Apple Strudel

L’apfelstrudel, ou strudel aux pommes est un gâteau traditionnel autrichien, à base de pommes (Apfel signifie pomme en allemand). Il est également populaire en Allemagne , ou encore dans le nord-est de l'Italie et dans l'Europe centrale et de l'est, autrefois sous domination autrichienne. Les communautés juives ashkénazes l'ont également introduit en Israël, mais aussi aux États-Unis et en Argentine. La pâte demande une certaine patience et encore plus lors du façonnage ! Il faut rester zen et tout se passera bien :) Le résultat vaut tout ce boulot car au final, on déguste une très bonne viennoiserie.... Lire la suite

Croustillant de Brick au Poulet et Amandes

Des bricks farcis comme une Pastilla mais en plus rapide ! J'adore détourner certaines recettes pour les préparer facilement et pour que tout le monde puisse tester sans difficultés ! C'est une des recettes que j'avais faites pendant l'atelier Maggi ! Histoire Revendiquée par plusieurs pays la feuille de brick à une longue histoire. La feuille de brick est apparue avec les cultures nomades depuis l'origine de la civilisation. Elle s'est développée par cette culture nomade qui avait besoin de transporter et cuisiner facilement les denrées alimentaires. Ces feuilles se sont répandues dans l'Afrique... Lire la suite

Déguster du Caviar Sturia sans se ruiner...

La légende raconte qu’une princesse Russe, de passage en Aquitaine, fut horrifiée de voir que les pêcheurs ne gardaient que la chair du poisson alors que les œufs, mets très apprécié dans son pays, étaient ici grossièrement jetés à la mer. Un trésor que les pêcheurs finiront par épuiser. C'est donc dans cette même région moins d'un siècle plus tard que Sturgeon, pionnière en France dans l'élevage et la reproduction d'esturgeons, contribuera à sa réintroduction en milieu naturel et à sa préservation. Premier producteur français de caviar, l’entreprise, aujourd'hui incarnée par Laurent Dulau, possède... Lire la suite

Les Roses Briochées Garnies #DéfiBoulange

Nous revoilà Manue et à moi avec un nouveau #DéfiBoulange et cette fois-ci c'est une boulange salé ! Après le Stollen qui a fait plus que son effet et avec de très jolies participations sur notre page Facebook qui nous ont ravis. Cette fois-ci on opte pour un pain brioché salé farci avec une farce de votre choix (la mienne était à la viande hachée et au fromage). L'idée c'est de réussir le façonnage de ce pain brioché en une forme originale qui est "une rose". Manue a trouvé l'idée sur Pinterest, donc du coup pour le défi vous pouvez choisir la farce qui vous plait, respectez juste la recette de... Lire la suite

Sablés Escargots

Que des souvenirs d'enfance avec ces sablés ! Ma mère les préparait souvent pour nous au moment du goûter et aussi quand il y avait des amis et de la famille à la maison ! Des années plus tard je continuais à les faire mais très rarement, j'ai remédié à cela dernièrement et j'avais envie de partager la recette avec vous sachant bien qu'il y a pas mal d'internautes qui connaissent déjà ces sablés tourbillons au chocolat :) Bon weekend ! Histoire La recette du Sablé, biscuit pur beurre, s’est transmise de génération en génération avec de solides racines dans la ville dont il porte le nom, Sablé sur... Lire la suite