MACARONS A LA ROSE ET AUX LITCHIS

Mes premiers macarons. Vous vous rendez compte, c'est la première fois que j'ose faire des macarons et je les réussis sans difficulté. Là sincèrement, je suis fière de moi et tout cela grâce au site de Marina (Pure gourmandise), oui oui c'est bien un site et non un blog. Elle fait des merveilles et en plus pour la fabrication des macarons, elle détaille tout, ce qu'il faut faire et ce qu'il ne faut pas faire. Il m'a juste suffit de lire et suivre sa recette et je m'en suis sortie haut la main. Vraiment je lui dis bravo pour ses recettes et ses superbes photos.Hier sur mon billet des briouates ,... Lire la suite

BRIOUATES DE GAMBAS A LA CHERMOULA

De temps en temps quand je cuisine le poisson au four, je le marine souvent dans la chermoula. C'est une marinade marocaine pour les poissons et les tajines et qui est absolument divine. J'avais acheté des feuilles de briks sans une idée précise pour la farce. Puis j'ai eu l'idée des gambas à la chermoula; A vrai dire c'est ma soeur qui m'en a donné l'idée. Eh oui même en famille, on papote pas mal cuisine :)Au final, je peux vous dire que c'était absolument succulent. Je les referais encore et encore.Au fait, je vous disais bien qu' hier je me sentais miss catastrophe. Eh bien, j'avais raison.... Lire la suite

CHARLOTTE FRAISE-FRAMBOISE

Ah la la, ce matin c'était la cata pour ma jolie charlotte. Comme je l'ai préparé hier et qu'il fallait la laisser prendre toute la nuit, je ne pouvais la démouler que ce matin pour la prendre en photo. Peut être que j'étais mal réveillée ou pressée par le temps car au moment du démoulage, je n'étais pas du tout tendre mais pas du tout. Catastrophe de chez catastrophe, la charlotte se démoule mais avec une grave amputation de l'aile droite. Je rigole tout en écrivant ce petit billet mais ce n'était pas le cas sur le moment, je vous assure.Zut, zut, zut, moi qui voulais vous montrer ma merveilleuse... Lire la suite

RACONTE MOI UNE EPICE : POULET INDIEN AU PAPRIKA

Suite à la demande de Minouchkah qui vient de créer une nouvelle catégorie " Raconte moi une épice ". Elle m'a invité de parler de l'épice "Paprika" qui est aussi comme vous le savez mon pseudo et le nom de mon blog ; la raison de son invitation et je l'en remercie. Et pour accompagner cette invitation et aussi pour faire honneur à Minouchkah , j'ai préparé un plat indien avec du paprika. Je ne vous cache rien en vous disant que c'est une fana de Bollywood et il fallait bien lui faire plaisir. Parlons un peu de cette épice : Comment obtient-on le Paprika : Ce sont les poivrons rouges qui, séchés... Lire la suite

PETITS PAINS AU PRALINE

Encore une petite viennoiserie pour mes petits matin. Cette fois-ci, j'ai opté pour les petits pains au praliné. Normalement c'est avec les raisins mais comme je n'en avais pas envie j'ai pensé au praliné en grains. Pour la recette de la pâte et de la crème pâtissière je me suis inspirée chez notre chère misscricri .Ce n'est même pas la peine de vous parler du résultat, je crois que les photos parlent d'elles-mêmes. :) Une toute petite histoire La fécule de maïs est une matière vendue en épicerie à l'état de poudre. Elle est utilisée en cuisine pour épaissir les sauces, les soupes.La fécule provient... Lire la suite