Cupcakes comme une tarte au citron

Avec ces délicieux cupcakes, c'est ma façon à moi de vous souhaiter des merveilleuses fêtes. Des mini-cakes tout en douceur, un mélange de vanille et un coeur au citron, couronnés par une meringue qui nous rappelle l'esprit de noël. Et pour pousser le vice jusqu'au bout, j'ai utilisé des jolies caissettes pour la circonstance festive du moment. Ce sont des caissettes qu'on trouve dans la boutique Cuistoshop (Eh oui ! J'en deviens FAN !). Soyez indulgent avec l'état de mes dômes meringués, ma poche à douille m'a lâchée juste au moment où il ne fallait pas ! A bientôt et surement avant la fin de... Lire la suite

Fudges au Chocolat

Toujours avec des gourmandises festives et cette fois, j'ai opté pour une recette très simple mais par contre très gourmande ! Des fudges au chocolat ! Des sucreries comme on aime. C'est moelleux et fondant en bouche ! Cette recette demande peu d'ingrédients, elle se prépare très vite et se déguste vite aussi. A mon avis, gardez ces fudges dans une boite et planquez-les jusqu'au jour J sinon vous seriez obligé de les refaire. La recette des fudges au chocolat est prélevée du livre "Mini-délices au Chocolat" de Lucia Pantaleoni des éditions Solar. Histoire Le lait concentré sucré, parfois appelé... Lire la suite

Croissants Viennois aux Noisettes ou Kipferl-Formen

Les préparatifs pour les fêtes commencent et les envies de bredel sont là ! Et parmi mes envies, c'est les croissants viennois aux noisettes de leur vrai nom "Kipferl-Formen". Je voulais que mes croissants aux noisettes soient identiques et surtout beaux ! Et j'ai trouvé le moyen grâce à Hanane et son merveilleux moule spécialement conçu pour cette gourmandise. Résultat comme je le souhaitais, vraiment parfait ! Histoire Originaire d'Asie mineure, le noisetier (ou coudrier) est un arbrisseau des régions au climat humide et tempéré. Son fruit, la noisette (qui signifie petite noix), a conquis l'Europe... Lire la suite

Le caviar et les créations osées d'Armen PETROSSIAN

Tout a commencé par une invitation de Visios Communication pour une dégustation de caviar ! Et pas n’importe lequel ! Le caviar Petrossian tout de même ! Un dîner fort agréable dans le restaurant le « 144 Petrossian » présidé par Armen Petrossian et son épouse. Un homme de prestance mais aussi un homme chaleureux et convivial. Lors de ce dîner, monsieur Petrossian nous parle beaucoup de caviar (ce qui n’est pas étonnant) et surtout de l’élevage et de ce qui se passe autour. Pour cette fin d’année 2011, l’élevage sera Roi, il n’y aura pas de caviar sauvage légal. En effet, les pays de la Caspienne... Lire la suite

Kanelbullar

Lorsque les Suédois offrent une tasse de café ou lorsque vous en déguster un dans un établissement, la boisson est toujours accompagnée par une petite pâtisserie, en général un kanelbullar, sorte de petite brioche à la cannelle et au beurre, délicieusement fondante. Depuis 1999, il y a même une journée du Kanelbullar instaurée par l'association « hembakningsrådet » signifiant pâtisserie ménagère financée par les producteurs de farine et de sucre et qui vise à redonner le goût aux Suédois à préparer des Kanelbullar « maison ». L'idée de ces bon petits pains à la cannelle est venue de chez Pascale,... Lire la suite