Coq au Vin

Coq au vin On raconte que les Romains inventèrent cette recette pour prouver que leur civilisation était plus sophistiquée que celle des Gaullois. Depuis, les descendants français de ces derniers revendiquent la paternité de ce plat. On remplace généralement le coq par de la poule mais moi j'ai acheté un joli petit coq juste pour la recette et je peux vous dire qu'on s'est régalé !! Pour 8 personnes Préparation : 30 min Marinade : 1 nuit Cuisson : 1h30 à 2h Ingrédients : - 1 coq de 3 kg environ - 1 bouteille de vin rouge corsé - 2 feuilles de laurier - 2 brins de thym - 250 g de petits lardons... Lire la suite

Red Velvet

Red Velvet Un gâteau rouge flamboyant et moelleux pour fêter le Yummy Day Birthday :) Il y a 4 ans, le premier Yummy magazine apparaît ! Et petit à petit, 21 numéros sont sortis. Et pour souffler ces 4 bougies, on a décidé d'organiser une grande fiesta virtuelle, et ma participation sera avec un Red Velvet Cake . c'est un gâteau entre la génoise et le cake d'une couleur rouge velours et que ces origines se disputent entre l'Amérique et l'Angleterre ! Va savoir... Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients : - 280 g de farine - 90 g de beurre non salé, ramolli - 185 g de... Lire la suite

Blanquette de Veau

Blanquette de veau Plat emblématique de la cuisine française, la blanquette de veau nous rappelle les tablés familiales, les jours d'hiver autour d'un bon plat en sauce. Chaque famille et chaque connaissance à sa recette spécifique, c'est pour cela qu'on trouve plusieurs variantes de blanquette de veau. La blanquette de veau est un plat qui puise son origine dans l’aristocratie. On retrouve sa trace au XVIIIè siècle notamment. A l’époque, les repas sont fastueux et composés de viandes blanches rôties (un mode de cuisson réservé à une élite) comme le veau, l’agneau, le cochon de lait ou encore la... Lire la suite

Pancake à la Semoule

Pancake à la semoule J'ai craqué pour cette recette dès que je l'ai vu chez Siham alias Pause Gourmande. Je l'ai mise en favoris et le moment venu je l'ai testé ! Ces pancakes à la semoule c'est une réussite de mélange de culture culinaire entre le Maghreb, célèbre par ses crêpes à mille trous à base de soumoule et l'Amérique, par ses pancakes de toutes sortes. La recette est très simple, on mélange tout puis on laisse reposer et hop la cuisson. J'ai fini par mixer tout les ingrédients afin que le mélange soit mieux amalgamé et puis zéro grumeaux. Les pancakes étaient vraiment une réussite, j'ai... Lire la suite

Moelleux au Chocolat, Poires et Huile d'Olive

A la maison on a besoin de déguster un petit gâteau au chocolat toutes les semaines, si ce n'est pas pour le dessert, c'est pour le goûter ou bien avec la tisane du soir. Cette fois-ci, je vous donne une version de moelleux au chocolat à ma façon et qui est à base d'huile d'olive que je trouve sublime. Alors, pourquoi l'huile d'olive ? Déjà, parce que c'est rare les personnes qui sachent qu'on peut utiliser l'huile d'olive dans la pâtisserie et puis pour vous annoncer que depuis janvier je m'occupe du blog et les réseaux sociaux de la marque Tramier "les huiles d'olives et les olives de table".... Lire la suite