COUSCOUS SUCRE A LA CANNELLE (Seffa)

D'origine berbère, le couscous est un plat d'Afrique du Nord, populaire dans de nombreux pays africains et orientaux, connu en France et en Europe depuis l'arrivée des Pieds-Noirs. Les Français l'ont découvert sous Charles X à l'époque de la conquête de l'Algérie. Au sens strict, le couscous est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé, celle-ci pouvant être fine, moyenne ou grosse. Le couscous est accompagné d'un bouillon dénommé ê Marka . Couscous vient de l'arabe , kuskus , lui-même dérivé du berbère, seksu, qui signifierait bien roulé . La majeure partie de l'Algérie, l'est marocain,la... Lire la suite

KOLACHE

C'est une recette qui m'a été inspiré par Pétrin et je vous la garantie à 200%. Miam Miam, un vrai régal. (pour 8 kolaches) Ingrédients - 250g farine T45 - 60 ml eau - 80 ml lait - 1,5 cc levure sèche instantanée ou 10 g levure fraîche - 1 jaunes d'oeuf - 70g sucre - 1 cc rase de sel - 60 g beurre - Confiture (sur cette recette j'ai mis une confiture aux fruits rouge) Préparation : Dans une grande terrine, mélanger la farine avec la levure sèche, le sel et le sucre: creuser un puits et verser le jaune d'oeuf, l'eau et le lait. Mélanger les ingrédients en partant du centre vers les bords et en incorporant... Lire la suite

TARTE AUX EPINARDS ET AU CHEVRE

Pour 3 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 200 Ingrédients 1 pâte feuilletée 400 g d'épinards frais 1 fromage de chèvre (buche) 70 g de gruyère râpé 4 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 15%MG sel, poivre noir Préparation Préchauffez le four à 200 C (thermostat 6/7). Tapissez un moule à tarte de la pâte feuilletée et réservez. Faites cuire vos épinards dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs, le gruyère, les 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, le sel et le poivre à l'aide d'un fouet plat. Egouttez bien les épinards.... Lire la suite

PAPILLOTE COLIN POIVRON

Pour 2 personnes Four : 180 Cuisson : 15 mn Ingrédients : 2 Filets de colin 1 Poivron Sel Poivre 3 Tomates cerise 4 fine rondelles de Citron Huile d'Olive Papier aluminium Coupez le poivron en fine julienne et faites le cuir 5 mn avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Répartissez le poivron sur 2 feuilles d'aluminium beurrées. Déposez dessus les tranches de poisson puis les tomates cerises coupées en deux. Salez, poivrez. Ajoutez les fines rondelles de citron et un filet d'huile d'olive sur chaque tranche de colin. Refermer la feuille d'aluminium. Laissez cuire . Servir en laissant à chaque... Lire la suite

LENTILLES AUX CAROTTES

J'adore les lentilles et surtout quand je les prépare aux carottes, ma petite recette personnelle que je déguste à chaque fois avec gourmandise. Ce qui est marrant c'est qu'à chaque fois que je commence mes phrases par (J'adore les ......) automatiquement je pense à L'humoriste Gad ELMALEH dans son film CHOUCHOU ou il fait sa fameuse réplique" J'AaadOore les suschi" Pour 4 personnes Cuisson : 30 mn Ingrédients - 200 g de lentilles sèches- 1 oignon (petit) - 2 carottes - 1 gousse d'ail - 1 cuiller à café de gingembre en poudre - 1 cuiller à café de curcuma - 1/2 cuiller à café de poivre - 2 cuillers... Lire la suite