Les articles avec le tag entrees

Asperges à la Mimolette et aux Noisettes

La saison des asperges bat son plein depuis un moment et aujourd'hui, je vous présente une délicieuse recette d'asperge à la mimolette et aux noisettes. Un plat tout en simplicité mais tellement succulent. C'est une recette de Coralie alias Coco des Bois :) extraite de son livre " Fromages ". C'est un livre coup de coeur où on part à la rencontre du monde fromager grâce à des reportages qui nous emmènent chez des éleveurs et producteurs de plusieurs régions de France.Des éleveurs alpins aux fromagers urbains, cette balade authentique nous transporte à la découverte d'un savoir-faire français d'excellence... Lire la suite

Mini Quiches Provençales

Une recette tout en simplicité et c'est ce qu'on recherche de plus en plus pour gagner du temps mais en obtenant un résultat ultra gourmand ! Voici une recette de mini quiche que j'ai préparé spécialement pour la marque Tramier avec qui je bosse depuis 2 ans et demie. Je concocte pour eux des recettes avec leurs produits qui sont vraiment intéressants comme la gamme des sauces aux olives qui est juste top et pratique pour accommoder des recettes. Pour 4 personnesPréparation : 20 minCuisson : 30 min Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 pot de sauce aux olives Provençale Tramier - 1 poivron vert... Lire la suite

Pain Perdu aux Herbes

Qu'est ce qu'il me rappelle de bons souvenirs d'enfance le pain perdu ! Que ça soit sucré ou salé, ma mère nous le préparait chaque week-end avec tout les restes de pain de la semaine. Le pain perdu salé c'était assez souvent présent pour accompagner une soupe le soir de flemme. C'était juste avec des oeufs, du lait et un tour de poivre et de sel. Comme je prépare beaucoup de pain depuis que j'ai mon propre levain, des fois il me reste des tranches de pain qui commencent à se rassir et du coup l'idée du pain perdu salé pour le brunch du week-end et le bienvenue :) Pour la recette j'ai été au-delà... Lire la suite

Pâté aux Endives et aux Oeufs durs

C'est après un voyage très agréable à Lille à la découverte de l'endive que j'ai du préparer ce succulent pâté feuilleté aux endives et à l'oeuf ! Tout à commencer par un voyage au nord suite à une invitation de la part des nouveaux producteurs du nord qui cultivent avec passion l'endive. Sincèrement, c'est la première fois que je découvre le processus de la production des endives. La culture de l’endive s’effectue en trois grandes étapes : la production des racines, le forçage correspondant à la pousse de l’endive proprement dite et la récolte définitive, appelé « cassage ».Le semis des graines... Lire la suite

Salade de Lentilles et Choux Rouges aux Raisins Secs

Dès qu'il commence à faire beau, j'ai envie de manger des salades mais comme la saison des tomates et certains légumes qui s'apprêtent bien à ce genre de plat ne sont pas encore de saison, j'ai opté pour une bonne salade aux lentilles, de chou rouge, des raisins sec et pour rehausser le tout, de la fourme d'Ambert. C'était vraiment un délice, une salade complète avec tout ce que j'aime ! Pour 4 personnesPréparation : 15 minCuisson : 20 min Ingrédients : - 150 g de lentilles vertes- 1/4 de chou rouge- 150 g de raisins secs- 1 gros oignon rouge- 1 cuillère à soupe de persil haché- 150 g de fourme... Lire la suite