Bouchées de Ratte du Touquet au Chèvre

Aujourd'hui on a la patate :) Tant mieux vu que je vous propose une recette avec la Ratte du Touquet ! Cette merveilleuse pomme de terre, petite par sa taille mais grande par sa finesse et son goût. Après une réception d'un panier gourmand spécial Ratte (je remercie Val en passant pour cette gourmandise) où il y avait les sachets express de la Ratte et autres patate, j'ai pensé à préparer ces petites bouchées simples et gourmandes à la fois pour un apéro improvisé ou carrément en entrée avec une salade verte. Pour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 8 min Ingtédients : - 1 sachet 400 g de... Lire la suite

Les nouveautés Pâques de Kluger-Cluizel et Hédiard

Depuis un moment les collections pour Pâques battent leur plein, et les vitrines de certaines boutiques rivalisent entre elles par des nouveautés surprenantes et attirantes ! Derniérement j'ai été invitée à découvrir une nouvelle naissance conçu spécialement pour Pâques par Catherine Kluger (Fondatrice de Tarte Kluger, Fabrique de Tartes artisanales) et de Catherine Cluizel (Directrice de Magasin Petites Munufactures Cluizel). La tarte Choco'maniac "de Pâques" et gluten free je vous prie ! Les 2 Catherines ont choisi de réaliser une pâtisserie 100% chocolat à 4 mains, tout en relevant un défi supplémentaire... Lire la suite

Cookies au Beurre de Cacahuètes

Les Cookies au Beurre de Cacahuètes ou « Peanut Butter Cookies » sont un incontournable de la pâtisserie américaine ! Comme leur nom l’indique, ces biscuits ont un délicieux goût de beurre de cacahuètes avec une texture plutôt sablée. Très simples à préparer, ils sont généralement reconnaissables par le croisillon qui les décore et qu'on fait à l'aide d'une fourchette. Essayez-les ca vaut le détour :) Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 12 min Ingrédients : - 220 g de farine - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 100 g de beurre ramolli - 110 g de beurre de cacahète - ½ cuillère... Lire la suite

Enchilladas au Boeuf à ma façon

Cette recette reste une des préférées de la maison, toute la famille en raffole et je ne sais pas pourquoi je ne vous en ai jamais proposé ici ! Chose faite maintenant :) Les enchilladas c'est des galettes de blé ou de maïs garnies de viande hachée en sauce et au fromage. Normalement, les enchilladas sont badigeonnés de crème fraîche avant le passage au four mais moi je préfère les badigonner de sauce béchamel. C'est ma petite touche rebelle ! En tout cas cette spécialité mexicaine se prépare différemment dans chaque foyer d'après mes recherches historiques sur cette recette. Pour 2 personnes Préparation... Lire la suite

Brioche épis

J'aime bien m'amuser à faire des nouveaux façonnages à mes brioches, ma dernière c'est celle là. Je trouve que le résultat ressemble un chouia mais juste une toute petite ressemblance avec la brioche bouclette même si le façonnage n'est pas du tout le même :) J'ai nommé cette brioche "La brioche épis" car tout simplement il y avait des épis partout :)) Bref, je ne me suis pas trop creusée la tête mais le résultat reste mignon comme tout, non ? Pour 4 personnes Préparation : 30 min Repos : 2h30 Cuisson : 30 min Les ingrédients : - 300 g de farine - 50 g de sucre semoule - 10 g de levure fraîche... Lire la suite