Gâteau au Chocolat, à la Pomme et aux Amaretti

Ce gâteau au chocolat, je l'avais déjà testé il y a quelques années et qui est resté bien gravé dans ma mémoire tellement je l'ai trouvé bon ! C'est en tombant sur des amaretti en faisant mes courses que je me suis dit que finlement il serait temps de le refaire afin de retrouver ce bon goût de gâteau au chocolat aux amaretti écrasés ! La texture est parfaite ainsi que le maintien, un gâteau inratable... Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 40 à 50 min Ingrédients : - 4 grosses pommes golden - 200 g de biscuits amaretti durs - 180 g de beurre + pour le moule - 150 g de chocolat noir... Lire la suite

Hot Cross Buns

Même s'ils sont aujourd'hui vendus tout au long de l'année, les hot cross buns demeurent la pâtisserie anglaise traditionnelle du Vendredi Saint. Ces petits pains aux fruits confits épicés de cannelle, gingembre et parfois de muscade se mangent habituellement chauds, coupés en deux et tartinés de beurre. De mon côté, j'ai choisi de les parfumer à la cannelle et aux 4 épices et puis remplacer les raisins secs par des cranberries secs pour changer un peu. Ces petites brioches serties d'une croix ont une longue histoire. Leur origine remonte bien avant l'ère chrétienne : à l'époque païenne, pour célébrer... Lire la suite

Gâteau Tout Chocolat Express

Dernièrement c'était les 12 ans de mon fils et après une journée intense au boulot, je suis rentrée pas trop motivée à préparer un gâteau sophistiqué pour qu'il souffle ses bougies ! Et comme je sais que le chocolat c'est son parfum préféré, j'ai improvisé un gâteau d'anniversaire tout chocolat prêt en 1 heure. Un gâteau au chocolat tout simple, mon glaçage express préparé avec du cacao et pour tout décoration des maltesers (des boules chocolatés) et le tour est joué ! Je peux vous dire que le rendu était bluffant et n'en parlons pas du goût ! Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 30... Lire la suite

Guacamole au Tahiné

J'avais préparé derniérement ma recette fétiche de guacamole et j'ai pensé à ajouter du tahiné dans ma préparation ! Et quelle surprise ! J'ai trouvé cela mais vraiment excellent. Pour ceux qui ne connaissent pas le tahiné c'est une crème de sésame, faite à partir de graines de sésame broyées, avec un peu d'eau, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Elle a un goût de noisette et c'est un condiment très employé dans la cuisine orientale. Pour 4 personnes Préparation : 15 min Pause : 30 min à 1 h Ingrédients : - 2 avocats bien mûrs - 1 tomate - 1 oignon blanc en petiés dés - 1 cuillère à soupe de Tahiné... Lire la suite

Pain Brioché d'Automne pour le Défi Boulange

Ah la la !! C'est abusé ! 2 mois et demi après notre dernier défi, on se pose enfin pour vous en proposer un autre ! Et pour commencer en beauté, Manue et moi on vous a choisi une recette de pain brioché à base de purée de potiron et aux parfums automnales. Une recette assez simple qui nous a été entièrement inspirée par Baked by Rachel. Le fait d'ajouter la purée de potiron dans la pâte lui donne une couleur divine et un goût tout en finesse (Manue est tombée sur un potiron pas très rouge et du coup une couleur moins prononcée que la mienne). La ganiture c'est un mélange de sucre brun, cannelle... Lire la suite