Kougelhopf aux Pralines Roses

Kougelhopf aux pralines roses Ces derners temps je suis à fond dans les kouglofs ! A vrai dire j'adore ça ! Et je pense que je vais bien vous bassiner un peu avec quelques recettes à venir :) Je reste très fidèle à ma recette fétiche de Felder et du coup je la prépare à toutes les sauces ! Pour 6 personnes Préparation : 30 min Repos : 4 heures Cuisson : 45 min Ingrédients : Le levain : - 50 g de farine - 10 g de levure de boulanger - 3 cl d'eau La pâte : - 300 g de farine - 15 cl de lait - 1 oeuf - 5 g de sel - 40 g de sucre - 60 g de beurre ramolli - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de pralines... Lire la suite

Salade de Pomme et fromage Pur Brebis Pyrénées au Piment d'Espelette

Dernièrement, Sopexa a organisé une dégustation d'un fromage du Béarn et du pays Basque et spécialement des Pyrénées ! Le Pur Brebis Pyrénées. Son invention remonte à plus de 3000 ans entre le pic du Mii d'Ossau qui surplombe le Béarn et la forêt d'Iraty au Pays Basque. Des bergers se sont alors aperçus qu'à l'air libre, le lait caillait spontanément. Une transformation simple et naturelle, permettant à nos ancêtres de conserver le lait de leurs brebis ingénieusement ! S'en suivent des vestiges de moules ou encore des faisselles en terre trouées, avec la découverte des lois de fermentation lactique.... Lire la suite

Mini Harcha à l'Huile d'Olive

Pour ceux qui ne connaissent par ce que ça veut dire "Harcha", c'est une galette de semoule qu'on prépare souvent au Maroc. Harcha en arabe signifie "Rêche" et c'est le mot donné à ces galettes qui sont à 100% de semoule qui leur donne une texture rêche et granuleuse :) Les marocains les déguste au petit déjeuner ou au goûter avec un peu de beurre et de miel et aussi avec la Harira comme accompagnement. L'avantage de ces galettes c'est qu'on peut les préparer différement ! Il suffit d'ajouter au mélange avant cuisson des olives, du fromage, des épices ou des herbes et à la fin on a des galettes... Lire la suite

Brochettes de Saumon Fumé au Lard

Apéros bohèmes - Les Délices de Solar de Vérironique Cauvin, l'un de mes dernières acquisitions ! C'est un livre 100% apéros ! Un livre avec des recettes faciles et inédites, pour une soirée festive ou de plein air, à emporter, ces recettes d'apéros sont parfaites pour des réceptions décomplexées, conviviales et un peu bohèmes... 30 recettes pour de délicieux apéros tout en saveurs avec des thèmes de plateaux comme : Plateau Poissonier ou Plateau Boucher ou Plateau maraîcher et puis un Plateau sucré. Moi, j'ai fais des heureux avec une recette dénichée parmi le plateau poissonier ! Des petites... Lire la suite

1,2,3... Les gagnants sont...

Bravo à tout les participants ! Ce fût vraiment un plaisir de vous lire et de voir vos commentaires ! Pour le tirage au sort, j'ai utilisé le logiciel Randomizer pour sélectionner 2 gagnants, le 1er pour le concours du livre Larousse "Mini-Pies" et le 2ème pour le concours du Moule Gobel "Pain de mie". La gagnante du livre Mini-Pies c'est le commentaire N°5 et c'est Stephy ! Bravo ! Le 2ème tirage au sort a désigné la gagnante du moule Gobel, c'est le commentaire N°52 et c'est Clairechen, Félicitations ! Les gagnantes, envoyez-moi vos adresses postales via "Contactez l'auteur" ou bien en réponse... Lire la suite