BRIOCHE AUX DEUX CITRONS

Arghhhhhhhhhhh, il neige !!! Vous vous rendez compte !!! Il neige en plein printemps, il neige un 7 avril !!! Que dire ? Ben rien, il faut subir et se contenter de cuisiner :)Aujourd'hui, j'opte pour une viennoiserie au parfum bien citronné. J'adore tout ce qui est à base de citron et d'agrumes. Pour la pâte j'ai choisi celle de la brioche aux fruits rouge , j'ai beaucoup aimé son moelleux qui s'approche beaucoup à la texture du beignet d'o la forme choisie de mes brioches d'aujourd'hui. Les brioches sont parfumées de zestes de citron jaune et badigeonnées de glaçage au citron jaune et vert. Et... Lire la suite

TIRAMISU EN CHEESECAKE

Un petit dessert tout frais, tout sucré pour finir la semaine et pour redonner des petites forces. J'espère que le temps en voyant cette recette s'adoucira, sourira et s'éclairera. Je rêve un peu trop là.Je vous souhaite un bon week-end et à Lundi. Histoire Le Mascarpone ou Mascherpone est un fromage frais, très riche. Originaire de Lombardie, c'est le fromage qui fait chanter le dessert, notamment le célèbre tiramisu. Le mascarpone ou mascherpone est une des inventions heureuses de l'imagination paysanne pour utiliser les excédents de beurre toute l'année. On va même jusqu'à dire que le mot mascarpone... Lire la suite

BRIOCHE AUX FRUITS ROUGES

Comme vous l'avez remarqué, je poste très peu de recettes ces derniers temps. Je suis tellement à droite et à gauche, tellement dix mille choses à faire et un millier de choses que je n'arrive pas à faire aussi. Le temps passe trop vite pour moi.Mais bon, pour rien au monde je ne peux rater mon lundi viennoiserie. Aujourd'hui, je vous présente une recette qui a commencé à germer dans ma tête depuis que j'ai acheté un sachet de fruits rouges surgelés. D'abord, je voulais préparer un soufflé glacé avec ces fruits puis j'ai pensé un moelleux et à la fin mes pensées se sont dérivées malgré moi vers... Lire la suite

DAUBE DE JOUE DE BOEUF AUX POIS CHICHES

Dites-moi ? Est-ce qu'on est bien en plein printemps là ? Parce que moi je n'y crois pas du tout !!!!!Entre le froid, la neige, le vent et le déluge. J'ai l'impression qu'il y a un bug météorologique :)Bref, tout cela pour vous dire qu'on est loin des salades variées et crudités. L'envie d'un plat chaud, une sauce bien onctueuse, des aliments qui nous rassasient et nous empêchent de grelotter tout le long de la journée. Ce remède je l'ai eu avec cette recette. La viande de joue de boeuf tendre à souhait avec des pois chiches cuit à souhait et tout cela dans une sauce bien parfumée à souhait. Histoire... Lire la suite

VELOUTE D'ASPERGES

Un petit velouté à partager avec vous. C'est une recette simple certes mais tellement bonne et qui mérite d'être publier. Et dire que j'ai tellement de recettes intéressantes et originales à mettre dans ce blog mais malheureusement le temps me fait défaut. Les journées passent tellement vite et n'en parlons pas du week-end. Je veuuuuuuuuuuuuuuuxxxxx des vacannnnnnnceeess. Histoire Le poivre est sans conteste la plus répandue des épices. Universelle, son utilisation est d'ailleurs si lointaine qu'il est difficile, voire impossible, de dater son apparition.On suppose que la Chine et l'Inde l'utilisent... Lire la suite