BONNES FETES A TOUS

La neige est d'actualité, le froid est présent et les fêtes frappent déjà aux portes, les gens sont certes un peu ravis mais il y a beaucoup de morosité, de stress et d'agressivité. Tout le monde est à fleur de peau et pour de multiples raisons ! Bref, je n'ai aucune envie de plomber les esprits en fêtes, on a notre quota dans notre vie de tous les jours :)Je vous souhaite à tous des bonnes fêtes, pleins de cadeaux, de bonheur familial et de charité humaine. Je vous laisse en compagnie gourmande avec quelques unes de mes recettes sucrées de fêtes .... A bientot .... JOYEUX NOEL Rochers surprises... Lire la suite

MINI CAKE AU POIRE ET SPECULOOS

Un petit guide de dégustation de la poire Conservez la poire d'automne et d'hiver jusqu'à une semaine, sur la table de la cuisine, le temps qu'elle acquière sa pleine maturité. Un coup de froid accélère le processus de maturation : mettez-la plusieurs heures dans le bac à légumes du réfrigérateur avant de la ressortir pour qu'elle finisse de m rir dans la corbeille de fruits. Une fois à point, par contre, elle doit être dégustée dans la journée, tout comme la poire d'été. Coupée ou tranchée, la poire brunit très vite. Il faut alors l'arroser de jus de citron pour préserver sa couleur blanc crème.... Lire la suite

PETITS BRETZELS AU CHOCOLAT

Si pour vous, les bretzels sont des biscuits salés, voici de quoi vous faire changer d'avis ! Amusants à préparer, ces bretzels vous prouveront que la version sucrée est également délicieuse. Une recette pour les fêtes, Noël et le nouvel an approche et on est en quête de bonnes recettes qui représentent ces évènements et qui font le bonheur de tout le monde :) Bon week-end. Histoire Son origine semble déjà remonter a l'époque celtique, ou l'on représentait les planètes et les saisons sous forme de pâtisseries. Ainsi le pain en forme d'anneau, dit Jula, (début février), se gardait jusqu'aux moissons;... Lire la suite

ROULES DE SARRASIN

Voilà comment on arrive à improviser des roulés apéritifs avec quelques restes ! Des crêpes de sarrasin de la veille, quelques cornichons qui trainent dans un bocal, l'indispensable jambon de poulet qui est toujours présent au frigo pour le plat préféré de mon fils (coquillette-jambon) ! "Eh oui !!" Fromage frais à tartiner que ca soit au chèvre ou autre c'est toujours bon. Et le tour est joué pour un apéro chic et light ! Histoire Saviez-vous que le sarrasin qui entre dans la composition des galettes et des crêpes, fut ramené d'Asie, au XIIème siècle par les croisés? Il trouva dans les terres... Lire la suite

MANNELE

Lors du salon du blog culinaire à Soissons, Fidji et Cécile ont fait un atelier boulange en présentant une magnifique et délicieuse montgolfière briochée. Fan de boulange comme vous le savez, je ne voulais absolument pas rater ce moment. Le résultat était somptueux ! Une belle montgolfière briochée au gout et à la texture sublime. En rentrant de mon week-end remplis de bons souvenirs, je me suis promise de tester la recette de cette bonne pâte briochée en préparant des manneles et j'ai eu raison de le faire. Les manneles légers et gonflés juste ce qu'il faut, beaux et prêts à se faire mordre :)... Lire la suite