BRIOCHES AUX RAISINS

Ce n'est pas la peine de vous répèter que j'adore les viennoiseries. Vu que presque chaque lundi je partage avec vous mes petites merveilles :). Voici une recette que j'ai testé hier pour la première fois. Aucune déception. Une pâte bien moelleuse et au dessus une bonne crème pâtissière et en prime des grains de raisins. Un régal. Histoire Le raisin est l'un des fruits les plus vieux que l'on connaisse. Des traces fossilisées remontant à l'ère tertiaire attestent de son existence à cette époque, en Europe. Tout porte à croire que la vigne, dont il est le fruit, était également présente en Asie... Lire la suite

STEAK DE THON AUX HERBES

Voici une petite recette bien gouteuse, facile et rapide à réaliser. Du poisson mariné aux herbes et épices (chermoula) avec quelques légumes puis quelques minutes au four. Résultat ? Un bon plat pleins de saveurs. Histoire Le thon était déjà apprécié sous l'Antiquité, o on le consommait surtout salé et fumé. Grand poisson migrateur de la famille des scombridés, le thon peuple les eaux salées de la Méditerranée et de l'Atlantique. Prédateur redoutable, il se déplace en bancs serrés à la recherche de proies, telles que la sardine, le hareng, le maquereau ou les anchois.Ce poisson robuste et agile,... Lire la suite

BABOUCHES AUX CACAHUETES

Encore une pâtisserie marocaine que j'adore. Ces derniers temps je suis déchainée c té biscuits et pâtisseries marocaines, j'ai tout le temps envie d'en faire et comme j'ai toujours besoin de petites douceurs avec mes innombrables tasses de café, je ne m'en lasse pas. Ces petits délices sont à base de cacahuètes entourés d'une fine pâte à base de crème fraîche. Bref, ces petites tentations peuvent se placer sur le niveau light de la pâtisserie marocaine (quand je dis light, c'est juste de l'humour) J . Ce n'est pas la peine de vous dire que c'est succulent. Pour 60 babouches Préparation : 1h30Cuisson... Lire la suite

TRIANGLES FEUILLETES AMANDES-ABRICOTS

Une petite recette à réaliser le matin même pour un bon petit-déjeuner. Des petits feuilletés succulents avec une couche de pâte d'amandes et des abricots, poires ou pêches, vous avez le choix. En tout cas c'est un régal matinal. J'adore préparer ces petites recettes pour accompagner mon café. C'est mes petites gourmandises de tous les matins. Histoire La Chine connaît l'abricot depuis au moins 4 000 ans sous sa forme sauvage. Après avoir traversé l'Inde, il a emprunté la Route de la Soie pour finalement parvenir aux Grecs et aux Romains. Au XVème siècle, il arrive en France, mais, soupçonné de... Lire la suite

MOUSSE AU CHOCOLAT-FRAMBOISE TOUTE ROSE

J'ai beaucoup apprécié l'initiative et l'idée de Requia qui est de créer des recettes toutes roses pour accompagner la démarche de Sophie qui soutient les femmes atteintes du cancer du sein (ou autres) en créant un blog " Femmes avant tout " afin que chaque femme malade vivent mieux sa féminité dans la maladie.A mon tour de soutenir modestement ces femmes avec une petite fraicheur sucrée toute rose pour voir la vie en rose. Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Temps de repos : 2 h Ingrédients : - 200 g de chocolat blanc- 25 cl de lait- 25 cl de crème épaisse- 4 jaunes d'oeufs- 60 g de sucre semoule-... Lire la suite