TAGINE DE CREVETTES

Personnellement, je ne me lasserai jamais de préparer des tajines !!! Un plat qui mijote tout doucement, un plat qui dégage un ar me captivant dans toute la maisonnée et un plat qui se déguste sereinement et encore mieux avec les doigts et un bout de pain comme là-bas !!Vous savez qu'il existe des centaines de recettes de tajine !! Il y a une telle variété aussi bonne l'une que l'autre que des fois on ne sait plus quelle est la meilleure !!Aujourd'hui, j'opte pour un tagine aux crevettes et à la pomme de terre, un mariage des plus bons et des plus dégustatifs. Essayez, et vous ne serez pas déçu... Lire la suite

PAINS AUX RAISINS

Et me voilà de retour ! Après quelques jours de pause et de détente, je me décide à revenir parmi vous !Je remercie toutes les personnes qui se sont préoccupées de mon état physique et moral :)Je vous rassure tous, je ne suis pas en dépression. Je ne l'ai jamais été et ne le sera jamais !!Aujourd'hui je cl ture ma trilogie de la viennoiserie la plus célèbre de France ! Après les pains au chocolat et les croissants, je vous présente les pains aux raisins. Une pure merveille, j'ai utilisé la recette des croissants pour les préparer et c'était quasiment les vrais pains aux raisins du boulanger !!... Lire la suite

UNE PETITE PAUSE

Des fois une pause s'impose pour plusieurs raisons. Et le moment est venu pour moi d'en profiter. Ca ne sera pas long mais juste le temps nécessaire pour me ressourcer. Je vous dis à bientot et je vous laisse en compagnie d'Omar El Khayyam , un grand poête, philosophe, mathématicien et astronome perse.La popularité de Khayyam en Occident est surtout due à ses Robbayat, quatrains parfois désabusés o il chante la vie, les femmes, le vin. Cela lui valut d'ailleurs quelques problèmes avec des dignitaires religieux car le vin n'est pas la boisson privilégiée par le Coran! La première traduction est... Lire la suite

TARTE AUX FRUITS ROUGES ET AU CHOCOLAT

Je sais que ces derniers temps, je suis un peu absente dans la blogosphère et aussi peu communicative !! C'est une période passagère, le gout de la cuisine est là et le gout du partage est toujours là aussi. Bon week-end. Histoire L'origine du beurre remonte à il y a environ 10 000 ans, soit lorsque nos ancêtres ont commencé à domestiquer les animaux. Toutefois, la première référence au beurre, et sa plus ancienne trace écrite, date de 4 500 ans. Une plaque calcaire de cette époque en illustre les étapes de fabrication. Dans les temps anciens, le beurre était si précieux qu'on l'utilisait aussi... Lire la suite

VELOUTE DE LENTILLES AU CURRY

Très probablement originaire d'Asie centrale, la lentille est une plante herbacée annuelle de la famille des papilionacées. On la consomme depuis la nuit des temps, comme le prouvent des fossiles remontant à 8 000 ans avant notre ère. Elle est par ailleurs mentionnée dans la Bible : Esa ne troqua-t-il pas son droit d'aînesse à son frère Jacob afin de se repaître d'un bon potage de lentilles ? C'est l'un des premiers aliments à avoir été cultivé. Elle était la base de l'alimentation des populations modestes dans l'Antiquité gréco-romaine. Elle a par la suite conquis l'Europe du Nord et l'Inde, o... Lire la suite