Les articles avec le tag viennoiseries

Beignets Escargots aux Pommes

La semaine dernière, je me baladais tranquillement sur Pinterest et c'est là où je tombe sur ces beignets qui ont été repris chez Maryse et cocotte . C'est comme ça dans la blogosphère, les recettes se baladent d'un site à un autre pour le plus grand bonheur de tout le monde. En tout cas, j'étais certaine que ces beignets escargots aux pommes aillaient me plaire et c'était le cas ! La pomme apporte de la légèrté en bouche et de la fraicheur au beignet. Je vois d'ici ceux ou celles qui vont dire "Hein ! De la légèreté alors que c'est frit" moi je dis oui, si un beignet est bien fait et bien cuit... Lire la suite

Gaufres en Brioche roulée au Chocolat

Ma saga avec le gaufrier continue ! Après les gaufres brownie qui ont eu un succès assuré, je récidive mais cette fois-ci avec des gaufres à base de brioche roulée au chocolat. L'idée est vraiment top de déguster de la brioche de cette façon là au lieu d'une cuisson au four et puis en 3-5 minutes tout est cuit ! Rapide et bon, que demander de plus. Pour 4 personnes Préparation : 30 min Pause : 1h30 Cuisson : 3 à 5 min Ingrédients : - 350 g de farine - 15 g de levure boulangère fraiche - 50 g de sucre - 12 cl de lait à peine tiède - 1 œuf - 60 g de beurre - 1/2 cuillère à café de sel Garniture :... Lire la suite

Gâteau des Rois

L'Épiphanie, ou fête des rois, commémore la visite des trois rois mages, Melchior, Gaspard et Balthazar venus porter des présents à l'enfant Jésus : de la myrrhe, de l’encens et de l’or. Pour trouver leur chemin jusqu'à la crèche, les mages ont suivi une étoile plus brillante que toutes les autres. C’est ce qui les a guidés et on l’appelle l’étoile du berger. Aujourd’hui, la tradition veut que pour le "Jour des rois", on partage un gâteau appelé galette. Selon la région, il s’agit soit d’une galette feuilletée et garnie d'une crème frangipane soit d’un gâteau brioché. Dans cette galette ou gâteau... Lire la suite

Caramel Pastries Pudding

Une recette de Nigella Lawson pour sauver quelques morceaux de brioches, pain au lait, croissants ou autres viennoiseries qu'on a oublié dans un coin et qu'ils ont rassis. Recycler au lieu de jeter il n'y a pas mieux surtout si ce genre de recyclage est un délice ! J'avais quelques tranches de brioches qui ont rapidement durci ainsi qu'un croissant que personne ne voulait se dévouer à le finir et j'ai pu transformer tout cela en un pudding original pour le dessert et on s'est même disputé pour le finir tellement c'était bon :) Pour 2 personnes Préparation : 15 min Repos : 10 min Cuisson : 20 min... Lire la suite

Baba au Cointreau Cuisine

C’est lors d’une soirée très sympathique que j’ai fais la découverte du Cointreau Cuisine ! Le Cointreau Cuisine c’est un accessoire qui va sublimer vos recettes sucrées ou salées avec un seul geste car il se vaporise à souhait à table ou en cuisine en donnant un parfum et un goût d’écorces d’oranges. Il est adapté à l’usage culinaire, grâce à sa formule concentrée en arômes de fruits, de fleurs et d’épices. J’ai été invitée à cette dite soirée pour voir en œuvre une amatrice passionnée de cuisine « Valérie » qui a gagné un concours organisé par Cointreau Cuisine afin de nous présenter un menu... Lire la suite