BRIOCHE A LA PUREE DE POMMES DE TERRE

Ah !! Enfin, le lundi viennoiserie !!!Aujourd'hui, c'est une brioche que j'ai retrouvé dans un de mes anciens cahiers de recettes qui date de 20 ans. Un cahier un peu jauni et un peu vieillot. Un cahier o j'ai commencé à noter mes petites recettes familiales. Un cahier qui a l'odeur de mon adolescence. Un cahier qui regorge de souvenirs. Bref, un cahier nostalgique certes mais plein de bonnes recettes.C'est une brioche à base de purée de pomme de terre et bien sur de farine de blé. Ce mélange donne une merveilleuse texture, une légèrté et un gout délicieux. On ne devine à aucun moment que cette... Lire la suite

SMOOTHIE AVOCAT-CONCOMBRE AU ROMARIN

Aujourd'hui, j'opte pour une entrée tout en fraîcheur. Un smoothie tout en vert pour fêter ce temps magnifique. C'est une recette qui demande peu d'ingrédients, elle est rapide à faire, elle est gouteuse et puis très chic. Bref, tout pour ravir les convives et la famille. Allez !! A vos Blender :) Histoire De la même famille que le melon, le potiron ou la courgette - les cucurbitacées -, le concombre est originaire de l'Himalaya. Les premières traces de cette plante annuelle rampante remonteraient à 10 000 avant notre ère. Il a ensuite gagné l'Inde, puis le Moyen-Orient et la Chine avant de conquérir... Lire la suite

CREME RENVERSEE AU CHOCOLAT, CARAMEL ET FRAISE

Ahhh qu'est ce que ca fait du bien ce soleil, cette chaleur, les oiseaux qui chantent dès le matin au réveil. Vraiment ca fait plaisir après tant de mauvais jours mornes et tristes.Aujourd'hui, c'est un jour spécial pour moi et je le veux tout chocolaté comme ce dessert. Une recette que j'ai trouvé dans une de mes fiches et dont j'ai fais pas mal de modification par rapport aux ingrédients. Et pour l'embellir, j'ai intégré le fruit de saison qui est la fraise (mon péché mignon).Vous voulez un dessert savoureux et rapide pour épater vos invités. Eh ben, c'est celui là. Je vous le recommande vivement... Lire la suite

CITRONS CONFITS

Le citron est un puissant exhausteur de gout pour les sauces, desserts, vinaigrettes et autres. Son jus prévient l'oxydationd'autres fruits et légumes comme la pomme, l'avocat ou la banane.En tranches, il accompagne à merveille viandes et volailles, parfumant leur chair et allégeant leurs graisses. Réduite en zest ou en fines lanières, son écorce est un puissant aromate qu'affectionnent cuisiniers, pâtissiers et confiseurs.Confit, le citron relèvera ragouts, tajines, compotes de légumes et quantité d'autres plats. La variété qui se prête le plus à cette préparation est le citron beldi marocain,... Lire la suite

BRIOCHE PARISIENNE LA REINE DE LA LEGERETE

Me revoilà de retour après une très bonne pause ensoleillée qui m'a fait tant de bien. Je reviens avec une boulange comme tout les lundis. Je me suis rendue compte que je n'avais pas encore mis la célèbre brioche parisienne dans ma liste de viennoiserie. J'en avais déjà fait mais j'étais toujours assez déçue du résultat, cette fois c'était la bonne. Avec cette recette, j'ai pu avoir une brioche très légère et très gouteuse, on ne se contente pas d'une tranche mais de deux et même de trois. Je vous la conseille c'est vraiment top.Je ne sais pas si c'est le retour des vacances, mais j'ai complètement... Lire la suite