Enchilladas au Boeuf à ma façon

Cette recette reste une des préférées de la maison, toute la famille en raffole et je ne sais pas pourquoi je ne vous en ai jamais proposé ici ! Chose faite maintenant :) Les enchilladas c'est des galettes de blé ou de maïs garnies de viande hachée en sauce et au fromage. Normalement, les enchilladas sont badigeonnés de crème fraîche avant le passage au four mais moi je préfère les badigonner de sauce béchamel. C'est ma petite touche rebelle ! En tout cas cette spécialité mexicaine se prépare différemment dans chaque foyer d'après mes recherches historiques sur cette recette. Pour 2 personnes Préparation... Lire la suite

Brioche épis

J'aime bien m'amuser à faire des nouveaux façonnages à mes brioches, ma dernière c'est celle là. Je trouve que le résultat ressemble un chouia mais juste une toute petite ressemblance avec la brioche bouclette même si le façonnage n'est pas du tout le même :) J'ai nommé cette brioche "La brioche épis" car tout simplement il y avait des épis partout :)) Bref, je ne me suis pas trop creusée la tête mais le résultat reste mignon comme tout, non ? Pour 4 personnes Préparation : 30 min Repos : 2h30 Cuisson : 30 min Les ingrédients : - 300 g de farine - 50 g de sucre semoule - 10 g de levure fraîche... Lire la suite

Brookies

Le Brookies ! Mais qu'est ce donc ! Pour ceux qui ne connaissent pas (on ne sait jamais ! On ne peut pas tout connaître), le brookies c'est un gâteau qui nous vient des States ! Ce pays qui adore tout ce qui est bien sucré, riche et j'en passe :)) Le brookies c'est un mariage entre la pâte à Brownie et la pâte à Cookies. Un mariage riche et gourmand et qui finalement ça donne un bon résultat. Si vous aimez le beurre, le sucre et le chocolat. Ce dessert est pour vous :) Pour 6 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients : Pâte à brownie : - 125 g de chocolat noir - 2 œufs - 125g... Lire la suite

Happy Birthday Yummy Magazine !

Yummy Magazine fête ses 4 ans !! Après ses premiers pas en 2011, le magazine a fait des progrès immenses et il nous a ravi avec des sélections de recettes de saison, de thèmes, de voyages et j'en passe. Et pour ce numéro spécial, il y aura des rencontres à travers des interviews de blogueurs qui ont massivement participés à Yummy Magazine (dont Paprikas) . Vous allez mieux les connaîtres et ils vous présenteront quelques unes de leurs recettes. Le magazine fera aussi le Buzz des fruits & légumes : le chou-fleur, le kiwi, l’asperge, le fruit de la passion, les plantes aromatiques, la fraise. Et... Lire la suite

Cake Moucheté au Chocolat et à la Mascarpone

Malgré les multiples gâteaux que je fais, les cakes restent mes préférés ! Après avoir testé le cake à la ricotta, j'avais encie d'essayer avec la mascarpone ! Je trouve que le résultat est pas mal du tout et pour donner du peps à mon cake je l'ai moucheté avec des vermicelles de chocolat. Ca le rend plus gourmand et puis esthétiquement bluffant. Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients : - 4 oeufs - 1 pot de mascarpone (250g) - 180 g de sucre - 10 cl d'huile d'olive ou de tournesol - 250 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 80 g de vermicelle de chocolat... Lire la suite