Mini-Gaufres Méditerranéennes

Histoire Les gaufres datent du moyen âge. A l'époque, une confrérie fût crée par Saint Louis, celles des oubliyeurs (oublieurs, oublayeurs ou oubloiers) qui fabriquaient un biscuit cuit entre deux fers et dérivés des hosties. Fines roulées en forme de cornet ou de bâton, et décorées d’inscriptions et d’images pieuses. Les oublayeurs les vendaient dans les rues en semaine et sur le parvis des églises le dimanche. Dans les rues, elles étaient vendues à la criée et l'acheteur tirait au sort en faisant tourner une roulette le nombre d'oublies auxquelles il avait droit. Pour devenir maître oubliyeur,... Lire la suite

Crumpets

Les anglais sont réputés pour leur humour, rarement pour leur cuisine. Un cliché révolu aujourd'hui car les grandes villes anglaises regorgent depuis quelques années d'une multitude de restaurants des plus simples au plus raffinés. Les Britanniques se sont découvert une véritable passion pour la cuisine. Pour preuve, l'extraordinaire popularité de Jamie Oliver, ce jeune chef aux allures d'adolescent, devenu la coqueluche du renouveau culinaire avec son émission de télé. A l'heure de la modernité, de nombreuses traditions restent toutefois solidement ancrées en Angleterre comme le petit déjeuner... Lire la suite

Tajine de Boulettes

C'est une recette très originale dont je suis adepte depuis quelques années. C'est un mélange subtil de plusieurs aliments qui font frémir les papilles. Ce que j'aime le plus c'est le résultat après la cuisson, les boulettes sont toutes parsemées de riz qui a cuit à l'intérieur de la viande hachée et on dirait des petits diamants. Histoire Le riz est une céréale de la famille des poacées ou graminées. Il est issu d'une plante annuelle qui se cultive essentiellement dans les régions tropicales et subtropicales. Sa culture par l'homme débuta en Asie, plus de 3000 ans avant notre ère. Elle arriva... Lire la suite

La Gagnante du livre "Papillotes"

Bravo à tout les participants ! Vous avez été nombreux et vous avez tous su décrire avec gourmandise votre façon de déguster l'ananas :) J'ai eu du mal à contenir ma salive en lisant chaque commentaire aussi alléchant l'un que l'autre ! Vraiment waw ! Après avoir récolté vos pseudos et demander à mon petit loulou de piocher, l'heureuse gagnante à qui je dis un grand BRAVO , c'est Nadia J (le commentaire n°26) . Peux-tu s'il te plait m'envoyer tes coordonnées postales par mail afin que je m'occupe de l'envois de ton cadeau ? :) Merci à vous tous pour votre participation et pour votre fidélité, j'essaierai... Lire la suite

Papillote d'Ananas Caramélisé au Epices et Un Livre à Gagner

Dernièrement, les éditions Solar m’ont envoyé le dernier né parmi la collection de 750 g « Papillotes » 60 recettes, salées et sucrées, inédites et exclusives, réalisées par Sandrine Baumann, blogueuse fidèle et passionnée de 750 grammes. Ces recettes sont sélectionnées et approuvées par chef Damien et chef Christophe. J’ai testé une de ces recettes qui est des papillotes d’ananas caramélisé aux épices que je trouve parfaite ! Comme je vous avez promis dans mes anciens billets, je vous offrirai de temps en temps des livres de cuisine afin de partager ma passion avec vous. Aujourd’hui, pour gagner... Lire la suite