SOUFFLE RACLETTE AU CHOU-FLEUR

Vous avez fait une bonne raclette et il vous restait sous les bras quelques tranches de raclette. Voilà la solution !! Un bon soufflé raclette au chou-fleur et à la pomme de terre. J'étais bluffée par le résultat, un soufflé tout en légèrté avec un bon gout de raclette. En tout cas cette recette, je la referais avec plaisir et gourmandise. Histoire Membre de la famille des crucifères, le chou-fleur est originaire du Proche-Orient, o on le récoltait déjà il y a plus de 2 000 ans. Très apprécié dans l'Antiquité par les Grecs et les Romains, il tombe dans l'oubli avant que les Italiens ne l'introduisent... Lire la suite

ALLUMETTES A LA PRALINOISE

Ce Lundi, je vous propose une viennoiserie très très simple, une idée qui m'est venue à la dernière minute. Il fallait que j'honore mon rituel lundi spécial viennoiserie. J'avais programmé de réaliser une brioche originale mais le temps m'a manqué pendant le week-end. Noël est bientot là et comme vous le savez, on passe notre temps dans les magasins et les courses.J'ai opté pour des allumettes feuilletées à la pralinoise. Une recette qui se prépare en un éclair, surtout si vous achetez la pâte feuilletée au lieu de la faire. Vous avez un résultat chic, beau et vraiment bon et original. Histoire... Lire la suite

DESSINE MOI UN CASSOULET !

Cela fait un petit moment que j'avais envie de tenter un cassoulet. Et quand Gracianne à lancer l'appel "Dessine moi un cassoulet", je me suis jetée à l'eau (plut t dans la cuisine). C'est vrai que ce n'est pas un plat que je mange souvent, à vrai dire c'est trop lourd et trop gras pour mon petit estomac :). Mais bon je tenais absolument à le préparer. Je l'ai fais dimanche et comme vous le savez le temps était approprié pour ce genre de plat, le seul inconvénient c'est les photos. La journée de dimanche était tellement pluvieuse et sombre qu'à 16h30, il faisait déjà nuit et qui dit nuit dit photos... Lire la suite

PAIN D'EPICES AUX NOIX

Je m'y mets moi aussi et je vous propose un pain spécial fête. Vu que les fêtes de fin d'années pointeront leurs nez dans 3 semaines, je me suis dis qu'un petit pain d'épices sera de circonstance pendant les matinées de fête avec toute la famille autour d'un bon café. Un pain d'épices qui embaume et qui sent la cannelle, gingembre, anis et muscade, avec un léger croquant d t aux morceaux de noix. Que du bonheur. Histoire Dès l'Antiquité, en Egypte, en Grèce et à Rome, des pains sont préparés avec du miel. Le pain d'épices connu actuellement est d'origine chinoise : le mi-kong (ê pain de miel )... Lire la suite

LE SOUFFLE AU CHOCOLAT-ORANGE QUI VOULAIT RESTER UNE CREME

Ben oui, ca m'arrive de faire des flops. J'ai décidé de publier ce soufflé qui ne voulait absolument pas monter et qui voulait rester co te que co te une crème parce qu'il était bon, pas calorique et peu sucré. Juste ce qu'il faut. Je vais le refaire un de ces jours juste pour lui montrer que ce n'est pas lui qui commande mais c'est Paprikas. Et si je lui donne l'ordre de ressembler à un soufflé, il faut qu'il s'exécute et qu'il ne ramène pas sa crème à chaque fois. Non mais ...... c'est quoi ces manières !!!! Histoire L'oranger est un petit arbre du groupe des agrumes, cultivé dans les pays méditerranéens... Lire la suite