Les articles avec le tag viennoiseries

Gâteau des Rois

L'Épiphanie, ou fête des rois, commémore la visite des trois rois mages, Melchior, Gaspard et Balthazar venus porter des présents à l'enfant Jésus : de la myrrhe, de l’encens et de l’or. Pour trouver leur chemin jusqu'à la crèche, les mages ont suivi une étoile plus brillante que toutes les autres. C’est ce qui les a guidés et on l’appelle l’étoile du berger. Aujourd’hui, la tradition veut que pour le "Jour des rois", on partage un gâteau appelé galette. Selon la région, il s’agit soit d’une galette feuilletée et garnie d'une crème frangipane soit d’un gâteau brioché. Dans cette galette ou gâteau... Lire la suite

Caramel Pastries Pudding

Une recette de Nigella Lawson pour sauver quelques morceaux de brioches, pain au lait, croissants ou autres viennoiseries qu'on a oublié dans un coin et qu'ils ont rassis. Recycler au lieu de jeter il n'y a pas mieux surtout si ce genre de recyclage est un délice ! J'avais quelques tranches de brioches qui ont rapidement durci ainsi qu'un croissant que personne ne voulait se dévouer à le finir et j'ai pu transformer tout cela en un pudding original pour le dessert et on s'est même disputé pour le finir tellement c'était bon :) Pour 2 personnes Préparation : 15 min Repos : 10 min Cuisson : 20 min... Lire la suite

Baba au Cointreau Cuisine

C’est lors d’une soirée très sympathique que j’ai fais la découverte du Cointreau Cuisine ! Le Cointreau Cuisine c’est un accessoire qui va sublimer vos recettes sucrées ou salées avec un seul geste car il se vaporise à souhait à table ou en cuisine en donnant un parfum et un goût d’écorces d’oranges. Il est adapté à l’usage culinaire, grâce à sa formule concentrée en arômes de fruits, de fleurs et d’épices. J’ai été invitée à cette dite soirée pour voir en œuvre une amatrice passionnée de cuisine « Valérie » qui a gagné un concours organisé par Cointreau Cuisine afin de nous présenter un menu... Lire la suite

Sapin de Noël pour le #defiboulange

Vive le vent, vive le vent, Vive le vent d'hiver Qui s'en va sifflant, soufflant Dans les grands sapins verts. ♫♫♫ Sauf que là c’est un sapin brioché qu’on vous présente Manue et moi ! Un sapin de noël pour le #defiboulange . Après nos Mannele, on s’est dit qu’un joli Sapin Brioché clôtura bien cette année avant de poursuivre l’aventure du défi boulange pour 2015. Pour la pâte, on a opté pour une recette de pain au lait qu’on a façonné en boules, et on a introduit un carré de chocolat dans chaque petit pâton pour un esprit de l’Avent. On a formé un sapin avec tout cela puis on a déposé des cerises... Lire la suite