FONDANT DE BANANE AUX MACARONS

On arrive à la dernière étape de mon menu de Noël : Le dessert ou plut t les desserts, vu que cette année j'en ai fais deux par pur plaisir. Je commence par le fondant de banane aux macarons, un dessert trés facile à réaliser et le résultat est sublime. C'est tellement léger et fin qu'on en redemande après chaque bouchée, hummmmmmmm, j'en ai encore l'eau à la bouche. Histoire Si Bon Dié ti jetté banane fè'me pas tes yeux; ou've ta bouche (Proverbe des Noirs Créoles des Antilles)"Comme quoi si un plaisir t'arrive, profites-en ! " Au tout début, la banane n'était pas plus longue que 6 à 8 cm et remplie... Lire la suite

FILET DE BOEUF EN CROUTE

Voici la deuxième étape et la plus importante de mon menu de Noël, le plat principal. Cette année je voulais changer du rituel dinde ou chapon et j'ai choisi "le filet de boeuf en croute". C'est la première fois que je tente cette recette et vu le résultat... enfin j'en suis trés fière ! Histoire La cèpe est une variété de bolet très prisée pour son gout et sa finesse dont la plus " célèbre " est la cèpe de Bordeaux. Elle doit son nom à la gourmandise d'un roi anglais qui fit de la capitale d'Aquitaine le premier port d'expédition de ce précieux champignon. C'est seulement à la fin du XIXème siècle... Lire la suite

PETITES PATATES AU SAUMON FUME

J'espère que vous avez passé un joyeux Noël, plein de gaîté, de cadeaux et bien sur de gourmandises. Et comme promis je vous donne mon menu du repas de Noël : Entrée : Petites patates au saumon fumé Plat : Filet de boeuf en cro te Desserts : Fondant de banane aux macarons Buche choco-cerise Et bien sur aujourd'hui je commence par l'entrée. C'est une recette très facile à faire mais qui a eu un vrai succès. Histoire Originaire d'Asie mineure, l'aneth est mentionné dans un traité médical égyptien remontant à 5 000 ans. C'est dire si les vertus de cette herbe aromatique, que l'on appelle encore fenouil... Lire la suite

WEEK-END EN FETE

Ce week-end ce sera "Spécial Fêtes", avec des petites vidéos. Eh non, pas de recettes, mais je vous promet que dès lundi vous aurez mon menu de Noël et d'autres gourmandises. En attendant, rigolons un peu avec ces 3 petits cochons version Noël, c'est vraiment dr le (je ne le conseille pas aux enfants qui croient au père Noël). Lire la suite