Les articles avec le tag recettes_marocaines

Pastilla au Lait et aux Amandes

Dernièrement, j'étais THE invité pour le Mag Tipiak pour un dossier spécial inspiration culinaire d'ailleurs !Et pour l'occasion, je leur ai proposé ma pastilla au lait et aux amandes. Une recette qui fait voyager et qui est tellement simple et surtout bonne à préparer :) Régalez-vous ! Pour 4 personnesPréparation : 30 minCuisson : 10 min Ingrédients : - 12 feuilles de brick- 50 g de beurre- 200 g d'amandes effilées- 40 cl de lait- 80 g de sucre glace- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger- 1/2 cuillère à café de cannelle- 1 cuillère à soupe de fécule Tipiak Préparation : Dans une casserole,... Lire la suite

Mon Livre de Cuisine "MAROC" à gagner

MAROC, toutes les bases de la cuisine marocaine Je suis fière de vous présenter mon petit bébé qui vient de naître, mon livre sur la cuisine marocaine. Easy Maroc, toutes les bases de la cuisine marocaine , Editions Mango. A travers mon livre, vous allez découvrir une cuisine familiale, conviviale et surtout la cuisine quotidienne chez les marocains. Les recettes sont détaillées en pas à pas, des informations sur les ingrédients, les ustensiles, les gestes, etc... Je ne vous en dis pas plus, je vous laisse le découvrir en vrai si vous le gagner sur mon blog sinon il est disponible dans toutes les... Lire la suite

Tajine de Bœuf au Chou-fleur

Et si je vous proposais un tajine pour changer un peu :) Oui je sais, tout le monde est à fond entre les rôtis, la dinde et compagnie et moi je rapplique avec un tajine de boeuf au chou-fleur en plus :) C'est un de mes tajines préféré et puis il y a beaucoup de personnes qui ne savent pas qu'on peut cuisiner le chou-fleur en tajine ! Chose faite maintenant non ? :) Pour 4 personnes Préparation : 30 minutes Cuisson : 50 minutes Ingrédients : - 500 g de viande de bœuf (collier) - 1 beau chou-fleur - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuilerée à soupe de concentré de tomate - 1/2 cuillerée à café de gingembre... Lire la suite

Babouches aux Amandes

Et si on partait au Maroc en ce dimanche avec ces bons petits gâteaux aux amandes ? :) C'est rapide, dépaysant et délicieux en plus ! Cette recette je la tiens de ma maman, c'est la même base pour confectionner des cornes de gazelle, c'est juste le façonnage qui est différent et surtout plus facile et plus accessible pour certains. Juste pour information, dans cette recette le clou de girofle ne se mange pas, il sert comme décoration et ainsi comme l'indique son nom de clou pour maintenir la pâte :) Pour 6 personnes Préparation : 40 min Repos : 2 h Cuisson : 20 min Ingrédients : Pour la pâte :... Lire la suite

Briouates aux Amandes et Miel

Les briouates de ma maman et qui ont bercées mon enfance ! Depuis le temps que je voulais partager cette recette avec vous, c'est enfin fait ! C'est des feuilles de brick farcies d'amandes frites mixées avec le sucre et parfumées de cannelle et de fleur d'oranger. Pour les amandes mondées, il y en a qui les mixent ave le sucre sans les frire mais moi personnellement je préfère que les amandes soient frites :) Pour 30 briouates Préparation : 1 h Cuisson : 10 min Ingrédients : - 500 g d'amandes mondées - 20 feuilles de brick - 150 g de sucre semoule - 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger - 2 cuillères... Lire la suite