BROCHETTES DE FOIE DE CARNAVAL

Aujourd'hui je vous propose un plat très nutritif et très riche en minéraux, LE FOIE.Oui je sais, certains vont faire la grimace, d'autres vont dire beurk .... Mais il ne faut jamais juger avant de gouter. Pour accompagner mes brochettes, j'ai opté pour ces magnifiques pâtes italiennes aux couleurs de carnaval. C'est des pâtes à la semoule de blé dur aux couleurs naturelles : épinard si vert, tomate si rouge, curcuma si jaune, betterave si violet, poivron si orange. J'ai craqué pour ces petites merveilles la dernière fois que j'ai été à la grande épicerie de Paris . Sincèrement on trouve son bonheur... Lire la suite

POIVRONS FARCIS SUR UN LIT DE SAUCE TOMATE-OIGNON

C'est une des nombreuses recettes que je tiens de ma maman. Un plat simple au gout subtil d au bon mélange d'épices et une sauce tomate-oignon bien parfumée qui s'accorde à merveille avec le poivron farci. Histoire Originaire d'Amérique centrale, la tomate est arrivée en Europe au XVIème siècle. Fruit de la famille des solanacées, elle a longtemps été suspectée de toxicité : elle est utilisée jusqu'au XVIIIème siècle pour éloigner les moustiques ou comme plante ornementale. Appelée autrefois "pomme d'amour" et "pomme d'or" (nom d'ailleurs conservé en italien pomodoro), elle a d'abord gagné la confiance... Lire la suite

GATEAU DE POMMES DE TERRE AUX CEPES

En testant cette recette, je me suis dit que le résultat allait être quelconque. Et à vrai dire, j'ai été trés agréablement surprise. Les pommes de terres sont bien moelleuses et délicieusement parfumées par les cèpes. C'est un vrai délice. Histoire La pomme de terre est née en Amérique du sud, au moins 5 000 ans avant notre ère, sous le nom de "papa". Les Espagnols l'amenèrent en Europe au 16ème siècle, la rebaptisant "batata", et rapidement elle fut cultivée en Italie et en Angleterre. Assez mal vue à l'époque, elle était alors uniquement destinée à nourrir les porcs. En France, elle prit le... Lire la suite

DOIGTS DE FEE D'AMANDE A L'ORANGE ET SESAME

Et comme j'adore participer à ce genre de création, je me suis décidée pour ces petits gâteaux d'amandes parfumées à l'orange et badigeonnées de graines de sésame. Histoire Immortalisé par les Contes des Mille et une Nuits "Sésame, ouvres-toi", les graines de sésame ont joué un r le dans le quotidien et le sacré depuis des temps immémoriaux. En Chine, le sésame est connu depuis 2 000 ans , en Mésopotamie, on retrace sa culture 1 600 ans av. J.-C. mais son introduction remonte à 3 000 ans avant notre ère. C'est un symbole d'immortalité en Inde et une valeur commerciale: les marchands l'exportent... Lire la suite

5 CHOSES QUE VOUS IGNOREZ DE MOI

Eh oui, j'ai été taggué pour vous dire cinq choses que vous ignorez de moi. Cela fait un petit moment que le jeu du tag fait le tour de la blogosphère. Je m'incline à la demande de notre chère Claude qui a un blog trés intéressant. Je le conseille vivement à tous les internautes. (J'adore cette photo que j'ai prise en Sicile et qui represente les mamies siciliennes qui papotent) Et dire que je n'aime pas trop parler de moi, mais bon pour Claude et d'autres, je veux bien :) * Je suis une malade de rangement et de ménage, je n'arrive pas à rester assise sans rien faire. Il faut toujours que je m'active.... Lire la suite