Tarte Briochée aux Pommes Ariane

On est en plein saison de pommes et cette année il y en a en abondance et du coup je la cuisine à toutes les sauces ces temps-ci ! Et puis il y a eu un voyage agréable à Toulouse, c’est un voyage sur les traces d’une pomme pas comme les autres. Si je vous dis, séduisante au regard, succulente en bouche et surprenante en cuisine, vous me dites « la pomme Ariane » évidement ! En 2015, la pomme Ariane a passé avec succès le fameux Examen Gustatif des Sentinelles de la Qualité, qui l’ont désignée Saveur de l’Année pour la 3ème fois consécutive. Obtenue par croisements naturels, Ariane résiste à la... Lire la suite

Cookies Chocolat, Gingembre

Il y a quelques jours, j'ai eu le privilège d'être invitée dans les cuisines du grand restaurant d'Alain Ducasse " Le Meurice " pour visiter ce lieu magique, discuter avec le chef Christophe Saintagne et assister à un petit cours de cuisine et surtout mais surtout pour célébrer la sortie du livre Nature volume 2 d'Alain Ducasse, recettes réalisées par le chef Saintagne et la diététicienne Paule Neyrat. Après un petit tour des lieux où on découvre 23 cuisiniers divisés par plusieurs brigades qui chacune s'occupe d'une spécialité (sauciers, préparation poissons, partie froide et cocktails, cuisine... Lire la suite

Pain Blanc Gourmand

Pain aux lardons et tomates confites Tout les dimanches c'est boulange chez moi, que ça soit pour préparer des pains ou des brioches. Et des fois pour accompagner les soupes ou les potages je prépare toujours des pains gourmands pour rassasier les ventres gourmands :) Cette fois-ci, c'est un pain blanc garni de tomates confites, lardons et persil que j'ai préparé. C'est une recette très simple . On peut varier les garnitures à souhait. on obtient un pain vraiment moelleux et les parfums de la garniture s'en imprégne bien. Moi je dis que du pain maison de ce genre c'est encore mieux que celui du... Lire la suite

Gâteau au Chocolat d'Anniversaire Express

Le mois dernier c'était l'anniversaire de mon fils qui a fêté ses 13 ans ! (eh oui déjà !) et comme d'habitude il me réclame un gâteau au chocolat qui soit simple et moelleux. Après avoir testé plusieurs recettes de gâteau au chocolat, celui là il a remporté tous les suffrages :) La famille a tellement aimé que j'ai dû le refaire trois fois en une semaine ! C'est dire ! Il était tellement bon, moelleux et simplement joli. Pour 6 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients : - 160 g de chocolat noir - 160 g de beurre - 4 oeufs - 120 g de sucre glace - 60 g de Maïzena Glaçage : -... Lire la suite

Gâteau Design aux Pommes

Dimanche dernier, j'avais une soudaine envie de gâteau aux pommes ! Et du coup, j'ai préparé ma petite recette fétiche et lorsque j'ai versé la pâte dans le moule, je me suis dis et si je faisais une petite décoration pour rendre le gâteau plus joli ?! J'ai tranché les pommes à la mandoline puis après j'ai séché un petit moment pour la décoration puis j'ai commencé à enfoncer quelques lamelles de pommes dans le gâteau puis les autres ont suivi et j'ai fini par ce design que vous voyez sur les photos. J'ai trouvé le rendu très joli et encore plus ravie quand le gâteau a gardé son aspect après cuisson... Lire la suite