Pain à la Farine de Kamut

Depuis la création de mon levain liquide, on ne manque pas de pain à la maison ! Et cette fois-ci, j'ai tenté avec la farine de Kamut et le résultat fût topissime. J'adore cette farine ! Le blé khorasan KAMUT®, variété de blé dur très ancienne, est riche en protéines et a une saveur caractéristique appréciée. Sa farine ’utilisera simplement, comme une farine de blé complète classique. Le blé khorasan est une ancienne variété de blé dur originaire d’Egypte vraisemblablement. Cette céréale se distingue par ses qualités fondamentales : une valeur nutritive élevée, un goût excellent et un effet moins... Lire la suite

Pain Pita ou Pain Kebab

Les voilà mes fameux pains pita qui ont eu un succès fou sur mon Instagram. C'est vrai qu'assister à la cuisson de ces pains c'est juste magique ! Ils gonflent en un clin d'oeil et le spectacle est hypnotisant ! Allez voir la vidéo de la cuisson sur mon compte Insta pour vous en rendre compte :)Ce pain qu'on nomme pain pita, pain pour kebab et aussi pain libanais est idéal pour un déjeuner sur le pouce qu'on va garnir de viande et de crudités selon l'envie de chacun. Une recette super simple et qui demande très peu d'ingrédients et puis assez rapide surtout lorsqu'on opte pour la cuisson au four.... Lire la suite

Gâteau à la Crème ou Comment Recycler un Cake

Aujourd'hui, c'est spécial recette anti-gaspi ou comment recycler un cake en un layer cake :) Comme je vous l'ai raconté plusieurs fois sur mes précédents billets, j'adore les cakes !Et dernièrement, je ne sais pas ce qui m'a pris mes j'en ai préparé beaucoup en une semaine et du coup la moitié d'un cake marbré vanille-fraise a été délaissé et bien évidement il s'est durci un peu.Comme je déteste jeter de la bonne nourriture, je l'ai recyclé en ce bon gâteau crémeux à souhait :) Je peux vous dire que ce cake recyclé il a eu certes une deuxième vie mais elle fut très courte après ! Pour 4 personnesPréparation... Lire la suite

Salade d'Epinards à la Marocaine

Cela fait un petit moment que je n'ai pas partagé avec vous une de mes petites recettes marocaines ! Aujourd'hui, c'est la bonne occasion car ça va me permettre de vous annoncer la sortie de mon 2ème livre sur la cuisine marocaine Le Maroc en 4 ingrédients aux éditions Mango avec un joli challenge qui est de vous présenter des recettes marocaines avec juste 4 ingrédients comme l'indique son titre ! C'était encore une fois une belle aventure et je me suis éclatée en réalisant ce livre que vous pourrez trouver dans toutes les librairies sans exception ainsi que sur beaucoup de sites internet. Alors,... Lire la suite

Pâte à Crêpes

La crêpe n'est pas une invention très récente...Suite à diverses recherches, les historiens ont démontré que l'origine de la crêpe remonte à 7000 ans avant Jésus Christ! A cette époque, on ne disait pas encore crêpe. Elle ressemblait plutôt à une grosse galette épaisse. Cette galette était faite avec une sorte de mixture pâteuse, obtenue par écrasement de diverses céréales et ajoutée à de l'eau. A l'époque, une pierre plate bien chaude servait de "casserole". La crêpe, ou galette, apparût en Bretagne vers le 13ème siècle suite à la culture du sarrasin rapporté de croisades en Asie. D'abord au sarrasin,... Lire la suite