FEVE A LA MAROCAINE

Une entrée ou un accompagnement, c'est selon le menu. En tous cas je vous conseille vivement cette recette. Elle est savoureuse, épicée, originale et un pur délice. Et ça comme bien d'autres recettes marocaines. Histoire La fève désigne à la fois le nom d'une plante, que l'on cultive pour ses graines, et le nom de ses graines, qui se consomment fraîches ou sèches. Il semble qu'elle soit cultivée depuis le néolithique, qui est la période préhistorique au cours de laquelle s'est développée l'agriculture. Aliment originaire du Moyen-Orient, la culture de la fève s'est ensuite répandue en Europe, en... Lire la suite

GATEAU AMARETTI

Que dire que c'est à tomber par terre, c'est une célébre citation d'une amie à moi et qui m'a fait toujours rigoler. Le mélange des amaretti avec le chocolat c'est une pure merveille. J'ecris ces quelques mots et je bave, je bave, je bave ...... Histoire L'histoire du sucre commence au nord du Bengale, territoire de l'Inde, qui semble être son berceau. Elle apparaît en Chine Méridionale plusieurs millénaires avant Jésus-Christ. La canne à sucre est à l'origine un roseau sauvage. Vers 510 avant Jésus Christ, lors de l'expédition de Darius dans les vallées de l'Indus, les Perses découvrent "le roseau... Lire la suite

COLIN AUX LENTILLES CREMEUSES

Ce qui est marrant, c'est que maintenant à chaque fois que je prépare un plat à base de poisson, je pense à notre cher Patrick , le spécialiste de la mer et des produits de la mer. Patrick , tu nous impressionnes !!!! Une toute petite Histoire C'est un poisson ressemblant au cabillaud. Chair: gris argent, très maigre. Vendu en tranches ou en filets, frais ou congelés, sous différentes formes.Colin, lieu noir (France) ou goberge (Canada), est un poisson avec une mâchoire inférieure proéminente au ventre argenté d'environ 50 cm à 5 ans. Il vit une trentaine d'années et peut atteindre 1,3 m. Il est... Lire la suite

PETITES BOUCHEES AU GORGONZOLA

J'avais envie de faire des petites bouchées de pâte feuillletée mais sans viandes. Et comme j'avais du gorgonzola, je me suis dit que ca allait être bien. Et j'avais tout à fait raison, c'était très bon. Pour que la farce soit plus crèmeuse j'ai rajouté au gorgonzola du mascarpone. Ces petites bouchées sont aussi succulentes chaudes que froides. Histoire Il y a plus de mille ans, en Lombardie, dans la petite cité de Gorgonzola, les troupeaux fatigués qui revenaient des pâturages alpestres vers les riches prairies du P , avaient coutume de s'arrêter pour se reposer avant de reprendre leur transhumance.... Lire la suite

PUREE DE CAROTTES AUX EPICES

Vous pouvez utiliser cette recette comme accompagnement ou comme entrée. Elle est idéale pour se marier avec n'importe quelle viande ou poisson. Quand il m'en reste, je m'en sers pour préparer des sandwichs. Je tartine le pain et j'ajoute une tranche de jambon ou de poulet. Histoire La carotte est à la fois le nom de la plante potagère et celui de la racine que l'on consomme crue ou cuite. Elle serait originaire d'Asie Mineure, o elle poussait déjà à l'état sauvage il y a plus de 2 000 ans. Les Grecs et les Romains reconnaissaient à la carotte une valeur thérapeutique (notamment pour l'acuité visuelle),... Lire la suite