Les articles avec le tag macarons

RUGELACH AUX NOIX

Les rugelach (petits croissants) sont beaucoup plus populaires dans la cuisine juive américaine que dans la cuisine juive européenne. Je ne connais pas la raison de cette popularité et j'ai beau faire des recherches sur le net, je n'ai pas réussi à la connaître ! Ces petits croissants sont très appréciés pendant les fêtes juives et surtout dégustés en mémoire des petits gâteaux mortels que servit Judith à Holopherne. Ce qui explique pourquoi cette recette fondante est à se damner. On peut garnir ces petits croissant de noisettes, de noix de cajou ou autres fruits secs. De ma part, j'ai choisi les... Lire la suite

PETITS BRETZELS AU CHOCOLAT

Si pour vous, les bretzels sont des biscuits salés, voici de quoi vous faire changer d'avis ! Amusants à préparer, ces bretzels vous prouveront que la version sucrée est également délicieuse. Une recette pour les fêtes, Noël et le nouvel an approche et on est en quête de bonnes recettes qui représentent ces évènements et qui font le bonheur de tout le monde :) Bon week-end. Histoire Son origine semble déjà remonter a l'époque celtique, ou l'on représentait les planètes et les saisons sous forme de pâtisseries. Ainsi le pain en forme d'anneau, dit Jula, (début février), se gardait jusqu'aux moissons;... Lire la suite

BISCUITS FEUILLETES

Il y a quelques années, je faisais souvent cette recette, puis après elle est partie aux oubliettes ! Ce sont des biscuits à la texture feuilletée, c'est tout simple et tout bête à préparer mais le résultat est bluffant ! A mon avis, on peut même s'en servir comme un fond de tarte sucré ou salé.On peut considérer cette recette comme un petit mais tout petit raccourci d'une pâte feuilletée mais biscuitée (je ne sais pas si vous avez saisi la nuance mais je me comprends) :)Vous pouvez les façonner comme vous le voulez, moi, j'ai choisi des emporte-pièces qui représentent un peu les fêtes à venir... Lire la suite

TRUFFES AU CHOCOLAT NOIR

Oui, je sais que les fêtes ce n'est pas pour demain ni pour ce mois-ci ! C'est une amie qui m'a demandé absolument la recette de mes truffes au chocolat noir :) Et à part lui faire plaisir, je voulais vous faire plaisir aussi en vous présentant cette recette. Essayez-la maintenant ou mettez-la de c té pour les futurs fêtes, vous n'allez pas le regrettez :) Je dédie cette recette à Diane que son âme repose en paix. Histoire Christophe Colomb, abordant en 1502 l'île de Guanaga, se vit offrir par les indigènes des fèves de cacao. L'explorateur Cortez en expédia en Espagne quelques années plus tard.... Lire la suite

SABLES C.FELDER

Et encore une autre recette de mon livre culte signé C.Feder. Le livre que je ne m'en lasse pas. Tout est beau, tout est bien expliqué et puis le plus important c'est la réussite garantie de la recette. Cette fois, mon choix c'est fais pour des sablés. Et quels sablés !!! Ils sont fabuleux, une texture légère et croustillante. Un gout étonnant et subtil surtout à la dernière bouchée quand on sent la fleur de sel. Mais le plus étonnant avec cette recette c'est que C.Felder à intégrer des jaunes d'oeufs durs dans la pâte !! C'est intriguant hein ?!! Ben si vous voulez connaître le résultat ! Foncez,... Lire la suite