Croustade du Sud-Ouest

Je me suis toujours dis que c'était une très bonne idée d'avoir gardé mes petites fiches recettes découpées dans des magazines qui datent en plus de plusieurs années et je peux vous dire que ma collection regorgent de très belles recettes simples, rapides et attirantes ; Il faut juste que je trouve une possibilité de rallonger mes week-end un max pour pouvoir en tester et en même temps m'occuper des innombrables choses de la vie ! Donc, je disais que cette recette est tirée d'une de mes fiches. Au premier abords, et avant tout la recette m'a fait de l'oeil par la préparation de la pâte au petit-suisse... Lire la suite

Mini Gâteaux-Crêpes au Chocolat et Lemon Curd

Les crêpes chez moi sont toujours présent une semaine sur deux que ca soit chandeleur ou pas ! Des fois, je m'amuse à leur trouver des nouvelles garnitures où formes, changé à chaque fois leurs parfums même si j’ai un faible pour ceux au citron. Cette fois-ci, je me suis vraiment amusée en imaginant des mini gâteaux de crêpes fourrées à la crème pâtissière chocolat et au lemon curd (il me fallait absolument une note de citron, hein !) Finalement, mon choix s’est porté sur des mini gâteaux que je trouve plus chic et trop mimi au visuel. Trop la classe !!! La chandeleur à l’origine et à l’époque... Lire la suite

POULET AUX CACAHUETES

Une petite recette très rapide à préparer et tellement délicieuse à la dégustation, l'effet cacahuète en poudre dans la sauce est très agréable en bouche, ca se marie admirablement bien avec le poulet ! Dans la recette, il fallait des tomates fraiches et comme ce n'est pas du tout la saison j'ai utilisé des tomates entières en conserve. Histoire Originaire d'Asie mineure et d'Europe méridionale, le laurier est devenu symbole de la victoire dans l'Antiquité gréco-romaine, où on le dédiait à Apollon. Tressé en couronne, il honorait les poètes ainsi que les généraux victorieux, voilà pourquoi aujourd'hui,... Lire la suite

Nems de Reblochon, sauce aigre-douce

Histoire L'origine du Reblochon commence au 13ème siècle, dans les alpages de la vallée de Thônes, par une maraude clandestine. A l'époque, les propriétaires des terres, le plus souvent des moines ou des nobles, possédaient un droit d'ociège(1) sur les paysans. Ceux-ci devaient rétribuer leur propriétaire sur la quantité de lait produite en une journée. Au moment du contrôle, ingénieusement, le fermier pratiquait une traite incomplète pour payer moins de location. Dès le départ du contrôleur, il procédait à une seconde traite. Le lait ainsi obtenu n'était sans doute pas très abondant, mais très... Lire la suite

BROWNIE CHOCO-FIGUES

Je peux vous dire que ce fût un régal de lire vos réponse à mon jeu :) La plupart d'entre vous ont bien deviné que c'était un brownie et certains ont opté pour un moelleux. Maintenant, je peux vous annoncer qu'il s'agit exactement d'un Brownie Chocolat, figue sèche et noix :) L'idée que vous avez eu qu'il y avait des marrons glacés dedant est pas mal du tout et je la tenterai bientôt avec plaisir ! Bon, passons au résultat du jeu qui va faire deux heureuses ! Tadaaaaaaaaaaaa, les gagnantes sont : NADA (commentaire N°28) et MARTINE (commentaire N°30) Merci à vous tous pour votre participation et... Lire la suite