COEUR BRIOCHE AU YAOURT ET CREME DE CALISSON

Dernièrement, lors de son passage à Paris, Marie m'a ramené des Calissons d'Aix ainsi que la crème de Calisson et pleins d'autres petites merveilles. La crème de calisson est un pur délice. Chaque matin, je me faisais des tartines avec cette délicieuse crème et c'est pendant ces moments que j'ai pensé à en mettre dans une brioche façon chinois et en forme de coeur pour donner une idée à ceux qui se prépare à la venue de la Saint-Valentin. Comme la crème de calisson est assez calorique, j'ai choisi de préparer une brioche légère à base de yaourt et très peu de beurre. Au final, j'ai obtenu un coeur... Lire la suite

PANACOTTA AU KIWI

Comme c'est la saison des kiwis, je ne m'en prive pas. C'est un fruit plein de vitamine C, en manger le matin avec son petit déjeuner ou le midi dans un dessert ou nature, ca ne fera que du bien à notre corps.Je fais souvent des panacotta, j'adore ce dessert. J'essaie de varier à chaque fois la recette en mettant des parfums ou des coulis de fruits différents. Cette fois-ci, j'ai opté pour une purée de kiwi mélangée à la crème panacotta. Ca lui donne une légère couleur vert pâle et puis un très joli aspect avec les petits grains du kiwi. Histoire Le kiwi est un fruit de la taille d'un gros çuf,... Lire la suite

BEIGNETS BOULES AU MIEL

Demain c'est Mardi Gras. Et pour fêter cela comme il faut, je vous propose ces délicieux beignets à la forme orignal. Une recette que je n'ai pas faite depuis plusieurs années. C'est une recette très facile et très rapide à préparer. Ces beignets se dégustent froids, c'est meilleur. La pâte à l'intérieur reste sèche et aucun signe de graisse. Le bonheur degustatif :)Ma recette des beignets du Mardi gras de l'année dernière c'est ici . Histoire Mardi gras est une fête d'origine catholique qui marque, en apothéose, la fin de la semaine des sept jours gras autrefois appelés jours charnels. Cette période... Lire la suite

SABLES MAROCAINS (Ghouriba)

Voilà, c'est la fin de la semaine que je cl ture avec une autre recette marocaine. Cette semaine c'était spécial "Maroc", un très beau pays que je vous conseille vivement de visiter.Ce sont des sablés qui ne coutent pas cher et qui font honneur à la famille et aux invités. Avec un bon thé à la menthe ou un café noir, on ne résistera pas au premier ni au deuxième ni au troixième. Personnellement, c'est mon cas. Petite Information Observer les façons de cuisiner et de manger, c'est un merveilleux moyen pour découvrir l'histoire et la culture d'un pays. En l'occurrence, la cuisine marocaine est à... Lire la suite

SOURIS D'AGNEAU AUX OIGNONS ET RAISINS SECS

Que dire sur cette recette ? Qu'elle est gouteuse ? Eh bien, elle l'est. Qu'elle est savoureuse ? Eh bien, elle est. Qu'elle est rapide, facile et dépaysant ? Eh bien, elle l'est. Une recette impressionnante qui vous ravira et fera honneur à vos invités. Histoire Originaire d'Asie centrale, l'oignon est cultivé depuis plus de 5 000 ans. Il était très apprécié des Egyptiens, surtout cru, et il possédait aux yeux des Grecs de grandes vertus thérapeutiques. Depuis la fin du Moyen Age en Europe, surtout dans les pays du Nord et de l'Est, c'est l'un des piliers de la cuisine et de l'alimentation. Dans... Lire la suite