RACONTE MOI UNE EPICE : POULET INDIEN AU PAPRIKA

Suite à la demande de Minouchkah qui vient de créer une nouvelle catégorie " Raconte moi une épice ". Elle m'a invité de parler de l'épice "Paprika" qui est aussi comme vous le savez mon pseudo et le nom de mon blog ; la raison de son invitation et je l'en remercie. Et pour accompagner cette invitation et aussi pour faire honneur à Minouchkah , j'ai préparé un plat indien avec du paprika. Je ne vous cache rien en vous disant que c'est une fana de Bollywood et il fallait bien lui faire plaisir. Parlons un peu de cette épice : Comment obtient-on le Paprika : Ce sont les poivrons rouges qui, séchés... Lire la suite

PETITS PAINS AU PRALINE

Encore une petite viennoiserie pour mes petits matin. Cette fois-ci, j'ai opté pour les petits pains au praliné. Normalement c'est avec les raisins mais comme je n'en avais pas envie j'ai pensé au praliné en grains. Pour la recette de la pâte et de la crème pâtissière je me suis inspirée chez notre chère misscricri .Ce n'est même pas la peine de vous parler du résultat, je crois que les photos parlent d'elles-mêmes. :) Une toute petite histoire La fécule de maïs est une matière vendue en épicerie à l'état de poudre. Elle est utilisée en cuisine pour épaissir les sauces, les soupes.La fécule provient... Lire la suite

MILLEFEUILLE D'ANANAS CARAMELISE

Un bon petit dessert qui convient parfaitement après les multiples recettes chicons-carottes qu'on a vu défilé hier dans la blogosphère culinaire. C'était ma première participation avec blog appétit et je me suis bien amusée. Bravo pour vos recettes. Histoire L'ananas est une plante cultivée dans les régions tropicales, mesurant 1,2 mètre en moyenne, dont la tige centrale (qui porte le fruit) lui donne un aspect de plant d'artichaut. L'ananas est aussi le nom du fruit, très parfumé, qui pèse de 1 à 2,5 kg et ressemble à une grosse pomme de pin surmontée d'une touffe de feuilles vertes. L'écorce... Lire la suite

BLOG APPETIT #10 : NOIX DE ST JACQUES A LA FONDUE DE CHICONS

Pour ma participation à Histoire C'est le hasard qui, vers le milieu du XIXème, a mis au jour l'endive. Après avoir abandonné ses plants de chicorée sauvage dans une cave, un paysan belge f t tout surpris de voir que ceux-ci avaient poursuivi leur croissance pour donner un légume inédit et étrange. Séduit par le gout subtil et inédit de celui-ci, il décida rapidement de le commercialiser.L'endive telle qu'on la connaît aujourd'hui est l'çuvre du botaniste Brézier, du jardin de Bruxelles, qui en perfectionna notamment le mode de culture.En France, les premières endives apparurent aux Halles de Paris... Lire la suite

CHEESECAKE MARBRE

Ca fait un petit moment que je voulais tester le cheesecake marbré. Comme vous le savez le mélange fromage blanc et chocolat noir est très réussi. Hier soir, je me suis décidée et je l'ai fais. Cette fois ci au lieu d'utiliser les petits-beurre j'ai opté pour des cookies aux noix, ca rajoute un peu plus de parfum au cheesecake.Le seul hic dans cette recette c'est que j'ai utilisé du chocolat noir fondu afin de faire le marbré et après cuisson, je trouve que le chocolat est bien dur au milieu du cheesecake. Je pense que la prochaine fois, je prendrai un peu de la préparation au fromage que je mélangerai... Lire la suite