Les articles avec le tag gateaux

Cake aux Amandes

Une bonne recette pour écouler vos blancs d'oeufs, ca vous dit ? Une recette assez simple avec peu d'ingrédients et le résultat fût bluffant ! Déjà en le découpant je suis tombée amoureuse de la blancheur de la mie ainsi que la légèreté du cake, le croquant des amandes et le goût citronné dont je suis fan. C'est une recette d'un vieux magazine que ma chef m'a filé car évidement ca nous arrive de papoter recettes et gastronomie au lieu de dossiers et clients ! Et comme j'ai remarqué qu'on ne trouve pas facilement le citron confit sucré et que c'est encore meilleur de le préparer soi-même, je vous... Lire la suite

Madeleines au Cacao

Dernièrement, les éditions Solar m’ont envoyé le livre Cacao Van Houten , c'est un petit ouvrage dans la catégorie Mini et qui contient près de 30 recettes gourmandes, toutes illustrées, dans un format compact pour cuisiner en toutes occasions. J'ai testé la recette des Madeleines au Cacao qui s'est avèrée délicieuse et la promesse de la fameuse bosse était là. Aujourd’hui, pour gagner ce livre de recettes « un petit cadeau pour fêter le retour du soleil ! Ben oui ! » , je vous demande de me laisser un commentaire en bas de ce billet. Et juste après, je regrouperai vos commentaires, puis un logiciel... Lire la suite

Cake Marbré au Citron-Chocolat

Que dire ?! Ben c'est juste que c'est une tuerie ce cake, une pure merveille dégustative ! Histoire Le Cacao vient d'Amérique centrale et Amérique du Sud - plus précisément au Mexique dans la presqu'île du Yucatan et dans les bassins de l'Orénoque et de l'Amazone. Les hommes le découvre vers l'an 2000 avant notre ère dans l'immensité de l'Empire Maya. Les grandes civilisations qui lui portèrent une origine royale ou divine - son nom latin Theobroma signifie "nourriture des dieux". C'est Quetzalcoatl, dieu de la végétation et de son renouveau, représenté par un serpent à plumes et qui régnait sur... Lire la suite

Tartelettes Brownie

Dernièrement en vidant mon congélateur, je trouve une de mes pâtes sablées que je prépare d’avance pour les jours de paresse ! Je la sors et je la laisse décongeler tranquillement en pensant à la garniture. Mais en même temps, j’avais une envie de Brownie et surtout celui de Christophe Michalak de son livre "Les desserts qui me font craquer" . Une recette toute simple avec peu d’ingrédients mais mon dieu qu’est ce que c’est bon ! Du coup, je me suis dis que je vais marier ma pâte sablée au brownie de Michalak et voir ce que va donner cette union ! J'ai failli intitulé ma recette "Tartelettes Brownie,... Lire la suite

Le Royal au Chocolat

Depuis le temps que je voulais préparer un Royal, voilà une chose de faite ! Je ne cuisine pas souvent ce genre de pâtisserie car j'ai une grande préférence pour les gâteaux à base de génoise et cake car j'aime les pâtisseries légères ! Ce Royal est un pur délice et en plus qu'est qu'il est rapide et facile à préparer !! Ma recette c'est un mixe entre celle de Manue et de Guillemette, j'ai pris la base croustillante au pralin de la popotte et le reste comme la dacquoise aux noisettes et la mousse au chocolat (sans oeufs) chez Guillemette. Un gâteau idéal pour les anniversaires ou un évènement spécial.... Lire la suite