FOUGASSE AU CHORIZO

Après une semaine de fête et de mets gastronomique, la seule chose dont j'avais envie c'est de faire du pain et mon choix s'est fixé sur la fougasse. Histoire L'histoire du chorizo rime avec celle de l'Espagne. Le XVIIe siècle voit l'apparition, dans les potagers espagnols, du piment des Amériques, supplanté par le pimenton. La forme en ê U reste la plus commercialisée en France alors qu'en Espagne, la forme allongée à gros ou petit diamètre envahit les linéaires. En Espagne, le chorizo est surtout consommé doux, mais fabriqué avec adjonction de piment fort, pour l'exportation. On le trouve aussi... Lire la suite

CARRES DE CHOCOLAT AUX NOIX ET DATTES

Pour cette journée de fin d'année, j'ai choisi une petite sucrerie toute simple pour vous souhaitez une trés Bonne Année pleine de joie, de santé et de prospérité. Histoire Le palmier dattier appelé "arbre de vie" par les Chaldéens qui peut atteindre des hauteurs de 30 mètres a besoin de beaucoup de soleil et d'humidité.Un arbre donne en moyenne 100 kg de dattes par an au cours de la seule récolte effectuée. Ces dattes sont groupées en plusieurs grappes ou régimes qui peuvent peser entre 10 et 15 kg.Le mot êdatte vient du grec ancien êd'ktylos qui signifie êdoigt . Ce terme a été déterminé en référence... Lire la suite

HIPPOCAMPES

Hier j'ai acheté un petit livre de cuisine spécial viennoiseries et j'ai tout de suite craqué sur cette recette. J'avais tout les ingrédients nécessaires et je suis passée à l'attaque. C'est rapide à réaliser. Le gout est très bon, mais moi je trouve que mes hippocampes sont vraiment moyens par rapport à la photo du livre. Voyez vous même puisque je l'ai scanné pour partager avec vous ces petits moments de frustration ..... Snif. Bon, après je me suis dit :- Oh, Nadia ce n'est pas grave, c'est la première fois que tu sculptes des hippocampes avec une poche à douille et ce n'est pas aussi facile... Lire la suite

SPAGHETTIS AUX SAINT-JACQUES ET AUX CREVETTES

Je vous entends d'ici, ah non ! encore des saints-jacques et des crevettes, je sais, je sais .... Mais il faut bien vider le frigo !!!Et je me suis dit qu'avec des pâtes ca fera un plat de tout les jours. Je n'ai pas regretter mon choix car c'était un délice. Histoire Coquille, on comprend bien pourquoi, mais Saint-Jacques ? Tout simplement parce qu'au Moyen ége, les pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle, en Galice, avaient pour coutume d'orner leurs manteaux de ses valves, en signe de reconnaissance. Par ailleurs, cette coquille a longtemps garder un aspect décoratif puisqu'elle a inspiré bien... Lire la suite

BUCHE CHOCO-CERISE

Ca y est c'est ma dernière recette de mon menu de Noël "LA BUCHE", le dessert le plus répandue de cette fête surtout chez les français. Elle présente toujours une forme allongée et circulaire, rappelant ainsi la buche de bois que l'on fait br ler dans la cheminée pour Noël. Histoire Les cerisier d'Europe se rattache à deux espèces originaires d'Asie Mineure : - le merisier ou cerisier doux : bigarreau, guigne- le griottier ou cerisier acide : amarelle, griotteLes cerises sauvages étaient déjà consommé sous l'Antiquité et les cerisiers commencèrent à être cultivées au Moyen Age. Au 18ème siècle,... Lire la suite