Pâte à Crêpes

La crêpe n'est pas une invention très récente...Suite à diverses recherches, les historiens ont démontré que l'origine de la crêpe remonte à 7000 ans avant Jésus Christ! A cette époque, on ne disait pas encore crêpe. Elle ressemblait plutôt à une grosse galette épaisse. Cette galette était faite avec une sorte de mixture pâteuse, obtenue par écrasement de diverses céréales et ajoutée à de l'eau. A l'époque, une pierre plate bien chaude servait de "casserole". La crêpe, ou galette, apparût en Bretagne vers le 13ème siècle suite à la culture du sarrasin rapporté de croisades en Asie. D'abord au sarrasin,... Lire la suite

Beignets au Levain

Cette semaine c'était spécial levain ! Entre la recette du Versaillais alias mon levain, le pain aux herbes et aux olives et puis aujourd'hui avec des beignets gourmands. Comment bien finir la semaine avec une note sucrée et qui sera parfaite pour un dimanche :) Pour la recette, j'ai opté pour celle que j'ai l'habitude de faire, j'ai juste mélangé deux sortes de farines et si vous n'avez pas de la T65 et de la T45 dans vos placards vous pouvez utiliser de la T55. Et puis pour celles qui sont tellement tentées par mes beignets et qui n'ont pas de levain, utilisez de la levure boulangère fraîche... Lire la suite

Pain au Levain, aux Herbes et aux Olives

Après plusieurs tests convaincants de mon super levain, aujourd'hui je vous livre une très bonne recette de pain bien parfumé et bien garni qui se mange quasiment tout seul tellement il est bon ! C'est un pain au levain bien sûr mais avec quelques autres ingrédients ensoleillés ! Des herbes, des olives et du fromage.Pour les herbes, j'ai utilisé un mélange vraiment intéressant. C'est une nouveauté de Maggi et ils proposent plusieurs sortes de mélanges parfaits. Pour mon pain, j'ai opté pour le mélange Italien. Et bien évidemment, vous pouvez utiliser d'autres herbes sèches de votre choix si vous... Lire la suite

Le levain Liquide

Aujourd'hui, je vous parle LEVAIN ! Et surtout pour répondre aux multiples messages que je reçois par rapport à sa réalisation :)Cela fait un peu près un mois que je me suis lancée dans cette aventure et depuis je suis grave atteinte :)Cette contagion m'a été transmise par Mouni et Coc la cairote comme je vous l'ai expliqué lors de mon billet sur les gaufres au levain. Il y a quelques années, j'avais déjà tenté l'aventure du levain et je n'étais pas vraiment convaincu par le résultat mais cette fois-ci j'ai suivi la recette de Mouni et ce fût la révélation !Dès le premier jour de sa conception... Lire la suite

Soupe de Maïs au Chorizo

Cuisiner tous les jours différemment demande à la fois de l'imagination et de la patience, surtout si vous voulez que ça soit de qualité mais sans vous coûter un bras ! Aujourd'hui, je vous propose une recette pour 4 personnes qui vous coûtera 2,85 euros ! C'est un challenge que Netto m'a proposé et que j'ai accepté car j'adore les défis !Chez Netto, ils ont déjà joué le jeu et haut la main en proposant un guide pratique, bon et pas cher en collaboration avec la jeune chef Julia Sedefdjian qui a concocté 12 recettes simples et accessibles pour un budget imbattable ! Vous trouverez toutes les recettes... Lire la suite