avoir un bon stock de blancs d'oeufs, je me suis lancée. J'ai préféré le parfum citron à la vanille et c'est le seul changement fait dans cette recette. C'était impeccable et délicieux, la texture... Lire la suite