Asperges à la Mimolette et aux Noisettes

La saison des asperges bat son plein depuis un moment et aujourd'hui, je vous présente une délicieuse recette d'asperge à la mimolette et aux noisettes. Un plat tout en simplicité mais tellement succulent. C'est une recette de Coralie alias Coco des Bois :) extraite de son livre " Fromages ". C'est un livre coup de coeur où on part à la rencontre du monde fromager grâce à des reportages qui nous emmènent chez des éleveurs et producteurs de plusieurs régions de France.Des éleveurs alpins aux fromagers urbains, cette balade authentique nous transporte à la découverte d'un savoir-faire français d'excellence... Lire la suite

Pain de mie au Levain, Pistaches et Raisins Secs

Après plusieurs pains au levain que j'ai pu préparer avec des farines différentes voici mon test parfait pour un pain de mie, au levain et aux fruits secs. C'est un pain de mie au lait en poudre avec un peu de beurre et qui a un aspect et une texture plus rustique que le pain de mie traditionnel mais quel régal au petit-déjeuner avec une bonne confiture ! Je l'ai dégusté aussi avec un bon fromage coulant et fort en goût et c'est juste à tomber :) Pour 1 painPréparation : 30 minPause : 4 hCuisson : 40 min Ingrédients : - 500 g de farine T65- 300 g d'eau tempérée- 100 g de levain liquide- 2 g de... Lire la suite

Cake au Citron et au Pavot

Le cake au citron est une de mes recettes préférées et le plus c'est avec des graines de pavot qui vont lui donner un goût unique ;)C'est une recette qu'on a vu et revu sur les blogs et sites de cuisine mais il reste pas mal de personnes qui n'ont jamais goûté à ce fameux cake :)Et comme on me demande souvent cette recette que ça soit de la part de mes connaissances ou des internautes, je partage aujourd'hui avec vous ma fameuse recette de ce délicieux cake... Pour 4 personnesPréparation : 20 minCuisson : 40 à 45 min Ingrédients : - 3 oeufs- 160 g de sucre- 15 cl d'huile de tournesol ou d'huile... Lire la suite

Gâteau sans Gluten à la Bonnotte et à la Pomme

Comme chaque année et depuis 5 ans, j'ai le privilège d'assister à la fête de la Bonnotte à Noirmoutier et d'année en année l'accueil se fait de plus en plus chaleureux et les bonnes surprises affluent pour que notre séjour soit des plus agréable ! Merci Françoise :) A l'arrivée, quelques blogueurs et moi on a eu la merveilleuse surprise de découvrir que chacun de nous avait des parcelles de terre nominatives afin de se charger de l'arrachage de la Bonnotte et de ramener avec nous notre récolte, la classe !Cette année, il y a eu pas mal d'inviter de marque pour l'arrachage. Entre des chefs renommés... Lire la suite

Cheesecake au Labné et à la Rose

De temps en temps, je fais un saut dans une épicerie fine libanaise dans le 15ème car ils ont des produits très frais, bons et puis un choix énorme. J'achète souvent et même un peu trop de labné chez eux et du coup de peur qu'il se périme, je décide de préparer un cheesecake avec une touche orientale :) Mais au fait c'est quoi le labné ? C’est un fromage fait à partir de lait de chèvre ou brebis et d’origine libanaise ou syrienne. « Le Labné ou Labneh, Laban, Laben, Labaneh dans d’autres pays du Proche-Orient. Très courant, il entre dans le repas en entrée avec des fruits, des légumes, des salades... Lire la suite