Pommes Dauphine

Dernièrement, j'ai tourné d'autres vidéo avec Chef Damien pour la chaine vidéo 750 grammes et parmi les recettes qu'on a faites, il y avait les Pommes Dauphines, c'est une purée de pomme de terre mélangée avec une pâte à choux et le tout frit en forme de croquettes ! C'est tout simplement divin et ça change des frites :) Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 3 min Ingrédients : - 1 kg de purée de pommes de terre - 300 g environ de pâte à choux soit : - 25 cl d'eau - 60 g de beurre en morceaux - 3 à 4 oeufs - 125 g de farine - 1 pincée de sel - Poivre Préparation : Confectionner une purée... Lire la suite

Chapati, Pain Indien

Les chapatis font merveille avec de nombreux plats en sauce, indiens bien sûr, comme le cary de légumes et de viandes, ou le dhal, une purée de lentilles corail au lait de coco agrémentée d’un mélange d’épices – coriandre, gingembre, cannelle, cumin et curcuma. Ils peuvent aussi remplacer les tortillas pour accompagner des préparations mexicaines. En conclusion, des petites pains galettes super facile à préparer et qui demande très peu de savoir boulange et d'ingrédients. Ce qui vous dire que vous n'avez aucune excuse à ne pas les tester ! Le chapati est un pain traditionnel indien à base de farine... Lire la suite

Qui a Gagné le Lot Cérébos

Tadaaaaaaaaaaaaaaaamm ! Je suis ravie de vous annoncer que le commentaire n° 28 a été tiré au sort et c'est Samia la gagnante du lot Cérébos . Bravo Samia et merci à tout les participants que je gâterai prochainement et qui auront surement leur chance prochainement. Bonne soirée et à bientôt. Samia, je te fais un mail afin que tu me donnes ton adresse postale pour l'envoi du lot. Lire la suite

Cake Marbré à la Ricotta

Cake marbré à la ricotta Je fais souvent des cakes à la maison car on adore ça et surtout s'il y a du chocolat dedans ! Des marbrés j'en ai testé plusieurs mais celui là c'est juste "waw" ! Comme j'avais encore de la ricotta Galbani, je me suis dis que l'utiliser dans un cake marbré ça doit bien le faire ! Et ben ça l'a fait et même très bien fait ! Un cake léger, goûteux et super beau-bon :) Mon cake a de la classe et de la big bosse et c'est tout bon... Je vais arrêter de faire de l'esprit à deux balles et je vous laisse déguster ma recette :) Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 50... Lire la suite

La Web-Série Chef Factory et ses Secrets de Chefs...

Les chefs lyonnais ont la chance de pouvoir composer avec les meilleurs produits français tels que le bœuf charolais, la volaille de Bresse, les poissons d’étangs de la Dombes, les vins de Bourgogne, Beaujolais et Côtes du Rhône, les fruits et légumes de la Vallée du Rhône. Et pour présenter encore mieux les atouts de la gastronomie lyonnaise, ONLYLYON Tourisme et Congrès a lancé une web-série : "Les secrets de la Chef Factory" . 10 épisodes au format court et efficace, de 3 à 5 minutes, disponibles sur la chaîne Youtube Chef Factory et sur le site www.chef-factory.com. La web-série est complètement... Lire la suite