LE MEZZE LIBANAIS (Suite et Fin)

Comme promis mercredi dernier , voici la suite de mon délicieux mezzé. Grâce à Sahten , j'ai pu préparer une magnifique table aux milles saveurs et milles couleurs. Il me restait deux recettes à partager avec vous le poulet Chich Taouk libanais et le Kibbè Krass . Deux recettes absolument succulentes. Une au poulet, très rapide à préparer et l'autre à la viande hachée, un peu laborieuse mais tellement délicieuse au final. Merci encore une fois Salwa de partager avec nous tes recettes d'enfance et celles de tes origines, ce n'est que du bonheur. Soit sur que je ne m'arrêterai pas à ces recettes.... Lire la suite

PAIN DE MIE AU CACAO

Cette recette m'est venue à la tête juste comme ca. J'avais envie d'un pain de mie et l'idée de mettre du cacao à l'intérieur f t spontanée. J'ai beaucoup aimé le résultat, je trouve cela assez artistique :)Quelques tranches le matin avec une bonne confiture et en gouter gourmand sous forme de croque monsieur, il suffit juste de rajouter du chocolat à tartiner et quelques rondelles de bananes et hop dégustez avec délice. Hummm, j'en bave rien que d'en parler. Histoire Arbre tropical pouvant atteindre 4 à 12 m de hauteur, le cacaoyer produit environ 150 fruits chaque année. Ces fruits, appelés cabosses,... Lire la suite

MINI-TARTELETTES AUX QUETSCHES

Dernièrement, j'avais acheté des quetsches, j'en ai mangé mais il en restait pas mal dans le panier. Je décide un soir en rentrant du boulot de les déguster autrement et j'ai pensé à des petites tartelettes qui se mangent et se préparent rapidement. Heureusement que j'ai toujours en réserve des pâtes brisées et feuilletées au frigo, c'est d'un grand secours pour les préparations rapides et soudaines :). Je chope une pâte brisée et je me mets au boulot. Une heure après, j'ai devant moi des succulentes tartelettes qui me titillent et me supplient de les déguster avant le dîner. Des petites coquines... Lire la suite

LE MEZZE LIBANAIS

Il y a quelques mois j'ai préparé un mezzé libanais en suivant les bonnes recettes de Sahten . Alors là, je ne peux dire qu'une chose "Merci Sahten", ce f t un régal. Tout était bon et parfait, la purée d'aubergine , le houmous , le concombre au yaourt , le kibbé krass et le poulet chich Taouk . Aujourd'hui, je partage avec vous trois recettes de ce bon mezzé et la suite sera pour le mercredi prochain. La purée d'aubergine (Baba ghanouge) Pour 4 personnesPréparation : 30 min Ingrédients : - 2 aubergines - Le jus d'un demi citron- 1 cuillère à soupe de crème de sésame (Tahiné)- 2 gousses d'ail râpées-... Lire la suite

KOUGELHOPF

Comme promis ici , voici le Kougelhopf de Felder . Une bonne recette à vrai dire. Suivre les indications de ce merveilleux pâtissier est un pur bonheur. Le kougelhopf est très léger, la mie est aérienne et tellement belle parsemée de raisins secs. Le seul petit hic selon mon gout, c'est que j'ai trouvé que le Kougelhopf n'était pas assez parfumé. Sinon c'est impeccable. Une bonne dégustation matinale. Histoire Fabriqué dans toutes les boulangeries et pâtisseries, le Kougelhopf est la spécialité alsacienne par excellence. Il se reconnaît facilement à sa haute forme cannelée. La cro te de ce gâteau... Lire la suite