Boulettes de Cabillaud au Lait de Coco

Aujourd’hui, je vous présente un petit challenge culinaire que Netto m’avait lancé ! Il fallait préparer un plat avec quelques ingrédients imposés et après je dois laisser mon imagination faire le reste. Mais attention ! Ma recette doit être en accord avec un vin blanc sec :) Vous allez vous dire mais pourquoi donc ?!! Eh ben, c’est juste pour le plaisir de vous annoncer l’ouverture de la Foire aux Vins de Netto qui sera cette année sous l’inspiration mets & vins et qui débutera le 06 septembre et se terminera le 18 septembre. Le challenge a commencé quand j’ai eu les ingrédients imposés : Dos... Lire la suite

Petites Brioches Roulées au Cacao

Ces petites brioches au chocolat étaient vraiment délicieuses et le façonnage un chouia plus original que celui que j'ai l'habitude de faire. La plupart du temps, j'étale le chocolat à tartiner sur la pâte et je roule mais sur cette jolie recette d'une blogueuse italienne que j'ai repéré sur Pinterest, elle prépare une garniture avec une pâte au beurre et au cacao et elle procède comme une pâte feuilletée :) Je ne vous en dis pas plus, tout est expiqué sur la recette mes amis... Pour 4 personnes Préparation : 30 min Repos : 3 h Cuisson : 25 min Les ingrédients : - 320 g de farine - 60 g de sucre... Lire la suite

Croquettes au Quinoa

Surnommé "le riz des Incas", il se prête à toutes les envies. Le quinoa ! En salade, en panure, en farce et j'en passe, il n'y a pas de limite à l'imagination culinaire ! Dans mon placard, il y avait un paquet de quinoa noir BIO qui attendait sagement d'etre utilisé et ça tombait bien car j'avais pris en photo une recette de croquettes que j'avais dénichée dans une revue à la salle d'attente de chez mon coiffeur :) J'ai suivi la recette à la lettre et je n'ai rien changé, elle était parfaite. Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients : - 120 g de quinoa (noir pour moi)... Lire la suite

Brioche Escargot aux Noix

Mes expériences briochesque (je sais, je viens d'inventer ce mot !) :) reviennent !!! Hier, j'ai préparé ma pâte à brioche et pendant le temps de levée, je me suis demandée comment j'allais la façonner ! D'abord, j'ai pensé à la garnir de fruits confits puis après je me suis dis que ça va être un peu trop sucré à mon goût. Et comme hier, le temps était maussade et automnale, j'ai sorti mes pots de noix de pécan et de noix pour préparer une pâte qui va garnir ma brioche ! Puis après l'idée de ce façonnage est venue toute seule :) Pour 4 personnes Préparation : 30 min Repos : 2 h 30 Cuisson : 25... Lire la suite

Chouqettes à l'eau Gazeuse

Comment réussir des choux aérés ? Il suffit juste de les préparer avec de l'eau gazeuse ! Tout à commencer par un voyage à Vichy suite à une invitation de Vichy Célestins afin de nous faire connaitre le rôle de leur eau gazeuse dans la gastronomie. Après notre arrivée, une petite clique de bloggeuses et moi à VICHY SPA Hôtel Les Célestins. Une présentation avec les organisateurs puis le programme commence d'abord par un soin à l’eau thermale de Vichy au SPA pour que notre séjour commence de bon pied :) avant le rendez-vous pour le cocktail et diner qui fût un régal gustatif puis aussi pleines d'informations... Lire la suite