VELOUTE DE PETITS POIS AU BACON ET PETITS CROUTONS

Cette recette convient parfaitement pour une mise en bouche dans des petits verres ou bien en entrée dans des coquets ramequins. C'est selon l'envie et selon le menu proposé. J'ai déniché ce velouté dans ce livre qui est tout à fait étonnant, il propose des apéritifs dinatoires sous forme de mises en bouche, c'est plein de couleur, d'ingrédients simples et étonnants. Personnellement, j'ai adoré et je compte bien vous proposer d'autres recettes de ce livre. Histoire Cultivé depuis plusieurs milliers d'années, l'ail est originaire d'Asie centrale. Au fil du temps, les civilisations se sont succédées... Lire la suite

PAIN DOUX TRESSE A LA FLEUR D'ORANGER

J'adore le lundi et toujours hâte à partager avec vous mes viennoiseries. Cette semaine j'ai opté pour un pain tout doux tressé et parfumé à l'eau de fleur d'oranger. Je ne vais pas encore sortir le même refrain en vous disant qu'il est beau, bon plein de saveur et idéal avec un bol de café, quoique là je l'ai dit :)Divin ce pain, je vous dis qu'il est divin. Histoire A l'origine, la canne à sucre est un roseau sauvage. Le nord du Bengale, territoire de l'Inde, semble être son berceau. La canne à sucre apparaît aussi en Chine Méridionale plusieurs millénaires avant Jésus-Christ. Vers 510 avant... Lire la suite

MIJOTE DE BOULETTES AUX PETITS POIS

J'imagine que vous êtes comme moi. Qu'avec ce climat et ce temps maussade, on a envie de mijoter des petits plats en sauce. Des petits mijotés de viandes et légumes, du bourguignon, des blanquettes, ... etc. Ca réchauffe le coeur, l'estomac et ca nous donne des petits rayons de soleil.C'est un petit mijoté de mon enfance, que ma maman nous préparait lorsqu'elle rentrait de son travail et qu'elle avait envie de petits mijotés qui ne prennent pas trop de temps de préparation. Un mijoté bon pour les enfants, un mijoté vitaminé, un mijoté qui contient de la pomme de terre pour encourager les plus récalcitrants.... Lire la suite

MIAM MIAM ET SON FABULEUX CONCOURS

Patrick (avec ses bocaux d'épices) Fuir la grisaille urbaine, oublier les grèves ou rêver d'un ailleurs exotique à moindre frais ... c'est possible et je viens de le découvrir en parcourant le site http://www.stage-cuisine.com . Le site est créé par Patrick du Cros, un grand voyageur et un fin connaisseur des épices du monde entier, qui après plusieurs tours du monde et la découverte de la fameuse route des épices, a posé ses valises dans les Cévennes, au large de Montpellier dans une splendide demeure du xvie siècle à Aulas. Patrick partage sa passion des épices en organisant des stages d'une... Lire la suite

PUREE DE POMME DE TERRE A L'HUILE D'ARGAN

C'est une recette simple et classique certes, mais j'avais envie de partager avec vous l'originalité de cette purée au gout léger de l'huile d'argan. J'imagine que maintenant vous connaissez assez cette huile, c'est vrai qu'elle n'est pas très présente dans les ménages mais assez connue pour les mordus de la cuisine et les mordus, il y en a plein dans la blogosphère culinaire. Je ne vous cache pas les vertus de cette huile qui est riche en vitamine E et idéal pour ceux qui ont du cholestérol. En plus, j'adore son odeur et son gout assez particulier qui la distingue des autres huiles. Histoire L'huile... Lire la suite