Sablés de la rentrée (aux oeufs durs)

Comme vous l'avez remarqué, je suis une fan des sablés, je teste beaucoup de recettes différentes ! Dernièrement, ma maman m'a filé cette recette qu'une amie lui a donnée. Des sablés à base de beurre bien sur mais aussi un ingrédient inhabituel dans un sablé c'est les jaunes d'oeufs durs ! J'avais déjà testé une recette de Felder qui en contenait mais celle-ci donne une texture différente ! Des sablés que dès que tu mets en bouche fondent comme neige ! Pour le façonnage, vous les faites comme vous le souhaiter, moi je me suis amusée à faire des semblants de crayons pour la rentrée :) Histoire L’oeuf... Lire la suite

Fougasses à la Sauge

Selon un dicton provençal : "qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de médecin" . Cette plante aromatique renferme en effet une huile essentielle dont les vertus bienfaitrices sont nombreuses. La sauge possède par exemple des propriétés antispasmodiques et stimulantes : c'est une précieuse alliée contre les déprimes passagères. Mentholée ou citronnée selon les espèces, elle parvient également à stimuler le système digestif. Je dédie cette recette à mon amie Alex qui est à fond dans la boulange ces derniers temps et aussi pour lui dire " Bravo pour ma bannière " :p Histoire Originaire... Lire la suite

Sablés Noisettes au Citron et à l'Abricot

Une recette comme je l'aime, des sablés croustillants qui explosent en bouche. Le parfum du citron se marie merveilleusement bien avec l'abricot et la noisette. A refaire de toute urgence ! Une recette qui m'a été inspiré par des biscuits de Martha Stewart. Histoire Originaire d'Asie mineure, le noisetier (ou coudrier) est un arbrisseau des régions au climat humide et tempéré. Son fruit, la noisette (qui signifie petite noix ), a conquis l'Europe dès l'Antiquité. Aujourd'hui, on la cultive notamment en Turquie, en Italie et en Espagne. Chez nous, c'est la Corse, les Pyrénées Orientales et le Sud-ouest... Lire la suite

Kofta du Pacha

Un certain pacha d'Egypte, lassé de repas trop royaux, se prit d'un goût pour une cuisine plus simple. Débordant d'imagination, il se mit au travail. Viande de mouton, persil, coriandre, aneth, le tout se mit en boule dans les mains du pacha... et la kofta entra dans la légende. Dépassant les frontières de l'Egypte, la fameuse boulette a depuis ce temps parcouru beaucoup de chemin. De la Turquie jusqu'au Maroc, elle a changé de forme et de saveur selon les habitudes culinaires des pays d'accueil. Toujours hachée, la viande peut provenir d'agneau, d'un boeuf ou d'un veau. Les Egyptiens consomment... Lire la suite