FLAN A LA NOIX DE COCO ET CARAMEL

Tout simplement DELICIOUS Croyances Chez les Hindous, la noix de coco représente la forme la plus pure de l'offrande aux dieux. En effet, il renferme une eau pure, intouchée par la main humaine, provenant de l'arbre lui-même depuis la base jusqu'au niveau le plus haut du fruit ; les fibres enchevêtrées caractérisent les vices de l'homme - jalousie, égoïsme, avarice - qui doivent être brisés, arrachés afin d'atteindre la pureté de l'âme et sa spiritualité aucun autre fruit ne porte distinctement les 3 yeux qui symbolisent la Trinité de l'Evolution: Création, Préservation et Dissolution. Les yeux... Lire la suite

PUREE D'AUBERGINE (Zaalouk)

C'est l'accompagnement que je fais le plus souvent avec mes grillades. J'aime bien les aubergines mais plut t que de les frire je préfère les préparer à ma façon. A la base le gout de l'aubergine est fade. En purée et épicées leur gout est vraiment relevé et révélé. Cette purée d'aubergine peut être consommée froide mais aussi chaude. J'en farce parfois mes mini "naans" et je les présente comme amuse bouche. Succès garanti en apéritif. Je voulais partager avec vous cette petite histoire orientale sur l'aubergine : Il y a très longtemps en Orient, un prêtre qui s'appellait Iman Bayildi voulu épouser... Lire la suite

PAIN SOLEIL

Ce pain là, c'est toute mon enfance à chaque bouchée, c'est mille souvenirs et odeurs qui traversent mon esprit, le merveilleux pain de ma maman, le pain aux grains de sésame et à l'anis, le pain sous forme de soleil qui signifie, chaleur et hospitalité. Maman nous faisait ce pain à chaque jour de fête et moi toujours dans ses jupons, j'attendais avec impatience le moment ou elle va me donner son couteau pour pouvoir m'initier à bien incisé sans couper la pâte et décorer le pain avec une certaine précision. C'était vraiment des moments merveilleux. Parmi les ingrédients de la recette, j'ai utilisé... Lire la suite

CUISSE DE DINDE AU CITRON

Aujourd'hui je vous propose ce plat inspiré de la célèbre recette marocaine ê Poulet au citron . J'avais acheté une cuisse de dinde dans l'intention de la faire cuire à la moutarde et juste à la dernière minute en sortant mes ingrédients, je vois mon bocal de citron confit et je me suis dit ê tiens, tiens pourquoi pas une cuisse de dinde au citron. Et là je n'ai pas hésité une seconde, je me suis vite lancée à l'exécution de mon idée. Le résultat ? Ben, avec toute modestie, c'était SUCCULENT, c'est une recette chaude, généreuse, colorée, parfumée et subtile. Pour 2 personnesCuisson : 30 mn Ingrédients... Lire la suite

POMME DE TERRE AU CUMIN

En naviguant sur le net, j'ai trouvé une histoire sur le cumin et j'ai décidé de publier cette petite partie concernant certaines croyances et c'est vraiment intéressant à lire. Croyances Au Moyen ége, un petit sachet de graines sur soi protège du mauvais sort et des sorcières. Dans l'Antiquité, le cumin servait aux médecins et aux sorciers des villages égyptiens et grecs, car il entrait dans la composition de drogues ingestibles. En Piémont, à l'abstention du fiancé, pour assurer sa fidélité, il devait boire un vin au cumin pulvérisé et manger du pain au cumin. Cette épice prise en apéritif, avait... Lire la suite