TAJINE DE BOEUF AUX FONDS D'ARTICHAUTS

Avec ce tagine, je fête le printemps à ma façon :). Il fait tellement beau et vert que même mes plats s'y mettent. Un bon tagine aux artichauts qui dit miam et lorsqu'on ajoute les petits pois, il dit miam miam. Histoire Plante potagère vivace, dont la tête ("pomme") est formée d'un réceptacle ("fond") entouré de feuilles ("bractées"). L'artichaut a pour origine, comme le cardon, une plante épineuse de la région méditerranéenne. Grâce à la culture, il est devenu plus charnu et tendre. Le fond, une fois débarrassé de son foin, et la base des feuilles sont comestibles.Le cardon était recherché par... Lire la suite

CAKE AU CHOCOLAT ET FRUITS

Cela fait un petit moment que j'avais envie de cake au chocolat. Mais je le voulais fruité et léger. J'ai pris ma recette de cake habituelle en la modifiant et en rajoutant des ingrédients. J'ai diminué le beurre et le sucre, j'ai remplacé le lait par le lait de coco et j'ai rajouté du bon chocolat noir. A la fin mon cake était une sacrée révélation. Très bon, parfumé, frais et la texture très légère. A refaire en essayant avec d'autres fruits. Histoire Le manguier est un arbre originaire d'Asie du Sud, au feuillage dense et vert foncé. Il mesure en moyenne 15 mètres et donne une centaine de fruits... Lire la suite

BROCHETTES DE KEFTA

J'imagine qu'avec ce beau temps je ne suis pas la seule à préparer des petites brochettes ?C'est des brochettes de viande hachée (Kefta), une spécialité marocaine dont je raffole et que je fais souvent et apparemment je ne suis pas la seule, elles sont ici et là . C'est tellement simple et rapide. Histoire Le gingembre est une plante droite, vivace, pouvant atteindre une hauteur d'un mètre et possédant 2 à 4 pieds à partir de gros rhizomes.Il est récolté 9 mois après avoir été planté lorsque la plante commence à faner. Les rhizomes sont extraits à l'aide d'une binette puis séchés et réduits en... Lire la suite

CREPES AU MIEL ET SESAME

Désolée, hier je n'ai pas publié de recette. Je suis très très occupée ces derniers temps. Je vous présente aujourd'hui des succulentes crêpes made in morocco. C'est tout simple à préparer et tellement bon à déguster. Pour 6 crêpesPréparation : 45 mnCuisson : 2 mn Ingrédients pour la pâte : - 250 g de farine- 1 pincée de sel- 1 oeuf- 1 cuillère à café de levure chimique- Huile d'arachide- Eau tiède- 350 g de miel- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger- Grains de sésame Préparation : Dans un grand plat mélanger la farine, la levure chimique, l'oeuf et le sel en y versant un peu d'eau tiède... Lire la suite

EPAULE D'AGNEAU CONFITE AUX EPICES, A LA BIERE ET AU MIEL

Dernièrement ma soeur avait testé cette recette et elle avait beaucoup aimé ce qui m'a incité à la réaliser à mon tour. Déjà c'est une recette très facile à cuisiner, il faut juste avoir tous les ingrédients nécessaires. Résultat ? Eh bien, j'étais absolument ravie, c'était tellement bon. La viande très tendre et bien parfumée par les épices. La pomme de terre est restée ferme mais tendre en même temps. Bref, je vous conseille vivement ce confit. Il est tout simplement divin. Histoire L'anis est une plante herbacée de la famille des Ombellifères. Elle atteint environ 50cm. Elle est composée de... Lire la suite