FEUILLETES ROULES ET FARCIS (Melloui)

C'est une recette de feuilletés marocains dont que j'ai complètement changé le principe. Normalement ce sont des feuilletés (Melloui) qui sont travaillés avec de l'huile et du beurre et qui sont cuits sur la poêle. J'ai complètement transformé la recette en rajoutant un peu de levure boulangère dans la pâte et je l'ai farcie avec de la viande hachée et la cuisson s'est faite au four au lieu de la poêle. Résultat ? Un parfait feuilletage roulé. Recette moins calorique que l'original. Et c'était excellent. Histoire L'échalote fait partie de la famille des Liliacées, tout comme l'ail et l'oignon.... Lire la suite

PETIT PAINS AU CHOCOLAT EXPRESS

Comme j'avais une forte envie de petits pains au chocolat fait maison et que je n'avais pas tellement de temps pour en confectionner. J'ai tout de suite pensé à ma recette de petit pain au lait et la métamorphosée en petits pains au chocolat. Chose dite, chose faite. Résultat top. J'ai pu prendre en petit-déjeuner des petits pains au chocolat maison mais en un temps record. Histoire On appelle farine la préparation que l'on obtient avec la mouture de l'amande du grain de blé ou de froment (variété de blés) que l'on a broyée, nettoyée. Sa couleur est blanc crème. La fabrication se déroule dans les... Lire la suite

LE QUESTIONNAIRE DE LA BLOGOSPHERE : JE MANGE DONC JE SUIS .....

Suite à l'invitation de Myda que je remercie au passage d'avoir pensé à moi. Je répond à son petit questionnaire : Si vous étiez coincé sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu'une seule cuisine (française, italienne ...), laquelle adopteriez-vous? Pourquoi ? Ma balance penche plus vers la cuisine italienne. Pour la simple raison que c'est plus épicés, plus à mon gout et plus adaptée au climat d'une île :). Quel est l'aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez gouté ? La langue de veau aux épices, c'est pas mauvais mais il faut aimer. Quel est l'aliment... Lire la suite

MINIPAINS DE VIANDE ET DE LEGUMES

J'imagine qu'après mon voyage au Maroc, vous vous attendez à ce que je fasse plein de recettes marocaines mais là je vais faire un petit break. J'étais tellement gâtée et gavée là-bas que je reporte ces recettes pour plus tard J . C'est la première fois que je teste cette recette. Elle est simple, gouteuse et rapide à faire. L'idéal quoi ! Histoire La sauce de soja ou sauce soja est une sauce fabriquée à partir d'un mélange de graines de soja fermentées, d'une céréale torréfiée, d'eau et de sel marin.Parfois présentée comme une version saine et liquide du bouillon cube, la sauce soja est un liquide... Lire la suite

MACARONS AUX NOIX

Une petite douceur aux noix tout à fait moelleuse et délicieuse à souhait. Le gout des noix bien présent avec un subtil parfum de zeste de citron et de la fleur d'oranger. Des macarons qu'on déguste avec un plaisir immense. Histoire Originaire d'Asie centrale, le noyer était connu des Grecs qui appréciaient l'huile de noix. Les Romains ont introduit et étendu sa culture en Europe.Aujourd'hui, la production mondiale de noix s'élève à 1 260 000 tonnes en moyenne. Les deux principaux pays producteurs sont la Chine et les Etats-Unis. La France est le premier producteur européen avec 30 000 tonnes de... Lire la suite