BUCHE CHOCO-CERISE

Ca y est c'est ma dernière recette de mon menu de Noël "LA BUCHE", le dessert le plus répandue de cette fête surtout chez les français. Elle présente toujours une forme allongée et circulaire, rappelant ainsi la buche de bois que l'on fait br ler dans la cheminée pour Noël. Histoire Les cerisier d'Europe se rattache à deux espèces originaires d'Asie Mineure : - le merisier ou cerisier doux : bigarreau, guigne- le griottier ou cerisier acide : amarelle, griotteLes cerises sauvages étaient déjà consommé sous l'Antiquité et les cerisiers commencèrent à être cultivées au Moyen Age. Au 18ème siècle,... Lire la suite

FONDANT DE BANANE AUX MACARONS

On arrive à la dernière étape de mon menu de Noël : Le dessert ou plut t les desserts, vu que cette année j'en ai fais deux par pur plaisir. Je commence par le fondant de banane aux macarons, un dessert trés facile à réaliser et le résultat est sublime. C'est tellement léger et fin qu'on en redemande après chaque bouchée, hummmmmmmm, j'en ai encore l'eau à la bouche. Histoire Si Bon Dié ti jetté banane fè'me pas tes yeux; ou've ta bouche (Proverbe des Noirs Créoles des Antilles)"Comme quoi si un plaisir t'arrive, profites-en ! " Au tout début, la banane n'était pas plus longue que 6 à 8 cm et remplie... Lire la suite

FILET DE BOEUF EN CROUTE

Voici la deuxième étape et la plus importante de mon menu de Noël, le plat principal. Cette année je voulais changer du rituel dinde ou chapon et j'ai choisi "le filet de boeuf en croute". C'est la première fois que je tente cette recette et vu le résultat... enfin j'en suis trés fière ! Histoire La cèpe est une variété de bolet très prisée pour son gout et sa finesse dont la plus " célèbre " est la cèpe de Bordeaux. Elle doit son nom à la gourmandise d'un roi anglais qui fit de la capitale d'Aquitaine le premier port d'expédition de ce précieux champignon. C'est seulement à la fin du XIXème siècle... Lire la suite

PETITES PATATES AU SAUMON FUME

J'espère que vous avez passé un joyeux Noël, plein de gaîté, de cadeaux et bien sur de gourmandises. Et comme promis je vous donne mon menu du repas de Noël : Entrée : Petites patates au saumon fumé Plat : Filet de boeuf en cro te Desserts : Fondant de banane aux macarons Buche choco-cerise Et bien sur aujourd'hui je commence par l'entrée. C'est une recette très facile à faire mais qui a eu un vrai succès. Histoire Originaire d'Asie mineure, l'aneth est mentionné dans un traité médical égyptien remontant à 5 000 ans. C'est dire si les vertus de cette herbe aromatique, que l'on appelle encore fenouil... Lire la suite