Gaufres au Levain

Il y a un peu près de 15 jours, je me suis lancée dans la fabrication du levain et tout cela à force de voir des photos de boulange chez Mouni et Coc la Cairote. De belles réalisations qui t'incitent de suite à te lancer dans le levain et ce fut mon cas ! Pour le levain il m'a fallu 8 jours pour obtenir un levain qui pète la forme en suivant la recette de Mouni. Et du coup je l'utilise à toutes les sauces (pain, brioche, crêpes marocaines, gaufres...). Bientôt, je partagerais avec vous mes petites réalisations mais en attendant je commence par vous présenter mes gaufres au levain qui étaient très... Lire la suite

Blondies Vanille et Pépites de Chocolat

A la base je voulais préparer un brownies mais quand j'ai sorti la plupart des ingrédients, j'ai remarqué que je n'avais plus de chocolat noir mais par contre une bonne quantité de chocolat blanc !Et là je me suis souvenue que j'avais mise de côté une recette de Blondies que j'avais repéré sur le magazine Avantages qui eux l'on préparé avec des myrtilles ! Du coup, moi j'ai opté pour des pépites de chocolat :) Une recette hyper simple et rapide et qui plaît énormément au goûter ! Les carrés se sont volatilisés en un clin d'oeil ! Pour 6 personnesPréparation : 20 minCuisson : 25 min Ingrédients... Lire la suite

Cake à la Banane

Avant toute chose, je vous souhaite une très belle année 2017, pleine de bonheur et de réussite :) Je commence l'année par un cake et cette fois-ci, il est à la banane ! Une recette simple et goûteuse qui sera idéale pour liquider les bananes trop mûres.Les proportions de ce cake sont pour tout moule de votre choix (moule à cake rectangle, moule à génoise, moule carré et j'en passe). Pour 6 personnesPréparation : 15 minCuisson : 50 min Ingrédients : - 4 bananes bien mûres- 2 oeufs entiers + 4 jaunes d'oeufs- 150 g de sucre semoule- 100 g de sucre muscovado ou vergeoise brune- 100 g de beurre- 100... Lire la suite

Omelette aux Truffes et Découverte de la Truffe de Richerenches

Une omelette avec un champignon précieux ! C’est juste un plat certes simple mais so chic. C’est une recette du chef Nicolas Pailhès du restaurant A l’escapade, à Richerenches qui nous a livré sa recette lors d’un fabuleux voyage autour de la Truffe de Richerenches. La Truffe est certainement un des plus beaux joyaux du patrimoine français, de sa culture gastronomique, et des régions calcaires pauvres de France. Alexandre Dumas écrira, dans son Grand Dictionnaire de cuisine, qu’elle est « le sacro sacrorum des gastronomes ». Après avoir été célébrée dans l’Antiquité, puis interdite au Moyen Âge,... Lire la suite

Boules Sablées à la Confiture et Noix de Coco

Ces petites boules de coco ou plutôt Boules de Neige me rappellent toute mon enfance ! Ma maman nous les préparait souvent pendant les fêtes et je me faisais une joie à l'aider surtout pour les coller l'une à l'autre quitte à avoir les doigts et les mains qui dégoulinent de confiture et qui collent à fond ! Tellement des bons souvenirs que j'ai tenu cette année à les préparer alors que ça faisait vraiment une éternité que je n'en ai pas fait ! C'est des boules à base de pâte assez sablée qui seront badigeonnées et collées avec de la confiture (abricot, pêche ou fraise) puis roulées dans la noix... Lire la suite