BROCHETTES D'HIVER

Qui dis brochettes, dis l'été. Eh ben non, pas moi ! J'ai envie de brochettes été comme hiver. C'est vrai que ce n'est pas la saison des barbecues mais une Téfal fera trés bien l'affaire. Vous allez dire que ce n'est pas le même gout et c'est vrai. Mais c'est aussi succulent que si vous l'aviez fait sur des charbons. Histoire Mentionnée dans le livre de l'Exode, et consommée comme plante amère durant la Pâques juive, la coriandre fut une des premières plantes aromatiques utilisée par l'homme, notamment en Egypte, en Chine o on l'utilise depuis le Ve siècle et en Inde. Entreposée dans les palais... Lire la suite

GATEAU NINA

Hier c'était l'anniversaire de ma petite nièce chérie Nina d'ou le nom du gâteau. Je lui ai fait une pâtisserie simple et pleine de couleurs. C'est à la base une génoise sans beurre que j'ai fourrée avec une chantilly et que j'ai décoré le haut avec un glaçage royal et des petits bonbons vert et rouge sous forme de sapin de la marque Scrapcooking . J'étais inspiré par Rose qui les utilise souvent dans ses recettes. Histoire Le cacao était traditionnellement utilisé par les Aztèques pour faire du chocolat, mélange de cacao, d'eau et d'épices, utilisé notamment lors de cérémonies religieuses. Après... Lire la suite

PASTIS LANDAIS

Depuis un moment j'avais une forte envie de tester cette brioche parfumée à l'anisette, et parfois à l'eau de fleur d'oranger et au rhum, que l'on trouve couramment dans les Landes de Gascogne. En cherchant sur le net, je suis tombée sur une dizaine de recettes différente l'une de l'autre. Alors j'ai rassemblé les ingrédients de base et je l'ai fais à ma façon. Petite histoire Alors que les premiers bateaux viennent s'amarrer devant Lima et Callao et que s'ouvrent les premiers négoces entre la France et l'Amérique du Sud, les marins du XVIIIième siècle n'ont retenu que l'odeur des femmes qui se... Lire la suite

NOEL DANS LE MONDE

En Allemagne Comme dans de nombreux pays, les petits allemands commencent à préparer Noël dès le début du mois de décembre. Certaines familles préparent des calendriers très originaux avec des guirlandes et des petits paquets. Chaque dimanche de l'Avent, on allume une chandelle de la couronne. A la Sainte Barbara, on met des branches de forsythia dans un vase, elles fleuriront pour Noël. A la Saint Nicolas, tous les enfants posent leurs bottes à la porte de leur chambre. Le sapin est décoré le 24 décembre par les enfants. Au repas de Noël, les allemands dégustent une oie grillée accompagnée de... Lire la suite

GALETTES DE SEMOULE A L'OIGNON

Ces galettes sont si faciles et si rapide à faire que parfois je me décide à les préparer 10 mn avant de passer à table, elles accompagnent à merveilles les potages et soupes.Tiens j'ai une idée ! Ca sera délicieux avec la soupe de lentilles au cumin d'Elvira , n'est ce pas ? Histoire Originaire d'Asie centrale, l'oignon est cultivé depuis plus de 5 000 ans. Il était très apprécié des Egyptiens, surtout cru, et il possédait aux yeux des Grecs de grandes vertus thérapeutiques. Depuis la fin du Moyen Age en Europe, surtout dans les pays du Nord et de l'Est, c'est l'un des piliers de la cuisine et... Lire la suite