Les articles avec le tag pains

Pain à la Farine de Kamut

Depuis la création de mon levain liquide, on ne manque pas de pain à la maison ! Et cette fois-ci, j'ai tenté avec la farine de Kamut et le résultat fût topissime. J'adore cette farine ! Le blé khorasan KAMUT®, variété de blé dur très ancienne, est riche en protéines et a une saveur caractéristique appréciée. Sa farine ’utilisera simplement, comme une farine de blé complète classique. Le blé khorasan est une ancienne variété de blé dur originaire d’Egypte vraisemblablement. Cette céréale se distingue par ses qualités fondamentales : une valeur nutritive élevée, un goût excellent et un effet moins... Lire la suite

Pain Pita ou Pain Kebab

Les voilà mes fameux pains pita qui ont eu un succès fou sur mon Instagram. C'est vrai qu'assister à la cuisson de ces pains c'est juste magique ! Ils gonflent en un clin d'oeil et le spectacle est hypnotisant ! Allez voir la vidéo de la cuisson sur mon compte Insta pour vous en rendre compte :)Ce pain qu'on nomme pain pita, pain pour kebab et aussi pain libanais est idéal pour un déjeuner sur le pouce qu'on va garnir de viande et de crudités selon l'envie de chacun. Une recette super simple et qui demande très peu d'ingrédients et puis assez rapide surtout lorsqu'on opte pour la cuisson au four.... Lire la suite

Pain au Levain, aux Herbes et aux Olives

Après plusieurs tests convaincants de mon super levain, aujourd'hui je vous livre une très bonne recette de pain bien parfumé et bien garni qui se mange quasiment tout seul tellement il est bon ! C'est un pain au levain bien sûr mais avec quelques autres ingrédients ensoleillés ! Des herbes, des olives et du fromage.Pour les herbes, j'ai utilisé un mélange vraiment intéressant. C'est une nouveauté de Maggi et ils proposent plusieurs sortes de mélanges parfaits. Pour mon pain, j'ai opté pour le mélange Italien. Et bien évidemment, vous pouvez utiliser d'autres herbes sèches de votre choix si vous... Lire la suite

Le levain Liquide

Aujourd'hui, je vous parle LEVAIN ! Et surtout pour répondre aux multiples messages que je reçois par rapport à sa réalisation :)Cela fait un peu près un mois que je me suis lancée dans cette aventure et depuis je suis grave atteinte :)Cette contagion m'a été transmise par Mouni et Coc la cairote comme je vous l'ai expliqué lors de mon billet sur les gaufres au levain. Il y a quelques années, j'avais déjà tenté l'aventure du levain et je n'étais pas vraiment convaincu par le résultat mais cette fois-ci j'ai suivi la recette de Mouni et ce fût la révélation !Dès le premier jour de sa conception... Lire la suite

Pain à Burger

Comme son nom l’indique, le hamburger est né à Hambourg, en Allemagne. Il est issu de l'immigration des Allemands vers l'Amérique au 19ème siècle, mais son ingrédient de base, le steak haché, avait déjà fait du chemin... Mais pourquoi je vous raconte ça ?! Je crois que vous avez déjà deviné, je vais parler aujourd'hui du fameux pain burger fait maison bien sur :) De temps en temps j'achète des pains burger à farcir mais je les trouve assez pâteux et ca colle à la bouche ! Du coup, je les prépare moi-même et il y a cette recette que je prépare depuis un petit moment, elle est nickel et ça sera un... Lire la suite