LE PANDORO

Depuis le temps que je pense à cette recette et surtout depuis que je l'ai vu chez Gracianne. Et au fil des jours et des mois, je l'ai vu par ci et par là. Je n'ai pas pu résister des siècles pour me la faire celle là ! C'est une brioche hors du commun certes, mais qui demande beaucoup de temps, de préparation, de patience, d'huile de coude et bien sur de l'amour de la boulange. J'avais prévu de consacrer ma journée du samedi pour la confection du Pandoro, eh oui ! Faut pas s'attendre à avoir un beau, bon et vrai Pandoro en 2 heures, que neni . Armez-vous de force et de patience car ce qui suit... Lire la suite

MINI-CAKES RICOTTA-MANGUE-CITRON VERT

Voilà ce qui se passe quand on ne sait pas quoi faire d'un pot de ricotta entamé ! Patrick, si tu passes par là, eh ben oui ! Encore des rubans autour de mes gâteaux ! J'en ai fais une série comme ca mais ca va me passer :) Promis ! Dégustation On trouve des mangues presque toute l'année en provenance du Brésil, de septembre à janvier, du Burkina et de C te d'Ivoire de mars à juillet.La mangue, comme d'autres fruits exotiques, est récoltée légèrement avant sa totale maturité et continue de m rir sur les étalages et dans les corbeilles de fruits.Pour la choisir, ne vous fiez pas à sa couleur (certaines... Lire la suite

SABLES CHOCOLATES FOURRES A LA CREME AU CITRON

L'idée de ses sablés fourrés et chocolatés est venue après ma recette de Patte d'Ours. Il me restait sur les bras un bon bol de crème au citron. Et comme j'avais justement envie de préparer des sablés à la confiture (c'est mon péché mignon ça), j'ai de suite remplacé la confiture par la crème au citron qui tient bien entre les deux sablés et pour pousser la gourmandise encore plus loin (c'est l'effet grisaille ça et aussi la faute de Khala qui nous nargue quotidiennement avec ces recettes chocolatées) je les trempe entièrement dans le chocolat noir. Hummmm ! C'était exquis ! Les sablés qui sont... Lire la suite

YAOURT AU JUS DE POMME, COCO ET CANNELLE

Un yaourt tout simplement bluffant vu les ingrédients !! Histoire Le terme "cannelle", apparu au XIIe siècle, vient du latin " canna" qui veut dire "roseau". Cet aromate a certainement été nommé ainsi en raison de la forme de ses bâtonnets, qui s'apparente à celle des roseaux.La cannelle est connue depuis l'Antiquité. On pense qu'elle était à l'origine surtout utilisée pour ses vertus médicinales et dans le cadre de rites religieux. Tout d'abord cultivée en Chine, elle emprunta la route de la soie pour parvenir jusqu'en Europe. Elle était alors très chère et réservée aux personnes les plus riches.... Lire la suite

MINIPIZZAS FRITES

Voici une bonne petite idée que j'ai dénichée dans un petit livre de spécialité italienne, j'ai trouvé la recette vraiment originale et ca change des mini-pizzas au four. La pâte à pizza une fois levée est façonnée en petit cercle puis frite dans un peu d'huile d'olive. J'ai beaucoup aimé, et finalement ce n'est pas si gras, l'intérieur est creux, l'ensemble est croustillant et puis l'ajout de la garniture rend la texture moelleuse sur une partie de la mini-pizza. le plus aussi, c'est qu'on peut s'amuser à les garnir au choix et à l'envie ! Je sais que ce n'est pas la saison des aubergines, j'en... Lire la suite