CREME RENVERSEE AU CHOCOLAT, CARAMEL ET FRAISE

Ahhh qu'est ce que ca fait du bien ce soleil, cette chaleur, les oiseaux qui chantent dès le matin au réveil. Vraiment ca fait plaisir après tant de mauvais jours mornes et tristes.Aujourd'hui, c'est un jour spécial pour moi et je le veux tout chocolaté comme ce dessert. Une recette que j'ai trouvé dans une de mes fiches et dont j'ai fais pas mal de modification par rapport aux ingrédients. Et pour l'embellir, j'ai intégré le fruit de saison qui est la fraise (mon péché mignon).Vous voulez un dessert savoureux et rapide pour épater vos invités. Eh ben, c'est celui là. Je vous le recommande vivement... Lire la suite

CITRONS CONFITS

Le citron est un puissant exhausteur de gout pour les sauces, desserts, vinaigrettes et autres. Son jus prévient l'oxydationd'autres fruits et légumes comme la pomme, l'avocat ou la banane.En tranches, il accompagne à merveille viandes et volailles, parfumant leur chair et allégeant leurs graisses. Réduite en zest ou en fines lanières, son écorce est un puissant aromate qu'affectionnent cuisiniers, pâtissiers et confiseurs.Confit, le citron relèvera ragouts, tajines, compotes de légumes et quantité d'autres plats. La variété qui se prête le plus à cette préparation est le citron beldi marocain,... Lire la suite

BRIOCHE PARISIENNE LA REINE DE LA LEGERETE

Me revoilà de retour après une très bonne pause ensoleillée qui m'a fait tant de bien. Je reviens avec une boulange comme tout les lundis. Je me suis rendue compte que je n'avais pas encore mis la célèbre brioche parisienne dans ma liste de viennoiserie. J'en avais déjà fait mais j'étais toujours assez déçue du résultat, cette fois c'était la bonne. Avec cette recette, j'ai pu avoir une brioche très légère et très gouteuse, on ne se contente pas d'une tranche mais de deux et même de trois. Je vous la conseille c'est vraiment top.Je ne sais pas si c'est le retour des vacances, mais j'ai complètement... Lire la suite

PAPRIKAS FAIT UNE PAUSE

Photo l'internaute Enfin c'est les vacances, je les attendais avec impatience. Je m'arrête pour quelques jours, je vais à la chasse au soleil, mon fils aura enfin une maman disponible à 100% et Paprikas pourra se reposer, se ressourcer et revenir pour continuer cette aventure blogosphère dont elle ne peut plus s'en passer. Je penserai à vous quand même et je vous souhaite de très bonnes vacances pour ceux qui partent et un temps merveilleux pour ceux qui restent. A bientot. Lire la suite

LA COURONNE DANOISE

Comme promis ici , voici ma fameuse couronne danoise que j'avais préparé pour le brunch "Pays du Nord". Je voulais absolument ramener une viennoiserie pour ce brunch. J'avais fais quelques recherches sur le net mais je n'étais pas vraiment attirée par les rares recettes que je trouvait. Et finalement je tombe sur cette couronne sur le site d'Anne-Laure " Odelices ". C'est une viennoiserie à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème aux amandes. J'étais ravie par le résultat. Croustillante à l'extérieur et puis moelleuse et bien crémeuse à l'intérieur. Petite info Les raisins sont séchés au... Lire la suite