CAVIAR DE COURGETTES

Voilà un accompagnement avec un légume de saison. Des courgettes en caviar, une façon assez simple à préparer et tellement savoureuse à déguster. Vous pouvez la servir en entrée ou en accompagnement.Elle s'accorde tellement bien avec toutes les viandes, blanches, rouges ainsi que le poisson. Se déguste chaude comme froide. Une recette qui n'est nullement capricieuse :)Je sais !! Je suis moins bavarde que le lundi viennoiserie mais bon ...... ca viendra. Histoire La courgette est une variété de courge consommée avant sa pleine maturité. Originaire d'Amérique centrale, les cucurbitacées étaient connus... Lire la suite

 O Grand Chef .... Suis-je Kap ?!!

Lorsque Grand Chef m'a lancé le défit si je suis Kap de boulanger, j'ai jubilé dans mon coin comme une petite diablesse en disant dans ma tête " Hè Hè !! Tu vas voir ce que tu va voir !!! "En même temps j'étais vraiment ravie, GC connaît ma passion pour les viennoiseries et pour les pains et ce défit tombait très bien. Il n'avait même pas besoin de me supplier pour que j'accepte, à vrai dire c'est qu'il sait tellement bien parler aux femmes (quand un homme parle recettes de cuisine à une femme, soyez sur qu'elle tombe sous le charme).Bon, parlons de ce merveilleux pain sucré de Brout'Mila, c'est... Lire la suite

MILK-SHAKE A LA CAROTTE CUITE ET BONNES VACANCES

Cela fait un bon moment que je n'ai rien publié, ce n'est pas les recettes qui manquent mais plut t le temps. Avec l'approche des vacances, le boulot est de plus en plus dur, le soir il y a tellement de choses à préparer et à programmer que je boude complètement mon blog. Avant de faire une pause et de profiter largement de mes jours de congé, je tenais à vous faire un petit coucou et vous souhaitez de très bonnes vacances et un été ensoleillé.Je vous laisse en très bonne compagnie avec un milk-shake plein d'originalité. Regardez les ingrédients et découvrez cette boisson fraîcheur qui étonne par... Lire la suite

FINANCIERS AU PRALIN

Ces financiers au pralin c'est le résultat d'une recette improvisée. J'avais envie de concocter des simples financiers, je prépare tout les ingrédients et là "catastrophe", je n'ai plus de poudre d'amandes. Je cherche dans mes placards et je tombe sur un paquet de pralin que j'ai acheté il y a quelques jours pour préparer un entremet. Je décide de remplacer la poudre d'amandes par du pralin. Résultat ? Eh bien, surprise totale. Un sacré de chez sacré délice.La prochaine fois je tenterai bien avec la poudre de pistaches. Le pralin Le pralin, qui est utilisé très fréquemment en pâtisserie et en confiserie,... Lire la suite

BOUCHEES CROUSTILLANTES AU THON

Ces derniers jours le beau temps, le soleil et la chaleur est au rendez-vous. C'est tellement agréable et surtout c'est l'occasion de concocter des petites recettes légères et rapide.Hier, j'ai préparé ces petites bouchées croustillantes au thon accompagné d'une salade verte. C'était un régal. Mon fils pour une fois a fini son assiette en deux temps trois mouvements.L'idéal avec ces bouchées c'est qu'on peut les classer en deux catégories, la première en entrée et la deuxième en apéritif avec une sauce crème chantilly au zeste de citron. Histoire Le thon était déjà apprécié sous l'Antiquité, o... Lire la suite