Les articles avec le tag pains

Piadina

Il y a quelques jours, j'ai eu le privilège d'être choisie parmi quelques blogueuses comme ambassadrice du nouveau Cooking Chef Gourmet. Un petit joujou qui s'est refait une sacrée beauté et il s'est encore plus modernisé en optant pour plus de fonctions et de programmes ! Je vous en reparlerai en détail dès la rentrée en vous proposant des recettes et des techniques avec ce fameux robot. Et pour découvrir les fonctionnalités du Cooking Chef Gourmet, j'ai participé à un atelier à Lyon organisé par Food Factory et Kenwood. Parmi les recettes réalisées, il y avait la Piadina, une recette italienne... Lire la suite

Hot Dog au Pain Persillé

Pour la 2ème année, Socopa s'allie avec Weber pour organiser une soirée barbecue pour une dégustation gourmande de plusieurs produits avec des recettes bluffantes qu'on pense même pas à préparer sur un barbecue :)Il y a eu aussi une agréable découverte c'est les nouvelles saucisses de socopa. Et je peux vous dire que c'est une sacrée surprise :) C'est une saucisse inédite avec un cœur fondant de sauce barbecue au goût légèrement fumé et sucré, sur toute la longueur de la saucisse. On trouve aussi un coeur fondant de sauce aux tomates cuisinées aux herbes aromatiques. C'est juste bluffant ! Et personnellement,... Lire la suite

Pain au Levain Marbré au Pavot et au Cacao

Mon cher levain est toujours vivant et toujours aussi actif ! Du coup, je n'arrête pas de tester des pains différents pour le plaisir de mes papilles et évidemment quand j'aime le résultat, je n'hésite pas à partager la recette avec vous :) Aujourd'hui, c'est un pain au levain marbré au pavot et au cacao que je vous présente avec délice car il était super bon ! Le mélange pavot et cacao se marie super bien et puis j'adore le résultat du marbré :) Pour 1 pain marbréPréparation : 30 minPause : 4 hCuisson : 45 min Ingrédients : - 500 g de farine T65- 300 g d'eau tempérée- 100 g de levain liquide-... Lire la suite

Pain de mie au Levain, Pistaches et Raisins Secs

Après plusieurs pains au levain que j'ai pu préparer avec des farines différentes voici mon test parfait pour un pain de mie, au levain et aux fruits secs. C'est un pain de mie au lait en poudre avec un peu de beurre et qui a un aspect et une texture plus rustique que le pain de mie traditionnel mais quel régal au petit-déjeuner avec une bonne confiture ! Je l'ai dégusté aussi avec un bon fromage coulant et fort en goût et c'est juste à tomber :) Pour 1 painPréparation : 30 minPause : 4 hCuisson : 40 min Ingrédients : - 500 g de farine T65- 300 g d'eau tempérée- 100 g de levain liquide- 2 g de... Lire la suite

Pain à la Farine de Kamut

Depuis la création de mon levain liquide, on ne manque pas de pain à la maison ! Et cette fois-ci, j'ai tenté avec la farine de Kamut et le résultat fût topissime. J'adore cette farine ! Le blé khorasan KAMUT®, variété de blé dur très ancienne, est riche en protéines et a une saveur caractéristique appréciée. Sa farine ’utilisera simplement, comme une farine de blé complète classique. Le blé khorasan est une ancienne variété de blé dur originaire d’Egypte vraisemblablement. Cette céréale se distingue par ses qualités fondamentales : une valeur nutritive élevée, un goût excellent et un effet moins... Lire la suite