PAPRIKAS FAIT UNE PAUSE

Photo l'internaute Enfin c'est les vacances, je les attendais avec impatience. Je m'arrête pour quelques jours, je vais à la chasse au soleil, mon fils aura enfin une maman disponible à 100% et Paprikas pourra se reposer, se ressourcer et revenir pour continuer cette aventure blogosphère dont elle ne peut plus s'en passer. Je penserai à vous quand même et je vous souhaite de très bonnes vacances pour ceux qui partent et un temps merveilleux pour ceux qui restent. A bientot. Lire la suite

LA COURONNE DANOISE

Comme promis ici , voici ma fameuse couronne danoise que j'avais préparé pour le brunch "Pays du Nord". Je voulais absolument ramener une viennoiserie pour ce brunch. J'avais fais quelques recherches sur le net mais je n'étais pas vraiment attirée par les rares recettes que je trouvait. Et finalement je tombe sur cette couronne sur le site d'Anne-Laure " Odelices ". C'est une viennoiserie à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème aux amandes. J'étais ravie par le résultat. Croustillante à l'extérieur et puis moelleuse et bien crémeuse à l'intérieur. Petite info Les raisins sont séchés au... Lire la suite

CHUTNEY AUX BETTERAVES

Samedi dernier, notre homme de la mer a organisé un super brunch bien nordique, chaque invité doit ramener 1, 2 ou 3 spécialités d'un pays nordique. J'avais préparé un pain noir Suédois, une couronne Danoise (ca sera pour le lundi viennoiserie) et un chutney aux betteraves, c'est une recette québécoise que j'ai pu dénicher sur le site saveurs du monde . C'est la première fois que je teste cette recette et la trouve pas mal du tout, c'est un bon accompagnement pour toutes les viandes. Patrick , merci pour cette délicieuse journée, c'était royal. Histoire Le terme betterave vient de la "bette", une... Lire la suite

MIGNARDISES AUX AMANDES ET NOIX DE COCO

Voici une autre recette de ma maman, à vrai dire il n'y a pas meilleur que les petits cahiers de recettes de nos mamans. C'est une mine d'or. Depuis que j'ai mon blog et à chaque fois que je lui parle au téléphone, elle m'annonce "j'ai une super recette pour ton site, il faut absolument que tu la fasses et que tu la publies". Le virus de la blogosphère culinaire s'est installé chez elle aussi :) Bon parlons de cette merveilleuse recette qui fait fondre les coeurs. C'est une mignardise toute simple, toute rapide et toute chic. Elle est à base d'amandes et de noix de coco, on peut décliner avec d'autres... Lire la suite

BAGHRIRS AU SESAME (CREPES MILLE TROUS)

Aujourd'hui, j'opte pour les fameuses crêpes marocaines (baghrirs) connu sous le nom français de crêpes mille trous. C'est des crêpes à base de semoule, certains rajoutent de la farine de blé et des oeufs. Moi je les préfère juste avec de la semoule et aussi sans oeufs. J'aime beaucoup la texture de ces crêpes, par contre il vaut mieux les déguster avec du beurre fondu et du miel, c'est meilleur. Histoire La semoule est une sorte de farine granuleuse, généralement fabriquée à partir de grains de blé dur. La finesse de la mouture peut être réglée de manière à produire des semoules plus ou moins... Lire la suite