Les articles avec le tag gateaux

MILLEFEUILLES A LA NOIX DE COCO

Une recette très sympathique que j'ai déniché dans une de mes fiches "Cuisine Actuelle". J'utilise beaucoup la noix de coco dans mes desserts, j'aime beaucoup son coup exotique. En tout cas ces millefeuilles sont vraiment gouteux et très fins en bouche, le mélange noix de coco-ananas est de bon effet.Testez, c'est rapide, bon, pas cher et puis très chic. Histoire L'ananas est une plante cultivée dans les régions tropicales, mesurant 1,2 mètre en moyenne, dont la tige centrale (qui porte le fruit) lui donne un aspect de plant d'artichaut. L'ananas est aussi le nom du fruit, très parfumé, qui pèse... Lire la suite

CAKE AU CHOCOLAT D'ALAIN DUCASSE

Oups, pas de viennoiserie ce lundi. Etant absente pendant quelques jours, mon dimanche est passée sans pétrissage, façonnage et ce qui va avec. Par contre je vous propose ce succulent cake au chocolat signé "Alain Ducasse" et pris chez notre célèbre Sandra. Vraiment une bonne trouvaille, depuis que j'ai vu ce cake, je l'ai réalisé cinq ou six fois. Il est tellement moelleux et gouteux mais le plus grand plus, c'est que même après trois jours de conservation, le cake ne se desséche en aucune façon. Je vous le recommande gourmandement. Il y a un petit bout de temps que Melaanii m'a proposé de lui... Lire la suite

MINI-TARTELETTES A LA CREME DE CLEMENTINE

Aujourd'hui, je manque vraiment d'inspiration pour écrire mon intro, à part l'histoire de la clémentine, je ne sais quoi dire. Désolée mais il y a des jours comme ca. Je vous laisse avec ces délicieuses tartelettes et je vous souhaite une bonne journée et un bon week-end. Histoire Créée à Oran en Algérie au début du 20ème siècle, par un religieux (le père Clément), la clémentine est en fait le résultat du croisement entre la mandarine et l'orange amère, que l'on nomme bigarade. Elle est quasiment dépourvue de pépins, et possède une chair fine et parfumée, ce qui explique qu'au fil des ans, elle... Lire la suite

PALMIERS AUX AMANDES ET CANNELLE

Un de mes biscuits préférés c'est les palmiers, j'adore cela. Et j'ai eu l'idée de changer complètement la recette classique des palmiers au sucre en les fourrant de pâte d'amandes à la cannelle. A mon avis et avec modestie, j'ai eu une très bonne idée, c'était à tomber, à se rouler par terre, à se trépigner pour en avoir plus et encore plus. Histoire Le terme "cannelle", apparu au XIIe siècle, vient du latin " canna" qui veut dire "roseau". Cet aromate a certainement été nommé ainsi en raison de la forme de ses bâtonnets, qui s'apparente à celle des roseaux.La cannelle est connue depuis l'Antiquité.... Lire la suite

CARRES AUX NOIX

Voici une petite recette que je n'ai pas réalisé depuis quelques années, c'est en feuilletant mon petit cahier de recettes préhistorique que je tombe sur la recette de ces carrés aux noix qu'à une époque je préparais souvent. C'est des petits gâteaux très gouteux, la saveur de la noix reste intacte, la texture est légère et moelleuse, bref un délice. Histoire Le nom de noix vient du latin nux, qui a donné nucis puis noiz en vieux français vers 1155, et enfin "noix" au XIIIe siècle. C'est le terme général utilisé pour désigner un fruit à coque ligneuse enfermé dans une écorce. Le terme de noix est... Lire la suite